WavPubOne 3.0 3.0 wavpub-podcast-license-v1 916d6c5d-23e5-436e-84d8-fca6506c06f2 https://dao.fm/ DAOhi@dao.fm <![CDATA[津津有味]]> zh-CN false DAO 9494915e-45b7-41e9-944c-62219c6f301f <![CDATA[如何有效体检，这值得聊一期最直白不绕弯子的]]> 本期我将用最直白，最直接，最不绕弯子，最客观，最系统，最真实，最简略，最容易理解，最不卖关子（也不是，没那么“最”，顶多前三吧）的方式告诉你：如何有效体检更能高效解决问题，扼杀隐患。

不啰嗦了，直接扔检查建议图

【本期主播】

  • 粒粒：健康管理项目「吃较瘦」创始人，卫健委营养指导员，运动营养师（公众号：吃较瘦），干货输出狂人，答疑解惑深入浅出，破除迷思一针见血。

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监制 / 姝琦
封面 / 姝琦
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希望大家在听友群和评论区多多反馈收听感受，这对我们来说十分重要。欢迎添加津津乐道小助手微信：dao160301，加入听友群

【关于「津津有味」】

热爱生活的吃货们，不得不在信息爆炸的时代左奔右突，在满是陷阱雷区的韭菜地里辛苦摸索，所以，当你发现并关注了「津津有味」，也许是你未来生活中最明智的决定之一。

讲原理我们专业，讲技巧我们擅长。营养指导员、烹饪爱好者、健身教练强强联手，讲一讲饮食男女关心的健康生活、膳食营养、科学减肥的硬道理，聊一聊与口味、习惯、偏爱、禁忌、困惑、执念有关的食事。

让你听得津津有味，就是「津津有味」每一期的意义。

【关于「津津乐道播客网络」】

在一派纷繁芜杂里，我们为愉悦双耳而生。科技、教育、文化、美食、生活、技能、情绪……严肃认真却不刻板，拒绝空泛浮夸。与专业且有趣的人携手缔造清流，分享经历，传播体验，厘清世界与你的关系。

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]]> https://hosting.wavpub.cn/dao-jjywbsbs/?p=2432 Sat, 22 Aug 2026 19:00:00 +0800 5481 false full a40f20e1-23b1-487c-a98a-7befb42cb0df <![CDATA[没瘦几斤还特容易反弹，你的轻断食哪儿出了问题？]]> 稿子是我写的，不是ai写的！

请下班比较晚的、通勤比较辛苦的、需要高强度工作的、生活有压力的、有情绪性进食经历的、生活节奏不稳定的、妊娠期哺乳期的、1型糖尿病或者使用胰岛素的2型糖尿病的、BMI<18.5的、有营养不良史的、长身体的青少年、老年肌少症人群，谨慎/最好不要执行间歇性进食（16+8轻断食）！

本期还会告诉你为什么你的轻断食每次新的操作都会提升难度，减重日渐困难，反弹日渐容易。

欢迎一天听一遍，直到再也不那么容易被网红减肥法忽悠的那天为止。

【听友福利】

【感谢七西D61除螨仪支持本期节目，点击优惠直达，或去淘宝搜【七西旗舰店】跟客服报暗号【津津有味获取哦~

我自己用了七西除螨仪，平时看着干净的床、沙发、地毯，吸出来的尘螨和毛屑，触目惊心。

家里要是有鼻敏感的、一上床就打喷嚏、后背老长痘的，尤其有娃有宠物的，这玩意儿真值得试试。很多不舒服的源头就在床垫里。特别是三伏天又潮又热+雨天的季节，螨虫细菌疯长，拿它吸一圈，还能59度热风烘走湿气，杀菌除螨的同时还不伤床品。天气越来越热了，也可以搭配一件清洗方便、凉而不冰的夏凉被，两件一起更优惠哦。

七西D61除螨仪核心亮点：

√ 12000次/分钟高频强拍 + 15kPa大吸力

吸走表面浮灰只是基础，震出纤维深处的陈年老螨才是关键。专业级深层清洁，把藏在床垫深处的皮屑、虫卵统统掏空，真正给床褥“洗个澡”。

√ 智能感应UV紫外线 + 59℃恒温立体热风

不是盲目高温伤床品，而是精准的59℃黄金温度深层穿透除湿。螨虫怕热喜潮，这一招直接断了它们的活路，还能保护乳胶枕、真丝被不变硬褪色，除螨护床品一举两得。

√ 六重精滤系统，排出空气比吸入的更干净

配有核心HEPA滤芯，能锁住0.3微米级的螨虫排泄物过敏原。不用担心吸的时候灰尘乱飞，真正杜绝二次污染，鼻炎党、敏感肌也能放心深呼吸。

√ 高韧性软胶防缠毛刷 + 双仓式集尘盒

专门治各种毛发不服：人体皮屑、宠物浮毛一刮即净，绝不缠绕刷头。双仓设计倒灰不扬尘，脏东西分层收纳，用完直接水冲晾干，省钱又省心。

√ 插电式恒压供电，大户型清洁不妥协

拒绝充电款用到一半吸力衰减的尴尬，插电即满血，拍打和吸力全程稳定输出。不管是主卧大床还是客卧沙发，一次推过去全屋搞定，不用中途休息等充电。

有需要的听友们可以使用以下三种方式获得「专属优惠价」：

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2、复制口令到淘宝： 98￥EyhOgyY6H0N￥CZ0001/
3、去淘店搜【 7 C七 西 旗 舰 店 】向客服报暗号「津津有味」领取比大促折扣还低的大额优惠！

同时提醒大家，买几件就要领几张券，任意单品两件还可在福利价格基础上再享95折！

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早餐来不及吃，中午外卖随便点，下午靠咖啡续命，晚上又想奖励自己一顿火锅、炸鸡、奶茶……
我们一边追求健康，一边又在放纵之后充满负罪感。

这一期，我们从一个普通打工人的一天出发，聊聊现代人的饮食困境，以及怎样通过更聪明的选择，把吃饭这件事变得轻松一点。

什么是真正值得坚持的健康饮食？
为什么很多人越克制，反而越容易暴食？
配料表到底怎么看？
低GI、抗炎饮食、零糖、零添加……哪些是真需求，哪些只是营销概念？
如果没有时间做饭，又该怎样尽可能吃得更健康？

没有完美的饮食方案，但也许可以找到一种长期坚持、不容易内耗的生活方式。希望这一期，也能帮你找到属于自己的饮食平衡。

【特别感谢】

感谢「叮咚V5」对本节目的邀请与支持。
我们相信，好的日常饮食不需要复杂的套路，配料干净、品质过硬，就能让每一餐都值得期待。也希望通过这期节目，能让大家对「吃得好一点」这件事有新的感受。

【时间轴】

00:00:00 忙碌打工人的饮食痛点：24小时全天候健康饮食真的存在吗？
00:05:15 小规格包装与频次管理：如何告别“买一份、吃一半、丢一半”的浪费？
00:10:10 食品界的不可能三角：好吃、健康、便宜，真的能兼得吗？
00:13:47 零食是最小剂量的“情绪解药”：如何在满足口腹之欲时降低身体负担？
00:17:58 学会看配料表：配料越短越好？如何识别“零蔗糖”与代糖的盲区？
00:22:17 避开隐藏成分：反式脂肪酸的阈值陷阱与食品添加剂的真实影响。
00:30:57 “80/20 饮食法则”：80% 的干净饮食，留 20% 给情绪出口
00:34:22 高效能量补给：运动人群与场景化零食的选择。
00:41:18 告别“晕碳”与血糖过山车：进食顺序调节与低 GI/粗粮饮食的日常落地。
00:56:22 场景化方案：打工人的快捷早餐、几分钟搞定正餐与家庭场景的食材甄选。
01:08:33 年轻人的“朋克养生”实践：从玉米须南瓜茶到草本冷泡。
01:15:24 给生活做减法：不用一直过度克制，找到适合自己的松弛与平衡。

【本期主播及嘉宾】

姝琦：津津乐道&津津有味主播
许丹丹：「叮咚买菜」休闲零食与烘焙商品规划负责人

【本期提到的健康小贴士】

  • 80/20 原则： 保持 80% 时间的干净饮食，允许自己有 20% 的情绪放纵，不必过度内耗。
  • 看配料表的逻辑： 不单看长短，关键看是否包含天然食材以及是否有不必要的化学添加剂。
  • 平缓血糖的小习惯： 调节进食顺序（先吃蔬菜、再吃蛋白质、最后吃碳水），减少午餐后“晕碳”带来的昏倦感。
  • 运动后高效补给： 运动后窗口期优先补充优质蛋白（如高蛋白酸奶、牛肉干、坚果等）与干净碳水。

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但聊完我们才发现其实人的一生一直都很臭。

更不被察觉的是，天赋好的人（比如一直被认为体味较轻的东亚人）很多时候都太自信了，反倒忽视了维护保养，结果身上的味儿还不如天赋不好的人。

拾掇拾掇自己没那么费时间，求求大家善待一下身边的人吧。

【本期主播】

  • 某高老师：「科技乱炖」主播，资深运维专家，互联网和 IT 行业从业20 年，现任某互联网安全公司高管。（微博：@某高老师，Blog：某高老师 – 人间观察）
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请爱吃臭味美食的来这里集合，让我们一起大声告诉全世界，臭也是一种香！

也呼吁所有你本地有可网购的臭味食物的同学无情地分享链接给我们，臭味相投，双向奔赴。

加津津乐道小助手的vx：dao160301 一起把群搞臭（不是

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希望本期建议能让大家对现代营养学保持信心，苦口婆心和说教都好过阴阳怪气，更好过人前装nice，背后恰烂钱。

内容涉及商品过多但无广告植入，太详细复杂的过程和原理不会展开，只会说清楚“建议不买的原因”，欢迎大家加津津乐道小助手的微信dao160301进听友群，针对某个商品是否值得买展开讨论。

本音频观点态度长期有效，如有改动，我会在后续节目里口头更新，并在本期节目的评论区持续放出新节目的链接和时间点。

部分内容借鉴参考了王兴国老师、顾中一老师、范志红老师、营养师团QT的历史科普，特别感谢所有认真的营养人。

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中国人爱吃鸡，会吃鸡，除了毛儿和指甲，鸡为人类贡献了全部。

不知道是不是只有70、80、90后的北方人才会有烧鸡情结，如果你也有，那你一定要听这期。

烧鸡，唤醒儿时记忆。
烧鸡，绿皮火车顶流。
烧鸡，靠铁路扬名万里。

烧鸡，到底是不是优质蛋白质食物？

听我俩闲扯一期。

【听友福利】

本节目推荐的「七西沁凉被」所用料子是母婴级别，一面凉感，一面软糯微绒，春、夏、秋三季都能盖它。家里有小宝宝的，盖它也会非常安心。躺上去的瞬间，就像扑进了一汪清泉里，是温温柔柔的凉，不是冰得一激灵的刺激感，后背的燥热顺着面料一点点散掉，特别是喜欢裸睡的朋友们，裹着整个人都特别舒展。被子不粘毛，机洗不会松散、跑线，也不会影响凉感，洁癖放心入。

另外需要他们家「七西枕头、按摩仪、凉垫」优惠的听友们这次也可以领券购买，七西的床上产品对于睡眠都很有帮助。特别是枕头，睡过之后就不想换其他枕头了。人体工学设计对颈椎很友好，睡醒不会脖子酸痛落枕。

有需要的听友们可以使用以下三种方式获得「专属福利」：

  1. 点击链接：https://mo.m.tmall.com/page/36418094?shop_id=521104390
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【时间轴】

00:00:04 广告时间
00:03:06 正文开始
00:10:54 德州扒鸡
00:25:16 符离集烧鸡
00:31:53 道口烧鸡
00:39:05 沟帮子熏鸡
00:48:14 卓资山熏鸡
00:55:20 陈家熏鸡
01:00:20 二毛烧鸡
01:05:04 静宁烧鸡
01:10:35 聊城熏鸡
01:17:00 初旭熏鸡
01:21:51 冠云熏鸡
01:30:55 烧鸡的营养价值如何看待
01:45:53 现场测评花絮

【购买链接】

山东德州扒鸡：https://mobile.yangkeduo.com/goods.html?ps=vlgz6436pp
河北邯郸二毛烧鸡：https://mobile.yangkeduo.com/goods1.html?ps=g5uEAE6FjH
甘肃静宁烧鸡：https://mobile.yangkeduo.com/goods.html?ps=xbdKe2PLHN
内蒙古卓资山熏鸡：https://mobile.yangkeduo.com/goods.html?ps=srpA5G9Oxs
山东聊城魏老六熏鸡：https://mobile.yangkeduo.com/goods1.html?ps=2hZDnfG8ha
山西冠云熏鸡：https://mobile.yangkeduo.com/goods.html?ps=uNkuDrsHd8
浙江温州初旭熏鸡：https://mobile.yangkeduo.com/goods.html?ps=9polQQoLNo
河南道口画宝刚烧鸡：https://mobile.yangkeduo.com/goods.html?ps=6IzNh9tyUQ
辽宁锦州沟帮子熏鸡：https://mobile.yangkeduo.com/goods2.html?ps=a3K0B3fCQd
安徽宿州符离集烧鸡：https://mobile.yangkeduo.com/goods.html?ps=1FGjiLKHwf
河北承德陈家熏鸡：
【淘宝】https://e.tb.cn/h.R1vWiNVuc50kPNx?tk=Vxqi5IhYgLK MF937 「【顺丰/京东包邮】正宗陈家熏鸡厂家直销承德地方特产名吃850g」

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毕竟，并没有一个严格的标准和定义去描摹这个复杂的膳食话题。

过度解读、过度理解、过度惊惧，是当下我看到的现状。

过度真的要不得。

我们需要加工，但不需要过度加工，我们需要敏感，但不需要过度敏感，我们需要警惕，但不需要过度警惕，我们需要热爱，但不需要过度热爱。

希望津津有味的每一个听友，都能冷静看待所有变化，不被“过度”裹挟。

【本期主播】

  • 粒粒：健康管理项目「吃较瘦」创始人，卫健委营养指导员，运动营养师（公众号：吃较瘦），干货输出狂人，答疑解惑深入浅出，破除迷思一针见血。

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算是给大家，给我自己，给所有人那让人操心的父母，让人不省心的伴侣，让我们舒心所以必须高质量多活几年的朋友一个交代。

当代都市人，身不由己的事太多，血脂异常是悬在人们头上无法忽略的一把利剑。

不是血脂天生好，无非是岁数还没到。

血脂管理的误区，你到底踩了多少，不妨挨个听听。

【本期节目时间轴】

00:02:33 血脂这件事，我们需要先了解什么概念？
00:15:42 血脂异常有症状可以预警吗？
00:20:22 血脂高了，那不吃肉了
00:31:46 血脂高了，那不吃油了
00:36:50 糖吃多了不影响血脂吧？
00:41:26 靠不吃主食减肥顺便降血脂可行吗？
00:43:12 不是全世界都不限制食源性胆固醇了吗，怎么还管我吃几个鸡蛋！
00:51:24 小孩儿不会得高血脂的，这是老人病
01:00:04 多吃“刮油食物”“脂肪最怕的食物”就对了
01:02:47 多吃蔬菜降血脂是虚词儿吗？
01:06:09 胆固醇看着就害怕，植物固醇又是什么鬼？
01:09:10 吃完一碗肉再吃一盘尖椒干豆腐好使吗？
01:09:42 吃鱼真的有用吗？
01:12:56 鱼油降血脂究竟有没有用？
01:23:17 坚果那么油，血脂高了还吃坚果？
01:23:50 燕麦降血脂靠的居然不是β-葡聚糖？！
01:34:36 能降甘油三酯和胆固醇的饮食调整到底该怎么做
01:36:58 可以只调整生活习惯，死扛着不吃药吗？

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【往期节目】

咖啡影响血脂、坚果挑选方法：冬天是最容易减肥的季节，这话你信吗？｜答听友问第四弹
买油吃油聪明用油：买油吃油，如何实现信息对称和透明？
火锅常涮食材的胆固醇部分：吃火锅的健康风险，一期节目给你说清楚
咖啡影响血脂、坚果挑选方法：这是一份春节不涨太多体重的可行性报告

【节目简介配图】

胆固醇含量偏高的食物

【参考文献】

  1. 《社区成人血脂管理中国专家共识（2024）》
  2. 《基层血脂管理适宜技术与质量控制中国专家建议（2025）》
  3. 《中国成人血脂异常防治指南（2023）》
  4. 《中国居民膳食指南（2022）》
  5. 《欧米伽 3 脂肪酸与心血管疾病防治中国专家共识》
  6. 《中国肥胖防治指南（2024）》
  7. 《儿童脂质异常血症诊治专家共识（2022）》
  8. Cell Metabolism (2024). Amino acids are major carbon sources for hepatic lipogenesis
  9. Nature (2026). Microbiota-mediated beige adipocyte induction by dietary protein restriction
  10. American Journal of Clinical Nutrition (2019). High-protein feeding induces de novo lipogenesis in healthy humansPMC
  11. Nature Reviews Endocrinology (2021). Protein post-translational modifications in lipid metabolism
  12. Journal of Lipid Research (2020). Protein intake regulates LDL receptor and cholesterol metabolism
  13. WestWind Pharma Hub 2025 研究 https://westwind4h.org/grapefruit-and-statins-what-you-need-to-know-about-dangerous-interactions
  14. 《中国血脂管理指南（2023）》（中华医学会心血管病学分会等联合发布）
  15. 中国医学科学院阜外医院研究（《每日胆固醇应少于 300mg》相关研究）
  16. 河北省人民医院临床研究（郭艺芳教授团队，《吃鸡蛋到底会不会影响血脂？》相关研究）
  17. 《科学吃鸡蛋：摄入量与烹饪全指南》（家医大健康，2026 年发布）
  18. Absorption and Metabolism of Lipid in Humans（Nestlé Nutrition Institute）
  19. 《膳食纤维与血脂代谢的关系研究进展》（中国公共卫生学报，2024）
  20. 脂质代谢概述 – 内分泌及代谢紊乱 – MSD 诊疗手册专业版（默沙东诊疗手册，2025）
  21. 《常见 “刮油食物” 的营养误区解析》（中国营养学会科普平台，2025）

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天热起来了，不想炒菜了，水煮菜要吃起来了，但水煮菜的汤底真的都能当大家健康生活的好工具、好帮手吗？我们放着香喷喷的炒菜不吃，改吃水煮菜，难道是为了“换个方式享受重口味”吗？津津有味来帮你测一测！

本期测评品没有任何植入！都是主播真金白银下单买的！连吃带喝三天，我现在一分钟都不想看到火锅麻辣烫水煮菜这些东西，救命！

主播的工伤，是希望大家在每次听完红黑榜后都能少上几个“效果宣称”的当，能清醒的认识商品包装上每一个字，每一句话。

【听友福利】

本节目推荐的「七西趴靠自由枕」，可以适配各种姿势，让人自由躺着靠着甚至是趴着玩手机看书，很适合喜欢葛优躺的手机党，特别是小孩老人用这个对腰椎颈椎很友好。如果喜欢推荐大家试试~

另外需要他们家「七西重力眼罩」优惠的听友们这次也可以关注一下，遮光性很好，内芯是重力珠，就是戴上之后会有点压感，通过微压刺激眼周穴位，帮助神经系统放松下来，但是不会给眼球造成不好的压力，就让人很有安全感，入睡很快。

有需要的听友们可以使用以下三种方式获得「专属福利」：
1、点击链接：https://mo.m.tmall.com/page/36418094?shop_id=521104390
2、复制口令到淘宝： 89￥p9D35dqe4Xi￥CZ0001/
3、去淘店搜【 7 C七 西 旗 舰 店 】向客服报暗号「津津有味」领取比大促折扣还低的大额优惠！
同时提醒大家，买几件就要领几张券，任意单品两件还可在福利价格基础上再享95折！

【本期节目你将听到以下内容】

00:03:39 为什么要策划调味酱包这个专题
00:09:19 第一批，菌菇汤底
00:20:36 第二批，糟粕醋汤底
00:26:05 第三批，关东煮寿喜烧味噌等日式汤底
00:41:00 第四批，金汤汤底
00:55:04 第五批，番茄汤底
01:06:44 第六批，泰式汤底
01:12:35 第七批，肉汤骨汤海鲜汤底
01:21:03 第八批，云贵风味汤底
01:36:39 第九批，麻辣烫火锅汤底
01:52:42 第十批，韩式汤底
01:55:55 水煮菜汤底的坑是什么，你需要警惕什么
01:58:41 70款汤底热量、脂肪、总糖、钠含量最高/最低前五汇总
02:03:25 选择水煮菜，你将吃下去多少油和盐
02:08:16 一定要一个公式的话，给你一个估算公式

【红黑榜涉及商品链接】

  1. 澳谷粒菌汤调味酱
  2. 味仙居松茸菌汤小火锅调料
  3. 味之物语野生牛肝菌风味汤底
  4. 调味派对0糖0脂肪菌菇汤底
  5. 太太乐松露珍菌味汤底调味料
  6. 海底捞筷手小厨海南风味糟粕醋调料
  7. 蔚仙糟粕醋汤底
  8. 山野生机糟粕醋汤底
  9. 轻鲜纪哈佛蔬菜汤底
  10. 海底捞筷手小厨关东煮调料
  11. 莲花关东煮调味料
  12. 粗粮君关东煮调味料
  13. 海天点趣关东煮调味料
  14. 挑食虎关东煮调味料
  15. 膳小欢关东煮调味料
  16. 鲨鱼菲特关东煮液态复合调味料
  17. 海底捞筷手小厨寿喜锅调料
  18. 味中未酸辣金汤酱
  19. 仟味神厨酸汤肥牛风味
  20. 粗粮君酸汤肥牛调味料
  21. 星厨家酸汤肥牛酱
  22. 杨国福金汤酸辣麻辣烫底料
  23. 南山婆虫草花酸菜金酸汤
  24. 味之物语金汤花胶鸡风味汤底
  25. 顶空黄柿子汤底
  26. 挑食虎番茄浓汤酱火锅底料
  27. 调味派对番茄汤底
  28. 海底捞筷手小厨番茄牛肉罗宋汤调料
  29. 非常食汇黄番茄汤料
  30. 味仙居番茄浓汤酱
  31. 杨国福麻辣烫番茄浓汤底料
  32. 白象双柿番茄汤料
  33. 好人家鲜番茄汤料
  34. 鲨鱼先森冬阴功汤底
  35. 海底捞筷手小厨泰式冬阴功调料
  36. 调味派对冬阴功汤底
  37. 味仙居泰式冬阴功麻辣烫料
  38. 味仙居0脂靓汤水煮菜料
  39. 调味派对海鲜汤底复合调味料
  40. 家乐低脂浓汤宝云南松茸轻鸡汤味
  41. 家乐鲜炖系列浓汤宝8小时慢炖鸡汤口味
  42. 太太乐瑶柱鸡汤味汤底调味料
  43. 太太乐清炖牛肉味汤底调味料
  44. 几次平方辛辣螺蛳粉汤底
  45. 南山婆果蔬酸汤调味料
  46. 酸掌柜云南黄酸汤火锅底料
  47. 福惠圆满贵州酸汤调味料
  48. 海底捞筷手小厨贵州风味红酸汤调料
  49. 南山婆贵州酸汤
  50. 南山婆云南风味酸汤调味料
  51. 南山婆酸菜豆米调味料
  52. 仟味神厨贵州酸汤藤椒风味
  53. 独角兽暴肌厨房贵州风味红酸汤汤底
  54. 鲨鱼先森魔鬼辣汤底
  55. 鲨鱼先森麻辣汤底
  56. 海底捞筷手小厨麻辣烫调料
  57. 调味派对麻辣汤底
  58. 调味派对魔鬼辣汤底
  59. 味之物语牛奶麻辣烫风味汤底
  60. 林湖乡低脂麻辣烫料
  61. 福惠圆满低脂麻辣火锅底料
  62. 味仙居草本臻萃麻辣烫料
  63. 味仙居香浓麻辣烫料
  64. 味仙居藤椒小火锅调料
  65. 味仙居低脂麻辣烫料
  66. 杨国福麻辣烫草本骨汤底料
  67. 粗粮君麻辣火锅底料
  68. 不集低脂麻辣火锅底料
  69. 家乐韩式辣牛肉汤料
  70. 挑食虎韩式泡菜汤调味料

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是什么原因导致她不惜打脸也要专门录一期节目说清楚呢？

科学认知是一个不断深入的过程，当前普遍认为安全的东西，随着更多证据的积累而发现弊端已经不是什么新鲜事了，所以打脸也不太疼。

我们只是希望大家能更好地照顾好我们这副皮囊。

希望大家能永远都和食物做轻轻松松的朋友，保持很好的边界和分寸，不依赖，不迷惑。
食物就是食物。

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大约是心里苦，只能吃些甜食来弥补
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进食障碍是一个大课题，我撼动不了现在的局面。
但能帮你的，我会尽量帮你，不管是深耕服务内容，还是多录一些类似的节目。
改变状态不是和意志力较劲，它是把自己从长期的透支里救回来。
信奉线性进步的今天，有太多事情在消解、崩塌，但关于人的事，关于具体的痛苦，不该被无视、被刻板归因，然后消弭，无人提起。
我们每个人都值得一个更有自我认同感、身心都更健康的自己。

【🎁听友福利】

当你浑身不适、紧绷难受的时候，其实是身体长期处于应激模式的状态，肌肉持续收紧、神经时刻警觉、大脑无法安静，整个人就像一根被拉到极限的弦无法放松，这种躯体上的紧张会直接影响心理状态，尤其会对进食心理产生明显的不良影响。而强度得当手法优良的按摩对情绪的舒缓作用非常显著，如果你居家工作不想为了按摩半小时而换衣服出门，不如试试我们本期节目的新朋友妙界R9揉捶一体肩颈按摩仪：
✔️双心动力，揉捏+捶打：上侧揉捏肩颈，下侧边揉捏边捶打，能精准找到穴位，每分钟 1200 次的捶打频率特别像专业师傅在帮你松解肌肉
✔️艾灸炭热敷：这种热量能渗透进深处，尤其是天冷或压力大到肌肉紧绷时，配合揉捶能让身体瞬间从战斗模式切换到放松状态
✔️解放双手的设计：手拉可以调节力度，肩带一扣就能解放双手，写提纲、刷剧、甚至一边炒菜一边按都不耽误
✔️全身通用的“按摩师”：无线设计不光能救你的肩颈，站久了走多了还能拿来按腰背和小腿消水肿，全家老少都能用
✔️长辈也能轻松上手：自带语音播报，五种模式、三档力度调起来非常直观，送给习惯省钱、舍不得去按摩店的父母最贴心

不仅能快速缓解身体的僵硬和不适，还能有效稳定情绪，减少情绪化进食的冲动，对整体身心状态的改善有着立竿见影的作用，主播们已经帮大家争取到了专属券，领券享受全年最低折扣，而且价保一年，买贵退差。

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讲原理我们专业，讲技巧我们擅长。营养指导员、烹饪爱好者、健身教练强强联手，讲一讲饮食男女关心的健康生活、膳食营养、科学减肥的硬道理，聊一聊与口味、习惯、偏爱、禁忌、困惑、执念有关的食事。

让你听得津津有味，就是「津津有味」每一期的意义。

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在一派纷繁芜杂里，我们为愉悦双耳而生。科技、教育、文化、美食、生活、技能、情绪……严肃认真却不刻板，拒绝空泛浮夸。与专业且有趣的人携手缔造清流，分享经历，传播体验，厘清世界与你的关系。

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我们见过北京的繁华，也感受过它的拥挤。

有过被北京照亮的时刻，也有过疲惫、迷茫、遗憾、期待与失落，不管什么情绪，全都真实地落在这座城市里。

这一期，我们不聊攻略，不聊景点，只想认认真真地用我们的讲述，带你，也带我们自己重新认识一次非常局部的北京。

也想问问你：

你对你长久居住的那座城市，是深爱，是习惯，还是又爱又恨的复杂心情？

有没有哪一次，你非常想为自己长居的城市发声，告诉大家她有多好，多值得，多委屈？

节目征稿长期有效，音频文件、文字投稿、线下录制邀约皆可：lili@daofm.cn

不习惯用邮箱联系的也可以加粒粒微信私信交流。

也欢迎来评论区，讲讲你和你的城市之间那些说不出口的感情。

24个问题：

  1. 可以在当地混吃混喝两周一分钱不花
  2. 可以找到地方白住一周不被赶出去
  3. 临时找人唱KTV(或玩剧本杀)可以24小时内拉来20人
  4. 通过3个及以下中间人可以认识自己行业内本地最知名人士/顶流/首富
  5. 可以给外地朋友设计一条三天的当地小众旅游线路(无付费景点，无网红打卡)
  6. 如果需要挂靠公司交社保可以轻松地找到身边人帮忙
  7. 在当地开设过公司、或如果想开公司可以较轻松地搞定公司注册、税务、公积金等
  8. 认识靠谱的黄牛或演艺圈人士，可以用合理价格搞到或置换到紧俏的演出票
  9. 熟识一个当地警察
  10. 熟识一个当地医生并允许你小事微信免费咨询他
  11. 熟识一个当地律师并允许你小事微信免费咨询他
  12. 在任何预算要求下都可以帮刚来当地的朋友推荐三个宜居方便、可租/可买的小区
  13. 能够在不看导航的情况下知道市内一条路是否是单行，并能够在不看导航的情况下根据一个大概地址判断哪里可能有停车位
  14. 认识一个咖啡厅店/酒吧室老板，是失业了可以去他店里兼职混口饭聊闲天的关系
  15. 是一个活跃本地群的成员
  16. 认识三个40-60岁的朋友(非亲戚，非朋友的父母)
  17. 认识三个3-15岁的娃(可以是朋友的孩子，要达到能聊上天的熟悉度)
  18. 认识三只狗(知道狗名字、可无限畅玩、主人愿意把狗借给你遛半小时自己去吃饭的程度)
  19. 如果临时需要办公场所，可以蹭到免费的(非咖啡馆、有wifi、空调、可以使用打印机)
  20. 知道去哪买到好吃的时令水果、点心和便宜好养的鲜花
  21. 能够有至少三家当地人允许你去家里吃饭并畅玩他们的switch、孩子和猫
  22. 难过的时候知道在这个城市做哪些事情可以保证让自己开心起来
  23. 在城市里有一个少有人知的秘密地点，只要你去那里，别人就找不到你，在想消失的时候，你可以在这个地方安静舒服地躲很久，充好电、吸完能量再回到人群中去
  24. 在这个城市里有你非常在意、也非常在意你的人，看到ta你就知道回家

需要私信交流城市投稿、有减肥服务咨询的可直接加粒粒VX：

【本期主播】

  • 某高老师：「科技乱炖」主播，资深运维专家，互联网和 IT 行业从业20 年，现任某互联网安全公司高管。（微博：@某高老师，Blog：某高老师 – 人间观察）
  • 粒粒：健康管理项目「吃较瘦」创始人，运动营养师（公众号：吃较瘦），干货输出狂人，答疑解惑深入浅出，破除迷思一针见血

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希望我们每年春节前这期固定的年夜饭节目，能给初涉厨房的小白、小小白们一些启发，多几口顺心的美味。

每一个屋檐下，美好的祝愿都要围绕饭桌进行，菜色有粗细，厨艺有高低，但无论如何都是心满意足的味道，即便年年味道都大体相同，仍祝愿我们一生都有漂亮的菜可吃，都有漂亮的路可走。

凉菜

酱货拼盘
芥末三丝
椒麻小海鲜
葱香芝麻盐虾皮豆腐
蓝莓山药
老醋六样
沙窝萝卜
椒麻鸡
大拌菜

蒸菜

清蒸鲈鱼（年年有余）
蒸螃蟹
皮蛋蒸肉丸
粉丝扇贝（蒸蒸日上）
盐焗鸡

高压锅

炖羊排（节节高升）
牛肋条：扒牛肉条
牛窝骨

电饭锅

苹果豉油鸡

炖锅/砂锅

番茄土豆牛肉
鱼头煲/鱼翅煲
蒜爆鱼

烤箱/空气炸锅

三文鱼骨
烤羊肉串

炒锅

油焖大虾（红红火火）
山珍炒蔬

主食

手抓饭
凉拌年糕片（虾蜡年糕
菜饭

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  • 朱峰：「津津乐道播客网络」创始人，产品及技术专家。（微博：@zhufengme）
  • 姝琦：「津津乐道播客」&「不叁不肆」主播，互联网大龄产品经理（微博：@姝琦_HU，小红书：@姝琦同学）
  • 粒粒：健康管理项目「吃较瘦」创始人，卫健委营养指导员，运动营养师（公众号：吃较瘦），干货输出狂人，答疑解惑深入浅出，破除迷思一针见血。

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希望大家能通过这期节目，掌握一些“收益多一点是一点，没有一个努力是白费的，没有一个收益是可以忽略不计的”技能点，以及看待问题、看待食物、看待焦虑的角度。

真心希望大家都能过个好年！
每一年都是好年！

感谢小红书“真理之弓”对本期节目策划灵感的（自己并不知道的）贡献

【相关历史节目】

控糖控的到底是什么，大多数人都理解错了
买油吃油，如何实现信息对称和透明？
你吃的不是糖油混合物，是无处安放的情绪

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我们身处的是一个营养信息爆炸的时代，满地都是信息碎片，你没法一眼辨认出哪些是有用的，哪些是垃圾。

津津有味这些年一贯输出的内容，吃较瘦健康服务一直秉承的原则，也是希望能做出一个比较系统的内容以及底层逻辑的梳理，协助大家理解任何一版、任何国家的指南背后所有的“为什么”，我认为这远比简单记住“吃什么”更重要。

这个愿景完成之前，暂时希望今天这期节目给大家做的对比分析，能帮大家在芜杂的营养信息中锚定一个大致的方向，在你有需要的时候，能协助你做出既科学、又契合自身需要的明智选择。

旧版美国膳食指南餐盘：

新版美国膳食指南餐盘：

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崭新形式的“城市逛吃系列节目”来了，我喜欢这种深度的挖掘。

真心希望这期节目能成为你奔赴798时的一点指引：

或许帮你找到了一个干净人少的卫生间，或许让你在走累时能找到我们提到过的那处能歇脚的广场，又或许能让你快速精准找到想吃的味道。

我们没法保证你听到的时候，我们推荐的那家藏在居民区里的包子铺还在冒热气，也没法承诺当时让我驻足良久的雕塑仍立在原地，更没法确定那些或怪异或鲜活的展览还在延续——毕竟，在任何地方，都是有人来就有人走，有开幕就有落幕，有开张就有关张，这大概就是人世间最真实的模样。

不管我们去往哪个城市，打卡哪处热门景区，愿我们能慢下来，看清楚目力所及的每一帧画面，可以追赶热门打卡点，也可以不，可以为了拍照凹个造型，也可以不，但永远不用为了营销出来的 “必吃榜” 勉强自己的味蕾。

愿你的每一次出行，钱包花得舒心，腿脚走得从容，舌头尝得满足，眼睛看得欢喜。

不用追求完美，但也不用怕留下遗憾，只要那一刻的你是自在的、快乐的，就足够了。

【特别提示】

📢 本期聊到的餐厅及介绍，可【鸭觅app】的专辑上找到，欢迎订阅
点击 【🔗链接】 直达电梯
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
【专辑】史上最真情实感798逛吃攻略
不是最详尽的798饭馆大全，但没有一口是白吃的！ http://dpurl.cn/eXhuCdwz

鸭觅App诚挚邀请了多名美食推荐官来为小伙伴们做餐厅遴选。

这些推荐官们均满足以下特点：

  • 吃得足够多，他们吃过的餐厅数量是普通人的10倍甚至更多，“见多方能识广”，鸭觅相信吃得多的人在餐厅辦别上更有话语权
  • 吃得足够广，无论在价格区间还是品类分布上。见过好的食材、料理，也愿意包容创新，这样的推荐官更能为大家找出深藏在街头巷尾、值得一吃的美食
  • 有自己的本职工作，不以探店为主业或赖此获得主要经济收入。“吃多”、“吃广”这两项条件对应的“高恩格尔系数”需要相当的经济支撑，这些推荐官们大多在现实世界中有着受人尊敬、收入丰厚的工作，自付餐费也使得他们能够相对客观和无负担地给出评价

鸭觅将推荐官们给出的推荐餐厅按照就餐场景、品类、地理位置等因素整理成了餐厅专辑和“金勺子”餐厅目录。

按推荐程度，金勺子餐厅分为三档：
-【三勺-值得专程去吃】：约占本地餐厅的0.1%，是鸭觅的推荐官们大都给予高评价的餐厅
-【两勺-值得绕路去吃】：约占本地餐厅的0.3%，是多位美食推荐官推荐的餐厅
-【一勺-值得顺路去吃】：约占本地餐厅的1%，是部分美食推荐官推荐的餐厅

期望借此，大家都能在本地，尝到由推荐官们严选出的、全城前1%的好味道。

五城百名推荐官发现鸭计划：关注【鸭觅Yummy】公众号回复“报名”获取详情，或直接点击https://mp.weixin.qq.com/s/NTDmEZMyyU-_NoUyc_8cBQ 填写问卷链接

鸭觅app下载链接：https://page.meituan.net/html/1742909182402_162575/index.html

现在上鸭觅App，只要发布3条图文，必得10元！

还不快冲！

鸭觅祝大家：

新的一年吃得饱饱，生活好好~

【本期节目时间轴】

00:01:30 正片开始
00:20:27 进入798
00:20:53 798 E1楼打卡墙
00:21:31 皮爷咖啡的厕所
00:23:37 UCCA尤伦斯艺术中心
00:24:09 遇见博物馆
00:27:40 越小官东南亚料理
00:28:20 星粤广东顺德菜
00:30:37 树上咖啡馆
00:32:16 万小馆
00:33:29 气味图书馆
00:33:44 恭味坊
00:34:59 那家小馆
00:41:51 包豪斯广场
00:43:39 旁观书社
00:48:15 爱特咖啡
00:52:11 原色生活
00:53:27 751广场（火车头广场）
00:55:00 Gaga
00:55:48 gaga楼里的卫生间
00:56:56 pitapita皮塔皮塔
00:58:45 小柯剧场
01:00:40 M Stand
01:01:15 火车头广场主题zakka店
01:02:55 㞭客烘焙
01:03:56 小红帽咖啡三明治
01:06:42 las coffee
01:07:30 活的3D博物馆
01:09:19 辛德勒德国餐厅
01:13:19 79罐
01:14:57 79罐旁边的很长的天桥
01:16:57 米家青年旅社（米家青年Hostel）
01:20:02 下天桥的位置（这儿是个商店）
01:21:52 天桥下的纳凉处+水站公园
01:22:29 港美餐厅
01:23:32 胶东刘妈妈八仙蒸包
01:25:39 米未传媒办公室
01:25:59 797路
01:26:42 小万食堂
01:30:06 抓马
01:30:35 长征主题展览馆
01:32:07 朝鲜万寿台创作社美术馆
01:33:29 波斯文化艺术中心
01:34:16 宽饭和犇儿堡
01:34:43 胶东刘妈妈肉汁饺子
01:38:57 %阿拉伯卡咖啡
01:41:22 双羊买手店西侧的卫生间
01:44:26 巴扎甜心新疆古法手工酸奶
01:45:01 时光咖啡
01:46:33 沈记菜馆
01:51:29 同心广场的卫生间
01:52:28 “颂”当代艺术中心
01:53:17 跷脚牛肉
01:53:42 Laker’s汉堡
01:55:00 一个需要掀门帘的卫生间
01:56:12 麻将主题卫生间
01:57:24 工美楼周边一系列饮品选择
01:57:56 李茶的茶
01:59:11 爷爷不泡茶
01:59:25 八大圆爆汁大馅饼
01:59:48 云水姑娘云南菜
02:00:54 七星路一带
02:01:09 何湘遇湘菜馆
02:01:47 pupu扑扑
02:03:19 墨爷宇宙
02:05:31 厌式房间
02:08:00 孟林厨房
02:10:29 绿宝石中巴友谊餐厅
02:11:19 食度面馆
02:12:03 停车楼附近的卫生间
02:13:13 万红路慢生活入口
02:14:12 一顿烧烤
02:16:08 胶东刘妈妈现炒浇头面
02:18:06 合汕周潮汕沙茶专门店
02:19:26 铭记融合私房串
02:21:58 wolfing咖啡博物馆+喜甜小狼
02:26:56 wonder monkey探味猿餐厅
02:28:01 叁號院
02:28:45 Molli 茉莉酱
02:29:20 至臻南门涮肉
02:30:23 桥头内餐厅
02:31:12 小印象云南菜
02:31:50 单养千秋单县羊肉汤
02:33:35 葛大漂亮八仙包子
02:35:34 holy sip
02:36:28 罗四重庆老包面
02:37:02 puci 扑次黄鱼面
02:37:57 究脑壳湘潭下饭菜
02:38:33 幻师餐厅
02:40:31 Spin 旋
02:41:14 万红路慢生活的卫生间
02:42:35 新番时光里的餐厅
02:44:30 聚宝源的分家故事
02:50:48 陈记包子铺
02:52:51 山左右
02:53:47 陈记虾爆鳝
02:54:51 发发鸡广式小馆
02:55:36 霞姐家钵子菜
02:56:22 万红路羊汤烧饼店

【参考资料】

历史节目：在商言商 | 从磁带到巨人，TCL 四十年创新风云

【本期主播】

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讲原理我们专业，讲技巧我们擅长。营养指导员、烹饪爱好者、健身教练强强联手，讲一讲饮食男女关心的健康生活、膳食营养、科学减肥的硬道理，聊一聊与口味、习惯、偏爱、禁忌、困惑、执念有关的食事。

让你听得津津有味，就是「津津有味」每一期的意义。

【关于「津津乐道播客网络」】

在一派纷繁芜杂里，我们为愉悦双耳而生。科技、教育、文化、美食、生活、技能、情绪……严肃认真却不刻板，拒绝空泛浮夸。与专业且有趣的人携手缔造清流，分享经历，传播体验，厘清世界与你的关系。

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其实还有好几十家没录进去，太luei了呀，吃得太luei了，录的时候咽口水也太luei了！

没听清的记得来听友群找主播要，年底了，忙的忙累的累，大家保重身体，多吃好饭呀！

【本期提到的店】

  • 00:05:38 天津.朝廷水会温泉酒店
  • 00:12:10 北京.海底捞甄选店
  • 00:23:15 北京·南门涮肉甄选店
  • 00:25:30 北京·聚宝源前门店
  • 00:28:19 北京·羴记四季大盘·铜锅涮肉园
  • 00:29:23 北京·阳坊涮肉
  • 00:30:31 天津.八号码头蒸汽海鲜
  • 00:35:43 天津·津门小红坊
  • 00:37:06 小满海鲜，皮皮虾锅贴王
  • 00:40:42 大连·肠捞饭
  • 00:43:48 北京·（避雷！）胶东小馆·小海鲜
  • 00:53:09 天津·老姑砂锅
  • 00:57:28 天津·回奶奶清真菜
  • 00:59:24 天津·杜称竒小吃店（小吃）
  • 01:03:29 天津·中栗华栗子·蒸饼
  • 01:09:08 天津·二萌家多味冰糖葫芦
  • 01:12:04 北京·尹三豆汁儿的奶皮子酸奶（网红小吃）
  • 01:15:01 上海·沪西老弄堂本帮面
  • 01:14:28 上海·福和面馆~始于2009
  • 01:16:36 武汉·蔡明纬武汉热干面
  • 01:20:59 武汉·蔡林记热干面（高铁站）
  • 01:24:28 武汉·肖记公安牛肉鱼杂馆
  • 01:24:51 武汉·山野湖湘·鶴公馆
  • 01:30:35 北京·京湘熹剁椒鱼头（湖南）
  • 01:35:16 北京·阿招鸡煲（广东）
  • 01:36:36 北京·小厨娘淮扬菜（南京）
  • 01:38:29 北京·多味居（剪子巷店）（云南菜）
  • 01:40:31 北京·壮壮酒馆（西北bistro）

【本期主播】

  • 粒粒：健康管理项目「吃较瘦」创始人，卫健委营养指导员，运动营养师（公众号：吃较瘦），干货输出狂人，答疑解惑深入浅出，破除迷思一针见血。
  • 朱峰：「津津乐道播客网络」创始人，产品及技术专家。（微博：@zhufengme）
  • 姝琦：「津津乐道播客」&「不叁不肆」主播，互联网大龄产品经理（微博：@姝琦_HU，小红书：@姝琦同学）
  • 白宦成：全流程工程师，AI 产品经理。
    吃较瘦公众号二维码（有减肥服务咨询的可直接加粒粒VX）：

【制作团队】

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监制 / 姝琦
封面 / 姝琦
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【本期节目内容】

主食，今时今日的尴尬地位，真是白瞎了“主”这个字儿了。

到底什么时候我们才能意识到单一营养素的原罪都是人亲自赋的？

把魔芋包装成主食，让米饭馒头面条沦为人人避之的洪水猛兽，除了感慨一句荒唐，我们还能做什么吗？

能！

主食的本事，赝品们一辈子学不会。

给主食正名，从认真听完每一期科普做起，从认真吃、吃对、吃好、吃够做起，从享受到好好吃饭给健康带来的红利做起。

妖魔化主食，获利的从来都不可能是我们自己。

【本期节目时间轴】

00:00:10 七西口播
00:06:27 正片开始

🎁【听友专属福利】

本节目推荐的「七西按摩腰靠」无线充电特别方便，平时用起来使用频率特高，每天靠着按15分钟左右特别放松，尤其是酸痛的斜方肌，就像有一双大手不停地揉捏，省了不少出去按摩的钱，平时还可以按腰按大腿小腿，再加上热敷功能，太舒服了

有需要的听友们可以使用以下三种方式获得「专属福利」：

1、点击链接获取

2、复制口令到淘宝：87￥vGqAfJTtirM￥CZ0001/

3、去淘店搜【 7 C七 西 旗 舰 店 】向客服报暗号「津津有味」领取比大促折扣还低的大额优惠！

同时提醒大家，买几件就要领几张券，任意单品两件还可在福利价格基础上再享95折！

【其他资料】

健身指北抖音号：jianshenzhibei

历史节目：建议某些茶饮品牌卖纤体饮料时要点儿脸

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大馋丫头和大馋小子们，虽然双十一过去了，但是我们每天都能吃好吃的！所以抓紧时间加更一期给大家在双十一之后花钱用！

愿大家吃得香，喝得美，会花钱，不后悔。

2026年，主播们会继续认真运动，好好吃饭，确保好物推荐永不断更！

【商品链接】

  • 科尔沁黄牛肉（同时撤回对大庄园牛腱子的推荐），听友有优惠，可以加听友群管粒粒要老板名片

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我们说底层逻辑，但不仅仅让你明白底层逻辑。

直面恐慌，直面焦虑，然后，要么打败它，要么看清它，你，就此无敌。

津津有味开新群啦，没加过群的家人们，进群聊美食喽~🎉❤️🌹

二维码如果满了想进群，欢迎加小助手vx拉群：dao160301

【卡士吃酸水果百科】

卡士全新风味系列「吃酸」携三款地域原产酸果入味，探寻云南酸、岭南酸、西北酸，将三重味觉层次与酸奶交织出酸爽的碰撞；
闻酸、品酸、嚼酸，三种口味的不同风味值组合带来丰富新奇的品鉴体验~

每杯仅含4%蔗糖，点击官方小程序购买，冷链包邮到家

酸木瓜双柚芦荟风味

  • 闻酸：大理酸木瓜独特野玫瑰香与双重柚子汁清香缠绕
  • 品酸：充分搅拌，酸木瓜酱与奶液充分融合释放酸木瓜冷冽酸香
  • 嚼酸：大口咀嚼拇指般大颗芦荟果肉，水润柔和的云南库拉索芦荟酸包裹酸奶让三层风味融合升级

粉芭乐柠檬水蜜桃风味

  • 闻酸：来自北纬 23° 胭脂红芭乐的明亮酸香扑面而来
  • 品酸：充分搅拌，胭脂红芭乐、海南粉柠檬果酱与奶液充分融合融成高级的雾粉色，也更激发果子的明亮酸香
  • 嚼酸：大口咀嚼春雪水蜜桃大颗果肉，果肉纤维带来酸脆咀嚼感

黄杏黄桃话梅风味

  • 闻酸：西北绿洲烈日烘烤过的甜蜜果香沁入心脾
  • 品酸：充分搅拌，黄桃的大颗果肉裹着酸奶激发西北黄杏明亮的酸甜口感
  • 嚼酸：大口咀嚼，话梅绒和砀山皇金黄桃的大颗果肉组合出酸甜黄金比口感

【本期节目时间轴】

00:05:46 广告结束，正文开始
00:07:01 体脂秤测的到底是什么？
00:09:40 不同性别通用的标准皮褶厚度体脂率计算公式
00:12:26 其他常见的体脂率测量方法，有的贵，有的更贵
00:17:01 体脂秤选购必须要知道的营销噱头和实用功能
00:20:06 减重和减脂在底层逻辑上其实是冲突的
00:26:28 追求快速掉秤最终是如何影响脂肪代谢能力的
00:34:13 馒头减肥法、拉高碳水等概念，其实是资本扔给你的
00:36:43 减肥不是人一辈子的功课，那什么是？
00:39:44 一辈子不吃水果，会有损失吗？
00:43:01 既然天然水果有营养，为什么减肥的人要谨慎对待？
00:46:08 羽衣甘蓝“纤体瓶/瘦瘦瓶”们真的有瘦身的功效吗？
00:51:44 喜茶、奈雪的茶们在玩哪种文字游戏？
00:54:28 羽衣甘蓝到底有什么营养？
00:59:16 靠吃蔬菜粉补充膳食纤维，两小条便携装够不够？
01:01:06 膳食纤维是多多益善越多越好吗？

【本期节目涉及到的计算公式】

三点式计算法：
女性常用标准公式
测量部位：肱三头肌皮褶厚度、肩胛下皮褶厚度、大腿前侧皮褶厚度
计算公式：体脂率（%）= 1.089733 – 0.0009245×（三点皮褶厚度之和）+ 0.0000025×（三点皮褶厚度之和）² – 0.0000979× 年龄
男性常用标准公式
测量部位：胸部皮褶厚度、腹部皮褶厚度、大腿前侧皮褶厚度
计算公式：体脂率（%）= 1.10938 – 0.0008267×（三点皮褶厚度之和）+ 0.0000016×（三点皮褶厚度之和）² – 0.0002574× 年龄
男女通用简化公式
测量部位：肱三头肌皮褶厚度、肩胛下皮褶厚度
计算公式：
女性：体脂率（%）= 0.546×（两部位皮褶和）+ 0.098× 年龄 + 1.08
男性：体脂率（%）= 0.436×（两部位皮褶和）+ 0.107× 年龄 – 2.69

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这期比较别致了，俩主播可谓聊了一期时空交错的“云游荡集”。

虽然俩人口味各异，习惯各异，目的各异，风格各异，相同的是——我们真心热爱每一座行走过的城市。

愿大家不论走到哪里，都有好胃口和好心情！

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  • 某高老师：「科技乱炖」主播，资深运维专家，互联网和 IT 行业从业20 年，现任某互联网安全公司高管。（微博：@某高老师，Blog：某高老师 – 人间观察）

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不知道，我们只想在没有任何商业利益牵扯的前提下聊一聊它。

好吃的定义是什么啊？

其实这个世界上没有那么多老饕，大多数人并不会总是“专程”去哪儿吃，不然为什么那么多人会喜欢看探店博主呢，本质上不就是想图省事抄作业吗？

那看完博主们的探店视频去一趟，和看官方/非官方/暗广植入的榜单去一趟，看大众点评刷的评价去一趟，看高德扫街榜的推荐去一趟，又有啥本质区别？

本地人的最爱你真的会觉得好吃吗？

拘泥于正宗与否去定义“选择”，跟参加互联网烹饪大赛似的，真的那么有意义吗？

“麦门永存”“我们小区里的煎饼果子最好吃”“我妈做的炸酱面全北京第一”等执念，真的是因为美味吗？

“避雷”避的是真的雷吗？无脑避雷对别人真的公平吗？

传统的美食榜单很多时候是一种口味共识，xx必吃榜、x珍珠、xxx星级餐厅被很多人诟病，但谁都想自己的店上榜又是说明什么问题呢？

口味这件事非常主观，你先了解自己更重要吧？

这真的不算傲慢地要求食客教育食客，你自己下厨不也要先了解自己的喜好吗？

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  • 高春辉：「科技乱炖」主播。“中国互联网站长第一人”，科技、互联网领域的连续创业者。（微博：@高春辉，微信公众号：老高的互联网杂谈）

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我们说底层逻辑，但不仅仅让你明白底层逻辑。
直面恐慌，直面焦虑，然后，要么打败它，要么看清它，你，就此无敌。

本期皮质醇部分解读资料来源于“小红书@真理之弓”
@真理之弓 在小红书收获了31.5万次赞与收藏，查看Ta的主页>> https://xhslink.com/m/6gzCBsg60Rv

【本期节目时间轴】

00:00:31 关于营养补剂的服用时间建议
00:06:31 如何看待“定点体重决定减肥成功与否”的说法
00:12:26 想不反复减肥没完没了，需要掌握什么心态？
00:16:53 你恪守的减肥要义，能让你变成更好的人吗？
00:18:59 在减脂期，你该怎么看待零食？
00:28:22 同行相轻也要说，好的营养服务应该提供什么帮助？
00:31:38 关于“让老人少喝浓茶”在健康层面的建议
00:36:13 细嚼慢咽不是单纯的数数
00:39:04 效仿明星的“正当时刻”
00:40:19 我如何看待“欺骗餐/欺骗日”
00:46:38 皮质醇真的那么罪大恶极值得谈之色变吗？

【本期关联历史节目】

津津有味：你吃的不是糖油混合物，是无处安放的情绪

【本期主播】

  • 粒粒：健康管理项目「吃较瘦」创始人，运动营养师（公众号：吃较瘦），干货输出狂人，答疑解惑深入浅出，破除迷思一针见血

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津津有味开新群啦，没加过群的家人们，进群聊美食喽~🎉❤️🌹
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热爱生活的吃货们，不得不在信息爆炸的时代左奔右突，在满是陷阱雷区的韭菜地里辛苦摸索，所以，当你发现并关注了「津津有味」，也许是你未来生活中最明智的决定之一。

讲原理我们专业，讲技巧我们擅长。营养指导员、烹饪爱好者、健身教练强强联手，讲一讲饮食男女关心的健康生活、膳食营养、科学减肥的硬道理，聊一聊与口味、习惯、偏爱、禁忌、困惑、执念有关的食事。

让你听得津津有味，就是「津津有味」每一期的意义。

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本期不想给商品后期打码，不是为了碰瓷，只是不“怕事”罢了。
真金白银购买了商品的消费者吐吐槽，又不算“惹事”。

如果可以的话，我们希望通过这期节目帮大家逐步建立一种意识——信任要在动态下验证。
啥意思？意思就是，你需要有条件的相信任何人。

包括我们。

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​​讲原理我们专业，讲技巧我们擅长。运动营养师、食品博士、健身教练三强联手，讲一讲饮食男女关心的健康生活、食品安全、运动营养、科学减肥的硬道理，聊一聊与口味、习惯、偏爱、禁忌、困惑、执念有关的食事。

​​识食务者为俊杰，让你听得津津有味，就是「津津有味」每一期的意义。

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抗炎饮食很好，但吃它不能当吃药。

食物就是食物，说破大天儿也先得是食物，请优先发挥它食物的价值，不要辜负它对你的最直接价值。

退一万步讲，就算某些食物是否抗炎还有待商榷，吃完心理上相信自己“今天又健康了”，怎么不算一种健康？

毕竟它们是我们在好好生活、善待自己的证明。
健康生活的第一步，是你给自己选择践行的健康饮食的门槛，不能比你简单对付着煮碗泡面的门槛更高。

获取《抗炎饮食预防肿瘤的专家共识》完整原文可参考发布单位官网或期刊原文（如《肿瘤代谢与营养电子杂志》2023年第10卷第1期）
历史节目：买油吃油，如何实现信息对称和透明？

【听友福利】

感谢【 七 西 枕 头 】对本期节目的支持。

护颈助眠的【 七 西 枕 头 】不仅可以有效缓解颈椎疲劳，快速帮助进入深睡眠状态；还根据人体工学设计，更适合颈椎生理曲线，不会让你睡醒肩颈酸痛，落枕，实现翻身自由，独特的分码设计可以根据人体的身高体重，头围肩宽选择适合自己的睡眠枕，平时睡不好，肩颈不好的可以去了解看看。

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另外我们的听友还有特别惊喜
全店任意床品还可以享受券后双件95折优惠，等于再便宜30左右。

「您将在本期节目听到以下内容」

00:10:40 抗炎不是应该吃消炎药/抗生素吗？
00:14:24 慢性炎症真的会致癌吗？
00:16:36 减少慢性炎症对抗癌有意义＝抗炎饮食防癌？
00:23:14 抗炎饮食必须要吃特定的食物吗？
00:27:38 究竟什么才是“抗炎饮食”？有列表抄作业吗？
00:30:43 如果你对我国官方的专家共识和指南有信心，请听这里
00:40:41 平衡膳食、地中海饮食、抗炎饮食，怎么听着好像是一回事啊？
00:47:04 有必要花钱买那些抗炎的粉粉面面吗？
00:49:20 怎么关注老人膳食炎性指数过高的问题
00:53:42 通过食疗抗炎，多久能见效？
00:58:31 除了饮食，还有哪些生活习惯有助于抗炎？
01:03:45 怎么让自己避免被“商业/营销概念”牵着鼻子走？

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这真是一片神奇的土地。

有越吃越多怎么都吃不完的浑锅，有精神状态极好的街道和群众，有都是水的大海，有挺不好爬的山。

这次出行，始于和我们买了近十年海鲜的良心卖家小崔面基，终于吐槽了山海关好无趣后又承认其实没那么无趣的深夜补录。

这不是一期企业家对谈，也不是一期游记，更不是一期推荐和避雷。

不管怎样，开海了，大家快来买物美价廉质一贯优的海鲜吧！

往期节目（好物推荐说过太多次了，数不清了，放上我们第一次推荐小崔的历史节目吧）：
微商里面也是有「好人」的

本期是自来水安利，没有收一分钱推广，我们都是多年来次次都真金白银吃海鲜的老实人！
加小崔微信，相信津津有味的主播，你绝对不会失望，失望了就来听友群骂我俩！

【本期主播及嘉宾】

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  • 小崔：AAAAAAAAAA十年海鲜良心卖家，优质海鲜供应商

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喜欢邪修没问题，何必要拉踩一脚传统技能呢？

听我们聊聊“为什么大家这么爱邪修”，本期节目听完，一定会给你带来新的思路，甚至不排除让你醍醐灌顶！

【本期节目你将听到以下内容】

00:13:32 邪修都做了哪些菜？
01:08:07 什么是邪修？
01:31:16 大家为什么爱邪修？
01:33:07 主播眼里的邪修

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无论如何，饭还是要好好吃，不能因为外卖大战抢到一堆券就顿顿点快餐，更不能干脆就不吃了。
如果今天的分享能让你听着听着就想走进厨房，咱也算是积了大德了！！

节目中涉及到的商品链接（除五常大米之外无广）：

  1. 五常大米：https://yiwan.xin/dqfy
  2. 打抛汁
  1. 梅子酱

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  1. 腌菜花梗

https://mobile.yangkeduo.com/goods1.html?ps=ofKd5A7Cjl

  1. 花石香干

https://mobile.yangkeduo.com/goods2.html?ps=BXfTV0kZUO

  1. 溏心松花蛋

【淘宝】假一赔四 https://e.tb.cn/h.hmA6or0L69EvX3D?tk=qBAO4fO3CKs CZ009 「溢流香溏心皮蛋特大松花蛋无铅传统流心鸭蛋批发正宗江西鄱阳湖区」点击链接直接打开 或者 淘宝搜索直接打开

  1. 擂椒皮蛋酱

【淘宝】假一赔四 https://e.tb.cn/h.hNcaWSSiVi5u4Aa?tk=PMmk4fO2wi3 HU591 「低卡博士小绿袄1.0青椒皮蛋擂茄子拌饭酱」点击链接直接打开 或者 淘宝搜索直接打开

  1. 七鲜的豆花，给大家放截图吧

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我们也越来越发现，高尿酸和痛风并不是男人的专病，女性的发病率也在逐年上升。

没问题，两个知识的搬运工再次上线了！

我们会跟大家从“如何让已经尿酸高甚至已经得了痛风、且愿意有所改变的你，在不严重影响生活质量的同时，让指标稳中有降”的角度，聊聊高尿酸和痛风。

本期全部内容依旧不涉及诊疗手段，不涉及用药建议，一切遵医嘱为先，生活方式的调整干预永远不会越俎代庖，但也永远不会隐身。

相关参考文献，请自行搜索下载pdf：

中华医学会内分泌学分会《中国高尿酸血症与痛风诊疗指南（2019）》——内容全面深入

中华医学会风湿病学分会《痛风诊疗规范（2023）》——内容简捷实用

中国民族卫生协会重症代谢疾病分会《中国高尿酸血症相关疾病诊疗多学科专家共识（2023）》

国家卫健委《成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024）》——给出了常见食物的嘌呤含量，更实用

《高尿酸血症营养和运动指导原则(2024)》

往期关联节目：

控糖：控糖控的到底是什么，大多数人都理解错了

健康吃火锅：吃火锅的健康风险，一期节目给你说清楚

实名反对生酮：为什么我们敢说“津津有味实名反对生酮减肥”｜答听友问第三弹

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【本期节目你将听到以下内容】

00:05:49 先说说我们这次重点关注的这个疾病涉及到的名词解释
00:21:57 与高尿酸血症相关的证据比较确凿的慢性病风险
00:25:02 尿酸高就不能随便喝东西了吗？
00:50:10 尿酸高就不能随便吃东西了吗？
01:15:14 盯着嘌呤的数值吃东西，是不是就能安枕无忧了？
01:21:10 如果我的饮食不能自己做主，只能吃食堂点外卖，该怎么有效调整呢？
01:28:17 尿酸高都说减肥就行了，运动就行了——就行了？
01:31:30 高尿酸和痛风是男性的专病，女性基本上不需要烦恼这个？
01:37:47 尿酸降到越低就越好越安全吗？
01:39:29 关于控制尿酸水平的药物措施，多说两句
01:46:01 总结一下

【本期主播】

  • 粒粒：健康管理项目「吃较瘦」创始人，运动营养师（公众号：吃较瘦），干货输出狂人，答疑解惑深入浅出，破除迷思一针见血
  • 馋虫：软质高蛋白食品「软食尚」创始人，食品微生物学博士，大健康行业历练数年，归来仍是食品人，希望通过食品解决营养问题，让食物回归食物。欢迎关注微信公众号「软食尚 SoftFeast」下单购买软质高蛋白产品

【制作团队】

后期 / 卷圈
运营 / Sand, 卷圈
监制 / 姝琦
封面 / 姝琦@midjourney
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【关于「津津有味」】

热爱生活的吃货们，不得不在信息爆炸的时代左奔右突，在满是陷阱雷区的韭菜地里辛苦摸索，所以，当你发现并关注了「津津有味」，也许是你未来生活中最明智的决定之一。

​​讲原理我们专业，讲技巧我们擅长。运动营养师、食品博士、健身教练三强联手，讲一讲饮食男女关心的健康生活、食品安全、运动营养、科学减肥的硬道理，聊一聊与口味、习惯、偏爱、禁忌、困惑、执念有关的食事。

​​识食务者为俊杰，让你听得津津有味，就是「津津有味」每一期的意义。

【关于「津津乐道播客网络」】

在一派纷繁芜杂里，我们为愉悦双耳而生。科技、教育、文化、美食、生活、技能、情绪……严肃认真却不刻板，拒绝空泛浮夸。与专业且有趣的人携手缔造清流，分享经历，传播体验，厘清世界与你的关系。

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有了这个结论加持，这个产品就可以被冠以“吃多少都没关系”甚至“要多吃”的“功能”。
但事实真是如此吗？

当你对着成分表，研究着浓度，相信着无添加和天然纯净时，这一切的“透明”到底是真相的还原，还是品牌精心设下的心理陷阱？

这些“透明”背后，是否隐藏着一些你意想不到的心理操控？
且听我们一一道来。

【本期节目时间轴】

00:09:22 你嘴里说的配料表干净，通常指的是什么？
00:27:27 市场现状与争议
00:49:47 举例分析配料表
00:49:34 果汁/果干/果脯总结就是零食类
00:59:50 乳品类
01:09:07 预制菜/料理包类
01:22:16 加工净菜类
01:29:30 预制主食类
01:41:13 酱料调味品类
01:49:29 看配料表之前，我们应该想到什么？
01:52:59 看配料表，看什么？
01:55:27 营养成分表怎么看？
01:58:53 粒粒馋虫怎么做？

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开始录的时候，谁能想到我们会做这么久？

当然想过，甚至还做过一夜成名身家过亿粉丝千万走在路上一张嘴说话就能日均被认出八百次的梦。

粉丝没暴涨，录音设备倒是攒了一堆，熬夜改提纲成了家常便饭，策划创意攒素材咔咔往里搭钱——但这都不是事儿！

原以为 podcast 会改变世界，现在看来，改变的只有我们的作息时间。但那些脑子不清楚时给日后挖的坑导致开出来的意外好看的花，还有不管什么内容都不糊弄换来的听友写下的真诚到我们憋不住四处分享的留言，让我们觉得，这一切可能没那么糟。

欢迎大家在 Apple 播客 App 和网页端，查看 Apple 播客推出的20年特别策划，有更多创作者们的故事与洞察，和编辑精选的节目清单。

也欢迎在 Apple 播客关注我们的节目，在节目页面右上角点击“关注”，就可以即时收到我们的节目更新。

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可以说，目前的国内餐饮，有一点“困在预制菜里”的局面。

为什么大众对预制菜如临大敌？
为什么在餐厅吃到预制菜会被认为是“缴纳智商税”？
到底什么是预制菜，国家有定义，但为什么社会层面不承认这个迟来的科普？
人民群众抵制的到底是预制菜还是料理包？
“科技与狠活”在预制菜里戏份到底多不多？
当代餐饮环境为什么“离不开”预制菜？

听一听本期四人对谈吧，主播们在现场碰撞出的火花，不知能否给你带来对未来国内餐饮工业化和个性化并存、效率和烟火气兼容的信心。

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  • 宝藏姐姐：播客《门道》制作人，文化记者。
  • 恶霸波：播客《野史下酒》主播。
  • 小黑： 播客《二的三次方》主播，《脱口秀大会第五季》卡司。

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特别鸣谢 / 狂喜播客节

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外部社会老龄化，家庭范围的少子化，医疗资源的虚假充裕和分配不均，家庭氛围和未来焦虑的双重压迫，让看起来与年轻的我们毫无关系的养老，悄然渗入我们的思想与行为体系。
你有认真的考虑过“养老课题的具象化”这件事吗？

如果有，给我俩一点意见？

如果没有，看看我俩能不能给你一点启发？

钱解决不了的事情太多了，个体能做的事太少了，全社会的力量如何去依靠，真的不能只停留在嘴上吆喝的“抱团养老”。

每一代人都有自己要处理的课题，普通人很难摇身一变成超人，但如果这个世界上真的有超人，我们希望通过脚踏实地的努力，帮你知道如何找到他。

感谢微博up主“Steed的围脖”对本期节目的启发，谢谢这个世界上最温柔的你！

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然而不仅仅是营养师，所有被迫惊恐着思考“我们什么时候会被AI取代”的职业都一样。

有个残酷的事实是，没有真本事的人，做什么行业都是混不下去的。大环境低迷的时候，没流量就得靠质量，拿不出质量，没有一条是可以走的路。

不是有了营养师你就一定会变得更健康，就像不是有了心理咨询师你就能走出困境，不是有了亲密关系你就能把生活过好一样
（谁说亲密关系不是一个工种呢？）

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  • C哥：健康管理项目「吃较瘦」运动导师，社会体育指导员（人话：持证上岗的健身教练），努力用工科思维为健康营养普及打辅助的老码农

【本期嘉宾】

  • 毛毛：《慢慢来没关系》主播，心理咨询师&人本主义解盘师

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比起无心插柳的意外之喜，有心插柳更让我们有“对他人有用”的配得感。

这是津津有味走到100期这一刻我们想说的话。

从最开始，我们就没想“做着玩、走着看”，每一期我们都是认真的，认真策划，认真建构，认真输出，认真回应。

这怎么就不算一种双向奔赴？

每一步，都算数。

截至节目录制完成按下停止录制键这一刻，我们还收到了几份听友的真心话投喂，没有来得及收录进去，非常抱歉，在此：

感谢一下我们非常眼熟的“山月”，我们一定吃嘛嘛香！

感谢夸我俩默契想和我们面基的“左拉”，答应你了，有机会一定成行！

感谢点菜要听红黑榜的“嗨”，好的，由于口味越来越刁钻，我们的钱包也在呐喊，但是今年一定还会继续！

感谢爱粒粒的、希望馋虫过得越来越好的、希望姝琦多吃点辣椒的、点名让朱总做好后勤保障的“肉夹馍同学”，你太可爱了，你怎么没早点投稿？早投肯定念你的！

感谢馋虫的食品同行“Lurx思琪”，你说你平淡，其实一点都不，暖得要命！

感谢还先要中个马拉松的签才申请偶遇面基的“海伦”，咱就是说，直接面吧，天津菜可好吃啦~

感谢管我们叫“津津有味儿”的味儿很正的“关闭客服大门”！我们爱所有评价津津有味是“常听常新”的宝贝！

感谢喜欢粒粒的小骷髅饭宠的“神奇女侠”

感谢对自己的生活越来越笃定，越来越稳定，越来越爱自己的“永远支持你们的吃货”！

感谢瘦了很多很多的特别真诚特别坦率特别积极的“野鬼”，粒粒谢谢你一直没变的喜欢，馋虫谢谢你越来越多的喜欢，C哥谢谢你的感激，姝琦和朱总谢谢你的支持，但并不能保证重新更新《叫卖图》哈哈哈哈！

以及所有没有点名但投稿的我们亲爱的朋友们！

再次谢谢大家！！！！

【本期主播】

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“关注血糖波动”已经逐渐魔怔化，流量化，与商业行为高度绑定从而扭曲。然而这种关注本身并不是错，关注血糖波动在很大程度上与“关注胰岛素”密切相关，血糖波动过大往往意味着胰岛素的响应可能过于剧烈或不够高效，这种情况如果长期存在，逐渐发展为胰岛素抵抗是我们谁都不愿意见到的局面。

因为这就是下坡路的开始，我们需要付出的对抗性的努力，也许只靠意志和愿景，无法实现。

然而，不得不接受医疗手段的介入这个现实，是一种让我们沮丧的局面。

谁愿意沮丧过完这一生呢？

血糖过山车不是人生游戏，希望我们这期节目，能成为你可执行的稳糖指南。

本期节目正片开始位置：00:07:21

听友福利

感谢 巴慕达 BALMUDA 中国对本期节目的支持！

巴慕达作为日本原创设计品牌，旗下产品在日本被称为“最值得购买的电器产品之一”，对它有一个非常贴切的评价是——永远被抄袭，从未被超越。

本次津津有味听友享有的独家优惠有：

巴慕达蒸汽烤箱——被颜值耽误的实力派，荣获多项国际设计大奖，精准的温控技术以及独创的蒸汽技术，可以紧紧锁住食物内部水分，双重专利技术加持，让面包口感丰富、张弛相应的丰富口感，完美再现“刚出炉的味道”，堪称“复烤领域天花板”！

巴慕达电热手冲壶——众多日本知名咖啡师的不二选择，用实力演绎何为“好的手冲壶”。独特设计壶嘴，轻松并精准控制水流，出水流畅，收水利落，优美设计更是荣获各项世界顶级大奖！好的器具，用实力教人如何优雅！

巴慕达太阳光 LED 台灯——为专业环境而生，拥有独家专利的“前向光束技术”能最大程度凝固自然光对眼睛的好处，智能调控又不失设计感，并能做到克服人工照明的缺陷，补全普通LED的缺失光谱，确保居家学习光照条件、延缓近视发展进度！

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收听本期节目之后下单后发订单截图返图给主播的听友中抽3个名额
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往期节目

津津有味：你吃的不是糖油混合物，是无处安放的情绪

【本期主播】

  • 粒粒：健康管理项目「吃较瘦」创始人，运动营养师（公众号：吃较瘦），干货输出狂人，答疑解惑深入浅出，破除迷思一针见血
  • 馋虫：软质高蛋白食品「软食尚」创始人，食品微生物学博士，大健康行业历练数年，归来仍是食品人，希望通过食品解决营养问题，让食物回归食物。欢迎关注微信公众号「软食尚 SoftFeast」下单购买软质高蛋白产品。

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​​讲原理我们专业，讲技巧我们擅长。运动营养师、食品博士、健身教练三强联手，讲一讲饮食男女关心的健康生活、食品安全、运动营养、科学减肥的硬道理，聊一聊与口味、习惯、偏爱、禁忌、困惑、执念有关的食事。

​​识食务者为俊杰，让你听得津津有味，就是「津津有味」每一期的意义。

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在一派纷繁芜杂里，我们为愉悦双耳而生。科技、教育、文化、美食、生活、技能、情绪……严肃认真却不刻板，拒绝空泛浮夸。与专业且有趣的人携手缔造清流，分享经历，传播体验，厘清世界与你的关系。

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保持开放、好奇的态度；创造安静的用餐环境；营造轻松愉悦的氛围；减少外界干扰。

观察食物的外观颜色形状气味，感受它的质地和温度；每一口咀嚼20次以上，充分感受它的味道、口感，认真品尝酸甜苦辣咸。

感受食物的软化、破碎和混合；关注胃部的饱胀感、关注饥饿感的消退、关注身体对它的反馈；感受呼吸的节奏、身体的紧张程度。

……

等等，一定要这样，才算合格的“开启与食物重建良好关系”的程序吗？

你需要仪式感，但也许你并不需要将仪式刻板化。

你需要认真觉察，但也许你并不需要把自己局限于词汇的定义。

感受和尊重身体的感觉，是一件确实是知易行难的事，也是一件明明是浑然天成的事。

这一次，我们想和你一起，从简单聊聊自己开始，重塑和食物的感情，重塑自己和世界的关系。

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  • 雨尘swanheart：「真空世界」主播（小红书：万雨尘SWan，微博：@万雨尘）

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但每次离开一个城市，感受颇快乐的我俩都会思考，“定义”这个行为对于一座城市来说是不是太浅薄了？

匆匆一瞥，蜻蜓点水般行至此地，就快速扔一个标签在这里，也扔在自己的心里，是不是过于功利，过于快速了？而这样的行为太习以为常了，是不是就真的会让人觉得，这个标签就是这座城市的全部？

我们不愿刻意用一期节目渲染出一个别人刻板印象中的石家庄，其实这样的城市，像极了真实的中国，也像极了平凡的你和我。

作为一个算不上旅游城市的城市，石家庄也许确实没有自己的特色美食，也确实没什么拿得出手的壮丽景色和知名景观，但放下傲慢与偏见，踏上这片土地，耐心走走，认真逛逛，你一定会发现它的魅力。

这个“它”，是所有城市！

附上节目中主播去过的饭馆（大众点评可搜店名）：

00:36:05 高建民驴肉火烧（谈北路店）
00:39:33 二姐太和板面
00:48:24 鲜鲜坊（国际大厦店）
01:00:03 奇怪面包商店（新源蜂巢店）
01:01:26 两益李记·牛汤饸饹（北国店）
01:10:05 饼乘芝麻烧饼夹肉手工纸皮馄饨（北安街店）（原名：盛亿隆烧饼馄饨）
01:16:46 脏爪酒馆DirtyPawsTaproom
01:17:36 EAGLEWOOD BAR
01:25:20 皖尊一头牛板面（青园街店）
01:43:53 马记羊汤（中山西路店）
01:48:02 清真马家缸炉大烧饼

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“北方人根本不懂春菜！哪来的自信专门录节目！”

好的好的，大家可以继续尽情吐槽我们没见识和贫瘠，即便是今天这期新节目上线后，也许对春菜有绝对骄傲的南方朋友们依旧可以狠狠地批评我们侮辱了春菜的美好。

所以，与其说这是一期美食分享节目，不如说是一期“在陌生领域的个人成长汇报”，说说我们这四年都吃过什么好吃的春菜，都怎么努力提升了技艺把春菜做好吃。

坦然接受大家继续说我们俩没吃过没见过，但更希望大家多多分享，大家一起吃好的，才是硬道理啊！

【本期节目你将听到以下内容】

00:11:20 不同生鲜平台的春菜入口
00:12:32 板蓝根
00:18:04 西兰苔
00:20:14 油菜薹
00:23:05 菜心
00:25:30 豌豆苗
00:28:19 笋
00:33:30 芦笋
00:37:11 荠菜
00:44:16 春菜
00:45:15 香椿
00:48:02 雪里蕻/雪菜
00:49:35 韭黄
00:53:41 韭菜
00:57:45 茉莉花
00:58:49 婆婆丁（蒲公英）
01:00:48 马齿苋
01:04:09 马兰头
01:06:04 草头
01:07:00 蚕豆
01:08:15 毛豆
01:10:45 西葫芦
01:15:02 水果芹菜
01:15:49 秋葵
01:18:25 四季豆
01:19:54 玻璃豆（请所有知道这个菜的广西人给我们留言）

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从小事一点点着手调整，逐渐增加整体收益，是津津有味贯彻的长期主义。
这期节目绝没有任何提供医学指导的意思，仅仅是从主播的专业领域以及能力出发，从津津有味擅长的切入点出发，在不干涉针对任何人个体医学建议的前提下，给大家一个思路，一个角度。
愿我们都有好血管！

AHA制作的血压测量说明图

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爱那份熨帖，爱那份圆满，厌倦繁琐的准备，厌倦年复一年的重复。

脑洞可以轻松脱离黑洞的吞噬，我们却无可能在短短几天假期内把所有对年菜的幻想聚齐在眼前的餐桌上。

但好在，今天我们有互联网，有播客节目，有线上食谱，有短视频，有发达的物流，有全年无休的生鲜平台，曾经有那么多美食离开了出产地域就会走味，今天，不一样了！

也不是只有拜过师的大厨才能交出漂亮作业了！

非常擅长交“底层逻辑和方法论”作业的津津有味，除夕这天，加班儿了！

希望我们这期加更的短短的节目，能给初涉厨房的小白，小小白们一些启发，多几口顺心的美味，多一口，是一口。

每一个屋檐下，美好的祝愿都要围绕饭桌进行，菜色有粗细，厨艺有高低，但无论如何都是心满意足的味道，即便年年味道都大体相同，仍然祝愿我们一生都有漂亮的菜可吃，都有漂亮的路可走。

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不过，我们经常出意外，没事，加更也很哇塞。

好物推荐的下半期，循例是我们的到店推荐和避雷环节。

春节期间，如果你没法下馆子，希望我们的推荐能被加入你年后的翻牌子列表。

愿我们描述非常详尽的推荐与不推荐对大家有帮助！

祝大家2025年吃好喝好！

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​​讲原理我们专业，讲技巧我们擅长。运动营养师、食品博士、健身教练三强联手，讲一讲饮食男女关心的健康生活、食品安全、运动营养、科学减肥的硬道理，聊一聊与口味、习惯、偏爱、禁忌、困惑、执念有关的食事。

​​识食务者为俊杰，让你听得津津有味，就是「津津有味」每一期的意义。

【关于「津津乐道播客网络」】

在一派纷繁芜杂里，我们为愉悦双耳而生。科技、教育、文化、美食、生活、技能、情绪……严肃认真却不刻板，拒绝空泛浮夸。与专业且有趣的人携手缔造清流，分享经历，传播体验，厘清世界与你的关系。

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但不是所有人都能实现良好沟通，甚至有人会预设自己与父母沟通无能。

我们无意改变任何人的观念和决定，只想表达——也许我们抽不出更多时间陪父母，也许我们修炼不出与父母相处的耐心和技巧，但可以推荐一些信息源来“陪”他们，很多态度、观点和知识，不需要你亲自说给父母，只需要推荐本期节目，就是个很好的开始啦！

所以，津津有味给大家总结一些“可以让每一个人从点滴积累，从长期主义的角度改善未来的人生”的事，不管是已经日趋衰老的父母，还是无法阻拦岁月脚步的我们，相信都会从中收益。

说实话，我们自己的奋斗还远不够支持父母体面养老，本期两位主播的表达不足以代表所有人的处境，也未必适用所有人，但大家面临的困境本质上其实很相似。只希望能借本期节目给大家多提供一些信息和启发，以及最重要的——可执行的方法。

舒适的晚年不是靠血缘和道德绑架就能做到的，《大道之行也》描绘了这样的蓝图：“使老有所终，壮有所用，幼有所长，鳏、寡、孤、独、废疾者皆有所养”，希望从我们开始，从意识和行为觉醒开始，能向着这样的理想逐步迈进吧。

保健品成分/各种疗法有效性查询网站：https://examine.com/
英文内容，可以用网页翻译，准确率 80% 以上，有很多功能是付费的，但我的感觉是，免费的也差不多够用了。

本期提到的“九个动作，提升肌力”锻炼示范视频

【本期主播】

  • 粒粒：健康管理项目「吃较瘦」创始人，运动营养师（公众号：吃较瘦），干货输出狂人，答疑解惑深入浅出，破除迷思一针见血
  • 馋虫：软质高蛋白食品「软食尚」创始人，食品微生物学博士，大健康行业历练数年，归来仍是食品人，希望通过食品解决营养问题，让食物回归食物。欢迎关注微信公众号「软食尚 SoftFeast」下单购买软质高蛋白产品。

【制作团队】

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监制 / 姝琦
封面 / 姝琦@midjourney
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趁着物流尚正常，我们抓紧时间加更一期给大家花钱用！

愿大家吃得香，喝得美，会花钱，不后悔。

2025年，主播们会继续认真运动，好好吃饭，确保好物推荐永不断更！

【本期节目中提到的商品及链接】

【相关节目】

津津有味：好物分享 | 2023的下半年，谁进了我们的百大零食榜？
津津有味：好店分享 | 2023的下半年我们带着嘴去哪儿了？
津津有味：2024年第一季度我们都吃了啥！
津津有味：第一季度避雷和探店录制现场，这些人怎么这么开心？
津津有味：2024年第二季度我们都吃了啥！
津津有味：2024年这个漫长的夏天我们吃了什么
津津有味：2024年的夏天我们吃个没完，也没忘了提醒你避雷

【本期主播】

  • 粒粒：健康管理项目「吃较瘦」创始人，运动营养师（公众号：吃较瘦），干货输出狂人，答疑解惑深入浅出，破除迷思一针见血
  • 馋虫：软质高蛋白食品「软食尚」创始人，食品微生物学博士，大健康行业历练数年，归来仍是食品人，希望通过食品解决营养问题，让食物回归食物。欢迎关注微信公众号「软食尚 SoftFeast」下单购买软质高蛋白产品。
  • 姝琦：「津津乐道播客」主播
  • 朱峰：「津津乐道播客」主播

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我们不是没苦硬吃，我们只是不怕吃苦。

不强行创造困难，只是直面困难，正视困难。

不回避问题，而是接受问题的客观存在，认真解决问题。

不自我感动，而是学会和因为工作产生的情绪和平相处，也能自如地感动，对感动的事减少耻感。

创业从来都不是容易的事，失败也从来不是丢脸的事，赚了钱也不是什么需要藏着掖着的事。

创业的过程，就是我们学会与自己相处，与世界相处的过程。

祝我们成功，祝我们顺利，祝我们能一直对自己、对他人、对世界有信心。

【听友福利】

本次馋博士带着软食尚的第一批产品邀请大家一起内测：

即食去皮鸡腿和即食牛肉丁，津津有味听友仅需六折购买商品后就能给新品提意见，成为软食尚外编研发团队一员！

填写反馈问卷还能享受终身九折优惠！
机会不多，卖完即止，先到先得！

产品链接：
去皮鸡腿 https://r.daofm.cn/100yp
牛肉丁 https://r.daofm.cn/fh426

或者在微信中搜索“软食尚”，点击上方导航栏中的“小店”选项，即可找到下单页面~

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如我们在节目中所说，每一座城市都有属于她的精彩，而如何挖掘她“在你心里别样的美丽”，就看你自己了。

可以随波逐流，也可以不。
可以标新立异，也可以不。

听完本期节目，请不要吝惜你的激赏，请用力夸夸我们——冬天的呼和浩特也能玩得如此热烈！

听友福利

年底到了，津津乐道播客网络筹划了将近两年的新项目 #一万个放心 正式上线！

在过去的节目中，我们推荐了许多主播亲测好用的优质产品，但一直缺少一个便捷的渠道为大家提供这些好物。传统的电商平台通常难以保障货源和产品质量的稳定，因此我们推出了“一万个放心”计划。

该计划的核心是让主播推荐的优秀产品直接与听友对接，我们先行向商家采购，去掉电商平台的中间环节，主播将为产品和服务的质量提供担保，并定期进行核验，确保所有可下单的商品都值得信赖。如有任何问题，主播将“自掏腰包”提供先行赔付。

我们的首个推荐产品是之前广受欢迎的东北五常大米。这款大米经过我们实地考察，确认为100%当地五常出产，有产地认证。商家、津津乐道与主播三方联合担保其货源的正规和稳定，现在即可下单购买：

下单地址：https://yiwan.xin/dqfy

我们为大家准备了两种购买选择：

89元即可购买一包（2.5公斤）试吃装，或仅需159元即可购买两包，并享受包邮特惠，平台内测期折扣名额有限，还望大家尽快下单。

未来，我们将持续引入更多值得信赖的商家，为听友们提供真正优质且有性价比的产品和服务。敬请期待！

文中提到的景点和饭馆（均可以在大众点评搜到）

大召：大召无量寺
小召：席力图召
宝尔汗佛塔
清真大寺
源鑫源烧麦馆（如意店）

巴尔虎布里亚特蒙餐店

蒙L·蒙古珍烧烤（兴泰御都店）

老削面馆

扎那家的集市店（青城公园店）

60颗豆咖啡（海亮店）

大牧场（市内多家连锁）
萨礼情牧区手工鲜奶食（有帅老板的是鼓楼店）

星月糕点（宽巷子店）

孙家焙子干货铺（宽巷子店）
小陈老味道拌菜

春秋酒馆（乌兰察布路东街店）

恒晟祥羊掌柜莜面炖肉馆（澳华·城市花园店）

内蒙古博物院

【本期节目你将听到以下内容】

00:10:57 听上去像青年旅社的厕所
00:14:42 薛定谔友好的人行道
00:18:23 暖腿暖手的电动车装备
00:19:03 去呼市一定要重视的保暖部位
00:22:17 满大街大小“蒙古包”
00:23:13 小区的卖点可能不是开发商
00:27:04 被殡葬业包围的神奇小区
00:29:38 有人没灯，有灯没人
00:33:51 呼市的垃圾桶是设计给小松鼠的吗
00:35:40 一座冬天不容易有异味的城市
00:36;35 鸟类天堂
00:42:02 无痛医美轻松实现
00:44:29 人在国内走，外语天上来
00:48:50 冬天谁都要穿棉服，狗子也是
00:51:37 精神状态从人到面条子都很好
00:55:29 不要对蒙古汉子有什么刻板印象
01:08:41 在呼和浩特终生学习不是梦
01:13:26 呼和浩特怎么这么有文化
01:15:28 甭管你哪国人来了就给我穿上
01:18:34 羊能活着走出呼和浩特吗
01:20:47 天堂还是地狱，乳制品爱好者和乳糖不耐患者都有话要说
01:43:57 买东西的大开心与大故障事件
02:01:19 如果科学解释不了，就交给爱

【本期主播】

  • 粒粒：健康管理项目「吃较瘦」创始人，运动营养师（公众号：吃较瘦），干货输出狂人，答疑解惑深入浅出，破除迷思一针见血
  • 馋虫：一个学术精神爆表的食品微生物学女博士，擅长在不经意处开始科普，唤醒被化学老师控制的恐惧

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第一期拿最近炒得沸沸扬扬的良品铺子下手，本来想聊的东西挺多，没想到一个“红薯粉”录了整整一个小时，看网上的舆情，不知道节目会不会被公关下架，且听且珍惜吧。

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我们说底层逻辑，但不仅仅让你明白底层逻辑。

直面恐慌，直面焦虑，然后，要么打败它，要么看清它，你，就此无敌。

【听友福利】

感谢四七美学对本期节目的赞助播出！

如节目所说，作为一家专业的半永久机构，四七美学研究院已经凭借自身过硬的专业技术和实力快速成长，成立十年以来，在业内获得了良好的口碑，目前已经覆盖全国近五十多个城市，经验一流，价格透明，专业正规，售后稳定有保障，已为50万+的顾客提供优质服务，受到无数客人和KOL红人的喜爱推荐，树立了国内半永久市场的标杆楷模。

如果你也和主播一样需要审美在线、符合个人气质的半永久纹眉体验，可以在节目简介中扫码添加客服微信咨询。正值今年的双十二活动期间，四七美学在给你“人生眉毛”之外，还有额外的优惠、免单和礼物给到大家。

扫码添加客服微信

福利1：添加客服微信，报暗号【津津有味】领取抽奖链接，点击链接即可参加“体验免单纹眉”的抽奖，11.30号开奖；

福利2：预约的定金可以享受优惠抵扣，单项立减！如果你在7天内操作，优惠还会再升级！具体的升级优惠信息可以添加客服咨询；

福利3：预约之后还有丰富的抽奖活动，变美的同时还有机会拿礼物！

切记！
所有优惠和抽奖参与的条件都是要添加客服微信才能参加！

请大家务必牢记步骤：加客服→获取链接→静待好运降临

祝大家都在四七美学找到自己的“人生眉毛”！

附上粒粒和姝琦决定吹爆四七美学的对话截图：

【本期节目时间轴】

00:01:35 冬天到底更容易减肥还是更容易增肥？

00:40:28 传统认知里美容养颜的圣品的营养价值真的有那么高吗？

00:56:18 广告开始时间

01:05:51 说说脱氢乙酸钠们

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另外，谢谢喜欢我们，爱我们的朋友们，对，不是听友，是朋友。

做和吃有关的节目真好，真幸福。

我们怀着对生活的热爱相聚到一起，真是一场香气四溢的双向奔赴！

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热爱生活的吃货们，不得不在信息爆炸的时代左奔右突，在满是陷阱雷区的韭菜地里辛苦摸索，所以，当你发现并关注了「津津有味」，也许是你未来生活中最明智的决定之一。

​​讲原理我们专业，讲技巧我们擅长。运动营养师、食品博士、健身教练三强联手，讲一讲饮食男女关心的健康生活、食品安全、运动营养、科学减肥的硬道理，聊一聊与口味、习惯、偏爱、禁忌、困惑、执念有关的食事。

​​识食务者为俊杰，让你听得津津有味，就是「津津有味」每一期的意义。

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在一派纷繁芜杂里，我们为愉悦双耳而生。科技、教育、文化、美食、生活、技能、情绪……严肃认真却不刻板，拒绝空泛浮夸。与专业且有趣的人携手缔造清流，分享经历，传播体验，厘清世界与你的关系。

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其实不管怎么聊都没法满足所有人内心完美的火锅的样子，所以，这不是一期“哪里的火锅更美味”的幸福分享。

希望大家在寒冷冬日吃得开心，没有负罪感，少些遗憾。

分类标准如下：

比较容易通过食物选择和搭配，搭配出相对健康的结果的→绿榜
使劲选择和搭配，也比较勉强的→黄榜
对生理上获得健康没啥帮助，只能解饱并满足情绪价值解馋的→红榜

如果有任何需要四高人群高能预警的，我们会一并说明。

以下建议，同时适用于在家吃火锅和出门吃火锅。

【本期节目时间轴】

00:05:50 本期节目的契机
00:09:28 涉及的品类以及绿/黄/红榜划分方式
00:12:24 锅底
00:18:49 有料锅底
00:48:47 红油锅底
00:50:37 清汤/菌汤锅底
00:51:49 番茄锅底
00:57:00 其他味儿的锅底
01:06:19 蘸料
01:14:06 涮肉
01:16:26 丸滑蟹棒
01:23:05 喉肚血杂
01:32:52 鱼虾海鲜
01:34:39 豆制品
01:38:35 时蔬菌菇
01:45:05 粉面主食
01:47:57 甜品小吃卤味
01:49:22 饮料
01:51:02 想吃火锅而不影响健康的对策

【本期主播】

  • 粒粒：健康管理项目「吃较瘦」创始人，运动营养师（公众号：吃较瘦），干货输出狂人，答疑解惑深入浅出，破除迷思一针见血
  • 馋虫：一个学术精神爆表的食品微生物学女博士，擅长在不经意处开始科普，唤醒被化学老师控制的恐惧

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这句话一度震撼了我们，原来人类的视野与看待事物的角度完全可以换一个思路，换一个高度，换一个维度。

尤其是当你一次又一次意识到——原来它这么好吃！原来它不是记忆中的味道！原来这才是它最好的样子！

这些“错过”是因为什么呢？没眼看？闻不了？爸妈没给启蒙好？还是出门太少食物谱太狭窄？

且听我们分享一下听友踊跃投稿的留言，看看一样食物到底因为什么那么招他们讨厌，又是因为什么契机被他们突然从黑名单拉出来的。

你有什么被关进小黑屋的食物吗？评论区聊聊，让大家给你整整！

【本期节目时间轴】

00:08:04 丑、恶心、惊悚到没眼看
00:17:22 味道，从陌生到热爱，或者继续陌生下去
00:45:00 我的家让我平安长大，也让我在饭桌上哭哭
01:19:05 广告时间
01:24:26 广阔天地大有作为的真人秀节目
01:41:00 为吃而吃，不得要领
01:44:26 鬼知道因为什么，只能怪时间和nobody了

【听友福利】

感谢可复美对本期节目的赞助播出！

如节目中所说，可复美是巨子生物旗下的拳头品牌，而巨子生物是立足科技美学的高科技企业，是中国基于生物活性成分的专业皮肤护理产品行业的领军者，也是我国第一个重组胶原蛋白专利的拥有者。

可复美作为王牌中的王牌，拥有最核心的技术与成分。

我们在接到本期赞助前已经多次购买过可复美重组胶原蛋白敷料，不管是黄金超微针、激光点阵之后满脸血眼儿时敷上一贴，还是过敏难耐又不敢下手挠时敷上一贴，效果都是立竿见影，行业标杆诚不我欺。

如果你也和主播一样需要医美术后修复或皮肤过敏需要急救，记得试试可复美哦！

【本期主播】

  • 粒粒：健康管理项目「吃较瘦」创始人，运动营养师（公众号：吃较瘦），干货输出狂人，答疑解惑深入浅出，破除迷思一针见血
  • 馋虫：一个学术精神爆表的食品微生物学女博士，擅长在不经意处开始科普，唤醒被化学老师控制的恐惧
  • 王大夫：硬件工程师，数码爱好者，伪电工，刷一切可刷之firmware！喜欢跟儿子一起玩玩具！

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但比推荐更猛烈的是一起到来的吐槽。
提醒！提醒！提醒！
有些产品研发你思路不要太癫，有些卖家宣传你手段不要太烂！
没在客气的，听就完了！

【本期节目提到的商品及链接】

——网购——

和吃有关的好物

避雷

  • 果子熟了 金桂乌龙
  • 盒马的麻辣烫风味香烤大鸡腿
  • 猫哆哩 天然气健康气泡果汁

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津津有味：2024年第一季度我们都吃了啥！

津津有味：第一季度避雷和探店录制现场，这些人怎么这么开心？

津津有味：2024年第二季度我们都吃了啥！

津津有味：2024年这个漫长的夏天我们吃了什么

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  • 粒粒：健康管理项目「吃较瘦」创始人，运动营养师（公众号：吃较瘦），干货输出狂人，答疑解惑深入浅出，破除迷思一针见血
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【本期节目提到的商品及链接】

——网购——

  • 盒马工坊：青花椒腐竹，200g
  • 盒马工坊：客家风味炒酸菜，250g
  • 盒马辣辣辣辣辣面 88g*5
  • 元气森林苹果威士忌气泡水：苹果汁、青竹葡萄柚
  • 元气森林0糖苏打气泡水
  • 叮咚v5大红袍乌龙茶

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也频频被（自）媒体的疯魔标题吓到手脚抽筋——我还能吃什么！

我们解答问题，但不仅仅是解答问题。

我们说底层逻辑，但不仅仅让你明白底层逻辑。

就如节目中所说——怎么把握“尝试新理念、新理论、新方法的度”，也许对个体来说才更有意义。

【本期节目你将听到以下内容】

00:01:24 补充说明了上一期答听友问“补气血”的前提，这很重要
00:10:42 关于津津有味反对生酮减肥理由的详细阐述
01:10:56 对食品安全问题，消费者能做什么？

【相关节目】

津津有味：吃水果上火？喝泡腾片补VC？｜答听友问第一弹
津津有味：为什么我们不建议你总看大胃王吃播？｜答听友问第二弹

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去了几天大东北，（没）上山（没）下海，（又）上吐（又）下泻，但依旧爱东北爱得深沉，咋回事，这俩人是清醒理智还是受虐体质？

两座城市，累计不足四天的行程，根本无法带大家领略这片广袤土地的独特气质，但即便不甚了解，甚至带有偏见，一刷到“大东北是我的家乡，我就在这嘎达土生土长”，伴随着东北雨姐抬脚踹开门，哐哐砸锅盖，高喊一声“简简单单一顿四个菜，开造！”的视频，也会感觉——燃了燃了，不去不行了！

如果你对东北大地心怀好奇，不妨从我们这期节目开始，开启一场碎碎叨叨的旅程吧。

大东北，不会让任何一个热爱生活的人失望！

此行的部分美食

【本期节目你将听到以下内容】

00:00:03 本期的BGM：大东北！
00:07:00 潜藏在粒粒DNA里的东北血脉
00:14:42 东北不容忽视的存在感与魅力
00:16:32 馋博士在大连：吃到两眼放光
00:23:48 “逼上锦州”
00:32:28 哪怕不做攻略，也要注意避雷
00:39:47 计划，永远赶不上变化
00:43:14 锅包肉还是溜肉段？这是个问题
00:49:05 永远可以相信东北币的购买力
00:51:17 超市、夜市、博物馆
01:00:59 又见芥末：三毛芥末小串
01:04:56 馋虫化身“喷射战士”
01:14:33 没做攻略胜似攻略
01:19:01 最后一餐：施瓦辛格牛肉面
01:30:12 肠胃炎，兵分两路
01:33:25 两位主播对锦州的印象
01:43:01 还想再去，还想再吃
01:45:54 美中不足，老太与猫的插曲

【本期主播】

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一说芥末就自动关联日本？那你可小瞧了我国吃芥末的历史！

中国人上千年的食辣史，只有后 400 年属于辣椒，在此之前是姜辣和芥辣的舞台！

雪里蕻、涪陵榨菜、玫瑰酱菜、芥菜丝儿、芥末油提味儿的芥末三丝儿、新川凉面、芥末粉参与的芥末墩儿和芥末鸭掌、蜂蜜芥末酱、第戎黄芥末酱……哪个都是芥末本家的重要演员。

不过，咱以后有机会再聊黄色家族的芥末朋友们，今天先来一个绿油油专场，聊一聊目前有“青芥辣”参与的各类零食，真·又一期工伤测评，馋虫还没录完就已经倒下。

另外，节目结尾，我们浅浅的聊了聊关于芥末杀菌抑菌的“可能性”以及芥末作为调料是不是可以随便吃。

来一起边听边流泪吧！

【本期节目提到的商品链接及时间轴跳转】

00:01:49 正片开始
00:14:52 韩式炸鸡酱鸭屎芥末风味酱
00:18:19 茶颜悦色玉米芥末膨化卷
00:21:39 舞粮碱水小脆发酵饼干蜂蜜芥末味
00:22:46 aji尼西亚惊奇脆片饼干焦糖芥末味
00:25:07 1MM土豆薄脆饼干芥末海苔味
00:28:55 小象超市顺手买的“洪阔”芥末海苔味土豆片 感兴趣的可搜品牌关键词
00:31:12 其妙脆虾片芥末味
00:33:05 亲亲虾条芥末味
00:34:48 上好佳田园薯片芥末味
00:37:58 小象超市顺手买的乐事薯片工坊牛油果薯片清甜芥末味 感兴趣的可搜品牌关键词
00:40:01 芥末味香菇脆
00:48:14 洽洽喀吱脆芥末三文鱼味
00:50:05 香港biando铁尺苏打饼干芥末味
00:51:10 盒马鱼子酱沙拉芥末味苏打饼干
00:52:48 徐福记板烧虾饼 288g，48个独立小包 购自山姆，可以搜索“徐福记 虾饼”看是否能网购
00:57:33 旺旺芥末豌豆
00:58:11 原豆复兴轻酥鹰嘴豆芥末味
【淘宝】限时每300减40 「原豆复兴轻酥鹰嘴豆熟即食芥末海盐味香酥坚果零食高蛋白125g/盒」点击链接直接打开 或者 淘宝搜索直接打开
01:00:34 荞麦锅巴芥末味
01:03:02 甘源翡翠蚕豆芥末味
01:06:10 芥末味夏威夷果仁
01:08:43 芥末味扁桃仁
01:10:28 泰国进口大哥花生芥末味
01:12:29 可比克荷兰豆芥末味
01:14:27 荔浦芋头条芥末味
01:15:34 大白兔奶糖芥末味
01:18:52 阿宽面皮红油芥末味
01:20:53 四色烤肠芥末/墨鱼/奥尔良/原味
01:23:00 芥末与健康相关的话题
01:37:41 本期节目红黑榜
01:39:48 欢迎互动留言，参与（芥末）抽奖

【本期主播】

  • 粒粒：健康管理项目「吃较瘦」创始人，运动营养师（公众号：吃较瘦），干货输出狂人，答疑解惑深入浅出，破除迷思一针见血
  • 馋虫：一个学术精神爆表的食品微生物学女博士，擅长在不经意处开始科普，唤醒被化学老师控制的恐惧
  • 某高老师：「科技乱炖」主播，资深运维专家，互联网和 IT 行业从业20 年，现任某互联网安全公司高管。（微博：@某高老师，Blog：某高老师 – 人间观察）

【制作团队】

后期 / 卷圈
运营 / Sand, 卷圈
监制 / 姝琦
封面 / 粒粒
产品统筹 / bobo
场地支持 / 声湃轩北京录音间

【联系我们】

希望大家在听友群和评论区多多反馈收听感受，这对我们来说十分重要。欢迎添加津津乐道小助手微信：dao160301，加入听友群

【关于「津津有味」】

热爱生活的吃货们，不得不在信息爆炸的时代左奔右突，在满是陷阱雷区的韭菜地里辛苦摸索，所以，当你发现并关注了「津津有味」，也许是你未来生活中最明智的决定之一。

​​讲原理我们专业，讲技巧我们擅长。运动营养师、食品博士、健身教练三强联手，讲一讲饮食男女关心的健康生活、食品安全、运动营养、科学减肥的硬道理，聊一聊与口味、习惯、偏爱、禁忌、困惑、执念有关的食事。

​​识食务者为俊杰，让你听得津津有味，就是「津津有味」每一期的意义。

【关于「津津乐道播客网络」】

在一派纷繁芜杂里，我们为愉悦双耳而生。科技、教育、文化、美食、生活、技能、情绪……严肃认真却不刻板，拒绝空泛浮夸。与专业且有趣的人携手缔造清流，分享经历，传播体验，厘清世界与你的关系。

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大家一定要（加小助手vx：dao160301）进群啊，津津有味的群里都是活人，有好吃的是真推荐，有问题是真能得到答案，这帮主播——那是真看群啊！

【本期节目你将听到以下内容】

02:26 来自吃较瘦为付费会员方便集中高效服务而建的减肥群：减脂期为什么更建议吃米而不是吃面呢？
13:05 来自小宇宙评论区：补气血怎么操作，贫血党很需要了！
43:23 来自津津有味梨群：吃播视频是怎样影响了我们的思考模式和行为模式

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津津有味：吃水果上火？喝泡腾片补VC？｜答听友问第一弹

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这座从早到晚都能给你美味相随的城市，值得你留下来慢慢探索和游荡的，不止有煎饼果子锅巴菜。

有人说清真菜维护了天津菜最后的面子，这话不知天津人同不同意，但天津人似乎对把自家菜系做得更大更强没那么大兴趣。

我们在本期提到的天津清真菜馆，大部分都不靠环境取胜，甚至有些完全没有环境和服务可言（不是觉得光荣骄傲的意思），完全是凭纯正的味道。

为什么清真菜在天津这么受欢迎呢？量大、实惠、味足、肉好、干净。无他。

也许去天津吃过清真菜的你会发现，走进大多数清真小馆，都像是闯入了老板家的客厅，虽然很多时候需要拼桌，且等位和上菜时间都远远超出预期，但筷子夹起第一口扒肉条，第一块牛窝骨，放进嘴里那一刻，嘛环境不环境的，嘛服务不服务的，吃吧！

在今天这种生活节奏下，我们不得不承认，商业化和品牌化的饮食势必江河日上，但贵价菜单里的是生意，寻常的美味这才算生活。这世界遍地有黄金，但总会有人因为这种带着肉香、膻味儿的鲜活扑面的生活碎片，始终热爱天津。

一部分清真菜

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津津有味：天津的每个早点摊儿，都是与清心寡欲对抗的战场

津津乐道：三个天津人聊家常菜（上）

津津乐道：三个天津人聊家常菜（下）

【本期主播】

  • 张珺：「拼娃时代」主播
  • 朱峰：「津津乐道播客」创始人
  • 姝琦：「津津乐道播客」主播，互联网大龄产品经理（微博：@姝琦_HU）
  • 粒粒：健康管理项目「吃较瘦」创始人，运动营养师（微信公众号：吃较瘦）

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不过本期有一点意外，由于录制时间距离发布时间过久（长达近一个半月），一小部分产品迎来了全网售罄的悲惨局面，大家只好自行搜索找高配或者低配版代餐了，不过我们已经将“具体怎么个好吃”以及“具体怎么个难吃”描述得尽量清晰了，方便大家找同类。

看来以后还是得录了就发！

【本期节目提到的商品及链接】

——网购——

——到店——

  • 一手店：酸黄瓜肠、卤花生、卤腐竹丝
  • 小亮一锅出：独流河炒、特色焖饼，宫爆二代
  • 野风筝：超爱小辣椒，重新爱上了橄榄
  • 任记温州海鲜面：醉泥螺，时令蔬菜，酸菜炒水潺，黄牛杂汤
  • 毛秀才西南乡味
  • 功夫潮牛潮汕牛肉火锅
  • 叁号院
  • 吃面噻
  • 江南乌篷船
  • 喜相连
  • 上海福和面馆

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【本期主播】

  • 粒粒：健康管理项目「吃较瘦」创始人，运动营养师（公众号：吃较瘦），干货输出狂人，答疑解惑深入浅出，破除迷思一针见血
  • 馋虫：一个学术精神爆表的食品微生物学女博士，擅长在不经意处开始科普，唤醒被化学老师控制的恐惧
  • 姝琦：「津津乐道播客」主播

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比如：
“粒粒你晚餐图九点钟位置的菜吃了能减肥吗？”
“馋虫你箭步蹲是徒手做不加重量吗？还得扶东西？”
“粒粒一天到晚不出门晒太阳，你吃补剂吗？”
“馋虫你这顿饭没蔬菜吗？”
……

这就是我们的日常，常被问到的日常，不加修饰的真实日常。
人可以主动活成教科书，但人不应该被要求活成教科书。

这期节目，披着“主播坦白局”的外衣，在主播个人生活大起底的同时，真心希望大家能明白我们真正想说的是——健康科普up主工作的前提：

不是——我先做，然后你照做，我做不到你就可以批判我虚伪和双标；
而是——我知道，然后我告诉你，你做不做，你来决定。

应该（不）做、建议（不）做、可以（不）做……都是人生而为人被允许的，了解自己当下的需求后，怎么选择是自己的事。

【本期节目时间轴】

00:04:16 主播居然没有水中毒？
00:12:02 主播自己根本吃不下那么多蔬菜？
00:25:09 健康博主是不外食吗？
00:31:32 主播久坐的时候怎么对冲伤害？
00:37:39 主播居然能做到一周不下一次楼？
00:42:56 主播独处的时候会干点什么不无聊的事？
00:50:34 i人主播会有心理问题么？
00:55:52 古希腊掌管睡眠的神偶尔也失眠
00:59:52 与人面对面交流才算社交吗？
01:04:30 独处有独处的快乐，alone不是lonely
01:06:58 压力管理是打工人的一生之课
01:10:30 当你不是邦德却有一份007的工作
01:15:52 当我们主动举起这杯一类致癌物
01:19:12 为什么家里一定要有一面穿衣镜
01:25:11 关注皮肤状态，不仅仅是要“变美”（再说美也没什么错
01:30:07 想要有界限感和距离感，你要先学会一个技能

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大家一定要（加小助手vx：dao160301）进群啊，津津有味的群里都是活人，有好吃的是真推荐，有问题是真能得到答案，这帮主播——那是真看群啊！

【本期节目时间轴】

00:06:24 来自津津有味梨群：吃水果上火是怎么回事？

00:16:57 来自津津有味花毛一体群：果蔬农残到底怎么去才有效？

00:25:17 来自吃较瘦减肥群：每天都喝VC泡腾片对身体好吗？

00:44:56 来自津津有味海鲜群/火锅群/洋葱贝果群/沙拉群：隔夜燕麦真的很神奇吗？

01:22:10 来自吃较瘦减肥群：夏天吃沙拉有什么注意事项？

01:34:03 健康膳食的底层逻辑到底是什么？有公式吗？

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但此刻说到海鲜，老饕的第一反应是“禁渔期活活馋死我”，更多人的第一反应是“现在还敢吃海鲜？”

虽然要准确判断和预测核污染物的输运及其对海洋环境的影响程度还需要长期跟踪监测与评估，虽然对核污水排放的监控与抗议将是国际社会长期关注的焦点，虽然悲观主义者认为2024年开始已经不再有不用担心福岛核污染的海鲜季了。

但是！
我们依旧希望本期天马行空的漫谈节目，能成为你在禁渔期的电子零食，能作为禁渔期结束后你大快朵颐的参考工具，最不济，能成为日后无海鲜可吃时的珍贵回忆。

不管是哪个视角，我们都要明白，海洋之于我们的意义，远非“解馋”那么简单。

休渔期

【本期主播及嘉宾】

  • 琪大夫：医务工作者，热心听友
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也许是互联网时代的语言越来越不值钱，人们似乎在逐渐丧失细腻描述、递进式表达的能力，为了迅速传递“态度”，哪种语言有助人们形成简单粗暴掷地有声的标签，人们就怎么说话，负面的词汇也更容易引起争议和讨论，吸引眼球，制造话题，人性就是如此。

很多中国人的“爷青回”刘仪伟老师带着优酷人文频道的《生活常食》节目做客本期津津有味。

我们原本计划讨论“美食荒漠的暴论缘何而起”，因为刘老师不设防的表达，我们现场决定甩开提纲——讨论哪个城市是不是美食荒漠，真就那么重要吗？

然后，我们把表达权交给了刘仪伟老师。

他用真实、坦率、充满善意的话对我们说——开阔而公平的见到食物、品尝食物，选择与它仅仅一面之缘足矣，还是选择跟它继续做朋友，都是可以的，这才是人们与食物的关系最好的样子，见面之后，你愿意叫它“食物”还是“美食”，你说了算，一切都合理。

就像《生活常食》想对我们说的那样：
“接受一座城市是变化的，是流动的，可能会让人看到更多可能性。”
“你热爱这座城市，这座城市就属于你。”

《生活常食》第一季已上线优酷人文频道：

https://r.daofm.cn/8w1kb

第二季策划筹拍中，敬请期待。

【本期主播及嘉宾】

  • 刘仪伟：《生活常食》主创，主持人、导演、演员、编剧、制片人
  • 粒粒：健康管理项目「吃较瘦」创始人，运动营养师（公众号：吃较瘦），干货输出狂人，答疑解惑深入浅出，破除迷思一针见血
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我们不喜欢的商品，万一恰好是你喜欢的味道和口感，求不要骂我们。
我们被伤害了的饭店、景区、城市，万一温暖过你，给过你快乐，求不要骂我们。
团结一切可团结的力量，让你的心头好被更多人认可，大家一起吃好吃的，才是本单元的终极奥义。
我们不要互相推开彼此呀~不然就吃不到那么多好吃的啦！

【本期节目提到的商品及店铺】

网购避雷

到店避雷

  • 香港美食，各种贵且不好吃
  • 石家庄牛春花牛肉板面
  • 保定：直隶安家罩饼，袁大头酱肉火烧(五一九店)
  • 小肠陈

推荐的店铺

  • 天津独流镇：独流白糕干、曹三焖鱼，曹三鱼卤卢记油酥火烧
  • 南京：炳生面馆（皮肚闷蹄面，老卤熏鱼面）、小厨娘淮扬菜(鸭血粉丝汤，赤豆元宵，脆皮烤鸭，美龄粥，阳春面），青团，梅花糕，，盐水鸭
  • 顺时而饮（北京北大红楼店）
  • 头一号羊汤饸饹面（北京360 店）
  • 禧芗莲瓦罐汤
  • 宫门口馒头
  • 沣元春饼店
  • 合江永春豆花饭
  • 一手店酸黄瓜肠
  • 紫光园奶皮子酸奶
  • 温州糯米饭
  • 费记胡辣汤
  • 胖东来的自制卤羊排，羊肉粉条包子

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【本期主播】

  • 粒粒：健康管理项目「吃较瘦」创始人，运动营养师（公众号：吃较瘦），干货输出狂人，答疑解惑深入浅出，破除迷思一针见血
  • 馋虫：一个学术精神爆表的食品微生物学女博士，擅长在不经意处开始科普，唤醒被化学老师控制的恐惧
  • 姝琦：「津津乐道播客」主播
  • 朱峰：「津津乐道播客」主播

【制作团队】

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运营 / Sand, 卷圈
监制 / 姝琦
封面 / 姝琦@midjourney
产品统筹 / bobo
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热爱生活的吃货们，不得不在信息爆炸的时代左奔右突，在满是陷阱雷区的韭菜地里辛苦摸索，所以，当你发现并关注了「津津有味」，也许是你未来生活中最明智的决定之一。

​​讲原理我们专业，讲技巧我们擅长。运动营养师、食品博士、健身教练三强联手，讲一讲饮食男女关心的健康生活、食品安全、运动营养、科学减肥的硬道理，聊一聊与口味、习惯、偏爱、禁忌、困惑、执念有关的食事。

​​识食务者为俊杰，让你听得津津有味，就是「津津有味」每一期的意义。

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在一派纷繁芜杂里，我们为愉悦双耳而生。科技、教育、文化、美食、生活、技能、情绪……严肃认真却不刻板，拒绝空泛浮夸。与专业且有趣的人携手缔造清流，分享经历，传播体验，厘清世界与你的关系。

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这期内容的策划，始于2023年5月中旬，拖沓了将近一年，我们终于录完了，但必须承认整个过程多少是有遗憾的，很多最初的选择被我们放弃了，如果不放弃，也许本期会有更有趣的亮点；我们也新增了最近出现在大家视野中的很多新品，但吃完之后想想，不选择它们好像也没什么嘛。
聪明的你一定看出来了，我们要说的是——管它有什么“学历”，太阳底下无新鲜事。

希望我们能帮大家学会——识别噱头，聪明消费，善待身体。
知识用来武装头脑，比武装食物对个体更有意义。

【听友福利】

🎙️本期播客由小雨伞保险经纪特别赞助播出

「小雨伞保险经纪」成立于2013年，是全国性保险经纪平台，以严选+定制的方式为用户提供从家庭风险分析、保险方案配置、协助理赔等一站式的保险服务，已累计完成 4.8 亿元的理赔，与中国平安、 中国人寿等80多家保险公司达成战略合作，服务超1500万用户。

小雨伞为「津津有味」听友准备了两个「独家福利」
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  2. 和上次一样，前往「小雨伞」公众号，后台回复【津津有味】预约咨询的同时，即可领取一份免费的旅行意外险
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【本期节目提到的商品】

  • 半熟芝士+生巧：
    商品链接：0-t7 03/18 Z@M.WM 【【生奥】普莱赞热农科院两盒生巧克力两盒半熟芝士组合年货礼品】长按复制此条消息，打开抖音搜索，查看商品详情##BVWOIi3txL8##[抖音:/ 口令]
  • 茶口乐茶叶含片
    商品链接：38x 10/22 W@Z.MW 【茶口乐 茉莉花茶茶含片无糖清润润喉糖草本萃取便捷装27克*3瓶/盒】长按复制此条消息，打开抖音搜索，查:/ 看商品详情##QQeKx88txL8##[抖音口令]

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  • 粒粒，健康管理项目「吃较瘦」创始人，运动营养师（公众号：吃较瘦），干货输出狂人，答疑解惑深入浅出，破除迷思一针见血
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本期节目参与小宇宙编辑部 423 世界读书日特别企划——「春日宜尝新」，一本入门小书，带你打开一个新领域。

津津有味推荐给大家的是一本也许对营养学新手小白很有帮助的入门书籍，图文并茂，通俗易懂，作者是师从范志红老师的注册营养师吴佳，名字叫《图解营养学瘦身法》。

本期不是拆书节目，只是简单列举了粒粒作为体重管理行业从业者对书中内容的见解，以及一些基于具体案例认为有必要跟大家啰嗦两句的补充说明。

我们不太擅长拆书，容易发散和跑偏，拆着拆着聊自己的去了，但要说帮大家梳理书中精髓如何为你所用，如何落地，我们可是专业的！

本书链接：【京东】https://3.cn/1Y8-5hre 「图解营养学瘦身法」
点击链接直接打开

【你将在本期节目听到以下内容】

00:00:00 第二届声量the power of voice 活动预告
00:05:25 减肥的动机与目的
00:14:28 如何正确测量体重并实现健康减肥
00:23:19 如何通过营养学知识的全面认知来指导饮食习惯
00:30:28 减肥餐食谱与食物选择技巧
00:34:44 减肥进食顺序及原理
00:38:37 运动方案的定制与个性化
00:42:02 《图解营养学瘦身法》介绍
00:45:45 营养学书籍与实践

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显而易见，这是一个根本不需要写节目简介的系列，感谢大家喜欢，不枉我们我们豁出去这身肉大吃二喝买个不停！

【听友福利】

🎁在这里要感谢本期节目的赞助商拼多多百亿补贴的赞助~
春日出游好时节，4月12~18日，拼多多百亿补送至高521元大额券包！活动商品叠券折上折！

大家可以使用津津有味的专属代码参与活动，在拼多多搜索“67770”直达活动会场~

【本期节目提到的产品】

  1. 阳高杏条
  2. 冠华，话梅、斋鸡粒
  3. 认养一头牛酸奶
  4. 哥本优选脆皮肠
  5. 绿兜七色糙米饭
  6. 达尔顿蛋白棒
  7. 小鸡收腹巧克力布朗尼乳清蛋白棒
  8. 小鸡收腹低脂肉肠
  9. 小鸡收腹抹茶红豆夹心全麦贝果
  10. 澳思兰鸡胸肉丸
  11. 即食鹰嘴豆片
  12. 朕不二鸡肉鹰嘴豆
  13. 均衡小站冻干西蓝花
  14. 植物标签亚麻籽流心黑巧
  15. 农夫山泉黑咖啡
  16. 华味亨日式梅饼
  17. 山姆，座山 鱼肉松锅巴 240g
  18. 山姆烤抹茶芝士蛋糕：#小程序://山姆会员商店SamsClub/1ub51R4wVLL3rrF（复制到微信聊天对话里下单）
  19. 山姆鳕鱼三明治：#小程序://山姆会员商店SamsClub/piAClThOLyF6BZj（复制到微信聊天对话里下单）
  20. 山姆核桃提子欧包：#小程序://山姆会员商店SamsClub/OyZQheO2MyMKUdc（复制到微信聊天对话里下单）
  21. 圣农川香辣子鸡
  22. 五常大米
  1. 锋味午餐肉
  2. VEpiaopiao 蒜香黄油味和青芥末酸黄瓜酱
  3. 遵义特产不丢手糯玉米花
  4. 爷爷和月月甜糯玉米
  5. 盒马榴莲玉米片
  6. 盒马茗茶系列瑞士卷
  7. 京东七鲜云南高山巨无霸蓝莓

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去之前感觉——去一趟胖东来，山河四省都装不下我们了。

回来路上心里只有一个念头——特种兵还是让年轻人来当吧！

本期内容如果只看标题，可能你会认为有标题党之嫌，我们花了很大笔墨去描绘了我们的胖东来奇遇记，如果不觉得重心偏了，那很抱歉，但建议大家都放松心态，就当听听我们的游记好啦~

这还没完，从胖东来回来，发现天水麻辣烫火出圈儿了，以上帝视角睥睨又一次“网红打造事件”，复杂的心情交织着胖东来之旅的余威，竟然莫名开始为质朴的天水担忧起来。

接住了流量是很好，但硬砸的流量过去后，一切还能否存在？还是只是一时的“博眼球”？

靠一碗麻辣烫、靠一线城市可怜的社畜体验不到的服务、靠热情似火的“公主请上车”“让游客先吃”的姿态，确实能带来一时的网络兴奋，形成持久效应终究的内功又有多少，一切，都需要“日久见人心”。

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有人说我知道路边摊好不到哪儿去，三五块钱的东西有什么资格要求它毫无健康和安全问题？我要的就是那个人气锅气烟火气，大不了不刷手机不看新闻就是了，谁也不能阻止我吃那一口儿！

有人说螺蛳粉和淀粉肠根本没塌房，因为它们从来都没有阳春白雪过，何来塌房一说？

我们今天想跟大家探讨探讨，在食品安全警戒线上蹦迪的“加料”路边摊，毁的是美食吗？

但也不是想通过这个探讨实现所谓的“喊话”或“宣言”，更不想给那些“料”下定义，不管是洗白还是盖棺定论。

我们只是不希望大家又一次不明不白，不清不楚，最后在全民玩儿梗中迎接下一次食品安全的暴雷。

阳春白雪，下里巴人，谁的命不是命呢？

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你买的油好在哪儿，你知道吗？它的宣传卖点能全信吗，它的隐藏使用建议你了解吗，它的营养标签你看明白了吗？
被坊间越来越推崇的猪油和椰子油，难道真是遗落在凡间被打压多年急需正名的神油？
单不饱和、多不饱和、脂肪还是脂肪酸，Ω3还是6，都什么是什么啊？救命，吃个油而已，要这么麻烦吗？！

还是耐心听听吧，毕竟这是我们天天都要吃的东西呀。

【您将在本期节目听到以下内容】

00:00:01 医美项目的尝试和体验，直白美学项目介绍
00:10:50 正片这里开始
00:15:00 什么是好脂肪？什么是坏脂肪？
00:20:56  猪油与植物油的安全和营养比较
00:46:12 椰子油的真相，能减肥吗？能调节血脂吗？
00:50:11 “MCT油”是什么？吃了真的不胖么？
01:02:15 日常食用油的分类和使用建议
01:13:13 橄榄油适合中国人的饮食习惯吗？
01:17:12 甘油二酯食用更健康吗？
01:21:25 几点广泛适用的和油有关的建议
01:27:13 如何看营养成分表
01:30:19 食用油挑选指南及注意事项
01:33:08 油品保存注意事项
01:43:23 如何挑选烹调油

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【参考文献】

  • 杨月欣主编.中国食物成分表标准版. 第6版. 第一册, 第二册.北京大学医学出版社
  • 艾尔·敏德尔，哈特·莫狄斯作；祝宁译. 饱和脂肪酸VS不饱和脂肪酸.远离疾病营养学[M]. 2022
  • 陈治锟作. 忌烹调油温过高.吃对食物 轻松调理冠心病[M]. 2021
  • 周能 梁丽秀.高温反复煎炸对油脂脂肪酸的影响《玉林师范学院学报》 2018年05期
  • 蔡俊秀.油脂反复煎炸的酸败检测与食用安全.《福建轻纺》 2007年05期
  • 柴向华, 吴克刚, 翟柱成, 等. 瓶装食用油反复开封氧化酸败的研究[J]. 食品科技, 2011, 36(6): 217-220.
  • 季敏, 刘忠义, 张剑, 等. 食用油使用过程中存贮条件对其氧化稳定性的影响研究[J]. 中国油脂, 2018, 43(5): 92-94.
  • 祖丽亚, 张蕊, 栾霞. 食用油包装材料和储存条件对氧化指标的影响[J]. 粮油食品科技, 2007, 15(5): 38-41.
  • 梅岚,罗琪.甘油二酯油的代谢及生理功能研究进展[J].食品安全导刊,2022,(22):104-106.
  • 食品安全国家标准.植物油. GB 2716-2018
  • 王雪青, 苗惠, 胡萍. 膳食中多不饱和脂肪酸营养与生理功能的研究进展[J]. 食品科学, 2004, 25(11): 337-339.
  • 陈宏. 帮你选用食用油[J]. 健康生活, 2010 (6): 61-61.
  • 熊敏. 烹调用油的安全性[J]. 食品研究与开发, 2009 (12): 163-166.
  • 吴坚, 薛长勇. 中链脂肪酸与脂代谢[J]. 中华预防医学杂志, 2014, 25(9):649-652.
  • 杜娜，饶志勇，车国卫等. 肺癌术后短期中链甘油三酯饮食临床效果的前瞻性随机研究[J].中国肺癌杂志. 2016,12(19).
  • 《中国居民膳食指南(2022)》
  • 邓泽元, 周潇奇, 黄玉华,等. 中国居民20年间食物脂肪酸摄入量调查分析[J]. 食品与生物技术学报, 2008, 27(001):7-19.
  • 中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）[M].北京:中国标准出版社,2013.

【本期主播】

  • 粒粒，健康管理项目「吃较瘦」创始人，运动营养师（公众号：吃较瘦），干货输出狂人，答疑解惑深入浅出，破除迷思一针见血
  • 馋虫：一个学术精神爆表的食品微生物学女博士，擅长在不经意处开始科普，唤醒被化学老师控制的恐惧

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监制 / 姝琦
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热爱生活的吃货们，不得不在信息爆炸的时代左奔右突，在满是陷阱雷区的韭菜地里辛苦摸索，所以，当你发现并关注了「津津有味」，也许是你未来生活中最明智的决定之一。

​​讲原理我们专业，讲技巧我们擅长。运动营养师、食品博士、健身教练三强联手，讲一讲饮食男女关心的健康生活、食品安全、运动营养、科学减肥的硬道理，聊一聊与口味、习惯、偏爱、禁忌、困惑、执念有关的食事。

​​识食务者为俊杰，让你听得津津有味，就是「津津有味」每一期的意义。

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在一派纷繁芜杂里，我们为愉悦双耳而生。科技、教育、文化、美食、生活、技能、情绪……严肃认真却不刻板，拒绝空泛浮夸。与专业且有趣的人携手缔造清流，分享经历，传播体验，厘清世界与你的关系。

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小时候父母是我们心中无所不能的超级英雄。

长大后的我们给自己披上名叫“不要回头”的护甲游走世界，肆意洒脱纵情人生的时候，别忘记回头看看依然在背后默默支持守护我们的他们，哪怕他们守护的方式我们不喜欢，哪怕不那么合理。

我们总会强调自己这代人活得多不容易，“是最惨的一代”，然而终归会逐渐与新时代出现观念鸿沟的他们活得显然比我们更不容易，年轻时的信息匮乏和笃信权威在他们身上打下深深的烙印，晚年他们要努力去克服这种烙印，认真又笨拙地学习如何不被时代抛弃，小心翼翼地不被讨厌，战战兢兢地离我们近些。

不如，我们先从停止动辄责备挑剔和嫌弃做起？不要把关心仅停留在车轱辘话的唠叨上，当我们到了可以反哺他们的年纪，带父母一起迎头赶上这个时代，谁也别掉队，比留他们在身后遥遥望着我们，更温暖。

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从前过年，能吃到平时吃不到的鸡鸭鱼肉以及随吃随有永不枯竭的零食，没人逼我们在春节还要学习工作，所以我们有使不完的劲头，用力吃，用力喝，不眨眼地看春晚，一身簇新地串门拜年，从大人到小孩儿，每个人都在为“过年”这件事全力以赴，喷涌着热情。

那别人口中的“年味儿淡了”，是“年”的问题吗？还是说，我们一直误解了“年”？

吃喝只是一种载体，更重要的是“年”赋予吃喝的意义，我们吃的是团聚，吃的是清静；吃的是亲缘，吃的是独立；吃的是失而复得，吃的是洒脱自在……我们吃的是对美好未来的希冀与祝愿。

年由来已久，年永世不绝。没出正月就还是年，津津有味祝大家龙年健康顺利，心想事成！

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2024年，希望我们都能走得更远些，带着嘴去更多的地方！

也希望我们都能越来越擅长擦亮双眼，学会辨析坑里的食物，学会判断刷出来的点评，学会拒绝不良商家，勇敢维权！

吃是天大的事，要重视！

本期是2024年春节前最后一更啦~祝大家春节假期里吃好喝好，别重太多，不被催婚催育，家人健康，出行平安！

【本期节目提到的内容】

避雷：

00:02:31 京东自营 鲜京采 原切牛腱子
00:06:34 “京营食品专营店”玻璃瓶可乐
00:10:51 抖音 小关老师的牛排
00:15:31 脱油花生
00:19:22 青城山下白素贞豆乳餐包
00:20:32 广西融安脆蜜金柑（好吃但不惊艳）

到店推荐：

00:27:39 北京：维景国际的自助餐
00:28:56 叁号院
00:31:34 W+川味江湖菜
00:32:40 子固路拌粉
00:34:47 聚福源 鲜肉档口
00:37:36 无锡：丰收糕团店
00:40:39 杭州：西溪喜来登自助
00:45:06 广州：常来小聚+乡下饭庄
00:49:44 天津：安范fine family barbecue 烤猪肋排
00:55:16 Shake Shack
00:58:52 上海：BlueGlass
01:06:30 SOGOOD蛮好·家烧
01:10:52 天津：蛙三泡椒牛蛙
01:14:25 北京：有肉食 虎九闽菜
01:16:13 北京：六日都烤牛内脏专门店
01:18:24 米村拌饭

  • 铁板鱿鱼：珲春老姬食品
  • 海苔：小伙子拌饭海苔
  • 泡菜：小伙子状元泡菜
  • 海带汤：小伙子调味海裙菜
  • 大米：风光里大米，或者自行按照GB/T 19266搜索

01:21:35 北京：肉串汪望京店
01:23:16 北京：浩爷羊蝎子
01:26:08 盒马的甜/半甜葡萄酒
01:27:03 星巴克上海旗舰店

【相关节目】

津津有味：好物分享 | 2023的下半年，谁进了我们的百大零食榜？

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  • C哥：健康管理项目「吃较瘦」运动导师，社会体育指导员（人话：持证上岗的健身教练），努力用工科思维为健康营养普及打辅助的老码农
  • 姝琦：「津津乐道播客」主播
  • 朱峰：「津津乐道播客」主播

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课程将以公益课程和认证考核结合的方式进行，除了获得急救知识，你还可以得到美国心脏协会颁发的急救资格证书，这是服务行业、马拉松急救跑者等很多领域必备的证书，在188个国家都可以获得承认。

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津津有味难得跟风追个热点。

这次的热点跟上次的秦昊减肥法不一样，上次多少带了点气急败坏和疾言厉色，这次更多的是对不长记性的大众以及对还算欣赏的明星的担忧。

我们既担忧大家又一次被同一块石头绊倒，还没人扶一把，更倒霉的是也许会被无良之人以帮忙为名拽到另一个坑里。我们又担忧每一个不得不快速减肥身体遭到重创亟待修复和关爱的人，不只是贾玲。

我们不想蹭热度，但因为每个听友群都在讨论，我们反而必须给这个热度降降温。

去掉所有和热搜相关的因素听本期节目，你也一定能得到善意且有用的提醒。减肥是为了健康，健康的人没有不好看的，要是辛苦一场减到跟健康没一点儿关系的地步，咱双输，那可太惨了。

【您将在本期节目听到以下内容】
1.一年的时间，减掉100斤，可不可能？
2.一年的时间，减掉100斤，有没有必要？
3.一年的时间，减掉100斤，有可能带来的不良后果都有什么？
4.一年的时间，减掉100斤，我在饮食上需要注意什么？
5.一年的时间，减掉100斤，我在运动上需要注意什么？
6.一年的时间，减掉100斤，除了秤上的数字，我还需要关注什么？
7.一年的时间，减掉100斤，如何避免皮肤松弛？
8.一年的时间，减掉100斤，数字是数字，情绪是情绪，我的情绪如何关照？
9.一年的时间，减掉100斤，我怎么才能不反弹？
10.一年的时间 ，减掉100斤，在饮食和运动之外，我可以借助药物吗？

【津津有味】往期涉及减肥的内容
津津有味：减肥的底层逻辑
津津有味：50分钟说清楚你能不能靠轻断食瘦下来
津津有味：三分练七分吃，谁告诉你运动就能随便吃？


【司美格鲁肽相关文章参考】
https://mp.weixin.qq.com/s/2TO8I75ZjoRbo6gsRtWgrw
https://mp.weixin.qq.com/s/DEwBMacdbQPXISUbnAfWNQ

【基础代谢计算公式】
Harris方程，单位是kcal/天：
男：66.5+13.8 x 体重+5 x 身高-6.8 x 年龄
女：665.1+9.6 x 体重+1.8 x 身高-4.7 x 年龄
这个公式的好处是适合运动人群，但有研究认为这个结果会偏高5%

Henry方程，单位是kj/天：
18-30岁：男51 x 体重+3500，女47 x 体重+2880
30-60岁：男53 x 体重+3070，女39 x 体重+3070

世卫组织方程，单位是kcal/天：
18-30岁：男15.3 x 体重+679，女14.7 x 体重+496
30-60岁：男11.6 x 体重+879，女8.7 x 体重+829

Mifflin方程，单位是kcal/天：
男性：（9.99 x 体重（公斤））+（6.25 x 身高（厘米））–（4.92 x 年龄（岁））+ 5
女性：（9.99 x 体重（公斤））+（6.25 x 身高（厘米））–（4.92 x 年龄（岁））– 161

怀孕以及正在哺乳的母亲热量所需和这个计算公式有些区别，为了方便计算，9.99建议按照10来算，4.92建议按照5来算。

每日消耗的热量还取决于活动因素，你每日所需的热量=基础热量x活动因素值，不同的运动量有不同的活动因素值，1.2-1.9不等：

久坐不动、看电脑、看书、躺着睡觉——1.2
走路，钓鱼，弹琴等，轻度活动——1.375
广场舞，快走等，中度活动——1.55
踢球，慢跑，打球等，重度活动——1.725
职业运动员，非常重度活动——1.9

每日所需能量会被一些不可改变（或者很难改变）的因素影响，例如身高，年龄，性别，但依然可以根据其他因素而改变，例如体重和运动量

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这么多好吃的，排不上节目档期，藏在提纲里，大家都不知道，都吃不上，主播的快乐无处分享，这怎么能行？
本期就是主打一个疯狂输出。

但还是有点遗憾的，有些太有时令属性的水果，我们忍痛砍掉了分享，但来年到了正日子，我们一定会在听友群通知大家的！

所以一定要加听友群呀~~

注：如果看不到shownotes中的商品链接，请关注公众号：「津津乐道播客」稍后推送的文章，或加入「津津有味」听友群索取。

【节目中提到的商品及购买方式】

零食篇：

  1. 各种重庆和贵州的香脆椒：淘宝搜“友军香脆椒”、“国盛香脆椒”、“贵州香酥辣椒”，初级选手建议从“黄飞红香脆椒”下手
  2. 藕的脆片
  3. 西堤仁和潮汕朥饼
  4. 什夫大黄米锅巴
  5. 临沂黑豆肠
  6. 云南玫瑰花醋
  7. 宁波虎皮烤年糕爆米花
  8. 宁波非油炸年糕片
  9. eviza柚子百香果味儿薯片
  10. 冻森活菜爆了蔬菜冻干
  11. 芙蓉李干
  12. 泰国进口还魂梅
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  16. 韩国进口SI蒜香奶油风味面包干
  17. 开封兴盛德花生

调料篇：

  1. 味滋康Mizkan柚子醋：搜关键词：mizkan味滋康香之藏柚子醋/mizkan味滋康芝麻柚子醋
  2. 太太乐汤之鲜冷泡汁
  3. 小野轻煮的咖喱
  4. 柴氏制汤汤料：#小程序://臻味柴氏制汤/hwcYSTf5vzfm40j

主食面包：

  1. 咸与甜：微店搜“咸与甜 Sale & Sucre”
  2. 有盐：实体店：“有个盐面包”，在西大望路27号北化机爱工场；淘宝：搜“有盐烘焙 古氏蛋糕”是北京店；微店：搜“有盐烘焙”是宁波店
  3. 邻里烘焙：微信小程序：搜“邻里烘焙坊”，外地的选“预定面包”，上海本地的选“当日现货”
  4. Mola Mola：微信小程序：搜mola mola sourdough
  5. 手作欢儿面包：视频号、抖音、快手等平台：搜“李又欠在厨房”，加个人简介中的微信，进群购买，没有购买链接
  6. 山姆洋葱贝果
  7. 煎饼果子/天津美食代购
  8. 狗不理的酱肉包
  9. 五常大米
  10. 锋味派意大利面

肉零食：

  1. 印迹的烤肠
  2. Middo/觅到 整虾馄饨
  3. 小崔海鲜：三文鱼虾仁，鲽鱼，龙虾尾，海螺，生蚝，八爪鱼，虾，微信号：Taohaixian888
  4. 鸡肉干
  5. 云南冰糖小甜肠（或者自行搜索“月家园”牌）

方便食品:

  1. 鸡蛋清解馋小零食卤蛋白休闲食品解饿下酒菜无蛋黄即食蛋白代餐
  2. 桦城老街批发卤汁花生卤汁五香毛豆带壳花生果即食真空下酒小菜
  3. 鲜美脆口海带笋丝
  4. 江西特产农家炭烤笋尖
  5. 叮叮懒人酸菜鱼
  6. 缸鸭狗的酒酿
  7. 沙窝萝卜

【往期好物推荐节目】

津津有味：好店分享 | 2023的下半年我们带着嘴去哪儿了？
津津有味：「好食推荐」专题
津津有味：三月有什么让主播吃得欲罢不能
津津有味：这个忽冷忽热的春末夏初主播们都买了啥

【本期主播】

  • 粒粒，健康管理项目「吃较瘦」创始人，运动营养师（公众号：吃较瘦），干货输出狂人，答疑解惑深入浅出，破除迷思一针见血
  • 馋虫：一个学术精神爆表的食品微生物学女博士，擅长在不经意处开始科普，唤醒被化学老师控制的恐惧
  • 姝琦：「津津乐道播客」主播
  • 朱峰：「津津乐道播客」主播

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津津乐道播客网络与美国心脏协会携手，展开“一万个放心”急救培训课程，目标是在一年内，让10000名听友掌握正规的急救技能，当意外来临，不再手足无措

课程将以公益课程和认证考核结合的方式进行，除了获得急救知识，你还可以得到美国心脏协会颁发的急救资格证书，这是服务行业、马拉松急救跑者等很多领域必备的证书，在188个国家都可以获得承认。

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热爱生活的吃货们，不得不在信息爆炸的时代左奔右突，在满是陷阱雷区的韭菜地里辛苦摸索，所以，当你发现并关注了「津津有味」，也许是你未来生活中最明智的决定之一。

​​讲原理我们专业，讲技巧我们擅长。运动营养师、食品博士、健身教练三强联手，讲一讲饮食男女关心的健康生活、食品安全、运动营养、科学减肥的硬道理，聊一聊与口味、习惯、偏爱、禁忌、困惑、执念有关的食事。

​​识食务者为俊杰，让你听得津津有味，就是「津津有味」每一期的意义。

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在一派纷繁芜杂里，我们为愉悦双耳而生。科技、教育、文化、美食、生活、技能、情绪……严肃认真却不刻板，拒绝空泛浮夸。与专业且有趣的人携手缔造清流，分享经历，传播体验，厘清世界与你的关系。

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]]> https://hosting.wavpub.cn/dao-jjywbsbs/?p=792 Mon, 08 Jan 2024 00:00:00 +0800 7075 false full 6aa6d707-cd17-423d-b0da-a00211980770 <![CDATA[三分练七分吃，谁告诉你运动就能随便吃？]]> 这期我们测评一下（伪）运动人群的各种饮食方式，或者说思维模式。

本期无实物测评，因为运动涉及的饮食，几乎涵盖了我们日常饮食的所有品类，拎哪个出来测，都能测到吃吐血，也未必能有个清晰的结果。

这年头似乎谁都能说过个“三分练七分吃”，还有“管住嘴迈开腿”，甚至还有“减肥是为了更好的吃”、“运动就是为了多吃一个汉堡，多喝一瓶可乐”，你说对吧，这里面全是雷区，你说不对吧，未必不适合某些个体，林林总总，个中迷思，看得我们这些健身教练和营养师、食品博士地铁老人脸。

这种模糊的大道理，其实是无法指导我们具体的生活的。

那我们不如找个机会把运动前后的饮食雷区，或者说与运动相关的饮食要点，跟大家一一说清楚。

最后，我们会筛选出“千万不要这么想”作为黑榜，以及“这么想也无妨，但还可以完善一些”作为红榜，供大家参考。

【听友福利】

🎙️本期播客由「小雨伞保险经纪」特别赞助播出

「小雨伞保险经纪」成立于2013年，是全国性保险经纪平台，以严选+定制的方式为用户提供从家庭风险分析、保险方案配置、协助理赔等一站式的保险服务，已累计完成 4.8 亿元的理赔，与中国平安、 中国人寿等80多家保险公司达成战略合作，服务超1500万用户。

小雨伞为津津有味听友准备了两个「独家福利」：

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🎁0-40周岁可领
👩 能保障乳腺癌、宫颈癌等7种女性高发癌症，确诊即赔！

【本期节目主要内容】

00:12:37 正片开始
00:16:37 不减肥就不需要运动派
00:37:15 运动万能派
00:59:11 运动成果难保派
01:17:15 人体是机械/程序派
01:21:50 根本不在乎空气质量派
01:28:37 叠buff才能有好结果派
01:32:03 主食是万恶之源派
01:36:14 生理期让女性无法顶天立地派
01:44:56 本期节目红黑榜

【相关节目】

【参考文献】

1.临床运动营养学(第四版)
2.高级运动营养学(第二版)
3.中国运动医学杂志
4.范志红：《写给女人的美丽健康书》
5.郑西希：《边吃边瘦营养书》
6.中国超重/肥胖医学营养治疗专家共识委员会.中国超重/肥胖医学营养治疗专家共识（2016年版）.中国糖尿病杂志
7.中国营养学会老年营养分会，中国营养学会临床营养分会，中国医学会肠外肠内营养分会老年营养支持学组. 肌肉衰减综合征营养与运动感与中国专家共识. 营养学报
8.中华医学会老年医学分会老年康复学组，肌肉衰减综合征专家共识撰写组. 肌肉衰减综合征中国专家共识. 中华老年医学杂志

【本期主播】

  • 粒粒，健康管理项目「吃较瘦」创始人，运动营养师（公众号：吃较瘦），干货输出狂人，答疑解惑深入浅出，破除迷思一针见血
  • 馋虫：一个学术精神爆表的食品微生物学女博士，擅长在不经意处开始科普，唤醒被化学老师控制的恐惧
  • C哥：健康管理项目「吃较瘦」运动导师，社会体育指导员（人话：持证上岗的健身教练），努力用工科思维为健康营养普及打辅助的老码农

【制作团队】

后期 / 卷圈
运营 / Sand, 卷圈
监制 / 姝琦
封面 / 姝琦@midjourney
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这是一次因为粒粒拿到过敏原测试结果后，激发了拿自己身体做实验的兴趣，以期验证某些内心疑惑许久的身体表现的体验分享。

特别提示：本期节目大多数内容属于主观猜测，我们无法证明这些身体反馈出来的表象和食物选择有必然联系，不管是“一吃就不舒服”还是“不吃了身体就变好了”，所以不建议大家将粒粒的表现作为“戒断过敏原食物”后正确的身体反馈。

目前关于食物过敏没有共识性标准，任何相关症状都可以归因于食物敏感，而市面上的检验方法也大多未经循证医学验证。

不建议大家听完节目后一腔热血去做过敏源测试（虽然做做无妨，知晓无害），更不建议大家将检测结果当成未来生活指导的金标准。

过度进行食物相关过敏试验可能导致不必要的花费、误诊甚至导致不必要的饮食规避。一旦有“正食癖”或对所谓“健康食物”产生不正常的痴迷，并制定各种苛刻的饮食规则，要求自己甚至家人必须一起摄入某些“干净”或“纯正”的食物，或者看到网红宣传觉得时髦，或者主观揣测自己确实需要某种饮食模式并一头扎进去不能自拔，会严重影响生活，使饮食变得极为局限，并出现各种身心问题。

不要把人类的疾病只通过主观臆断随便推给任何普通的食物。

任何事物，任何概念，只要进入商业领域，都有可能被包装成忽悠消费者的工具。

常听节目，心明眼亮，钱包捂紧，世界清净。

【本期节目主要内容】

00:02:38 正片开始
00:04:56 一条新闻引发的测试
00:09:04 粒粒的过敏原测试过程
00:14:14 食物特异性IGG抗体检测报告
00:22:24 为期一个月的“激发回避实验”
00:31:36 馋虫的严重过敏经历
00:44:04 不耐受和过敏，不是一回事
00:46:13 纯个人经验分享，不必过于依赖检测结果
00:51:05 不建议盲目跟风“无麸质饮食”
01:10:43 不要被数据束缚，草木皆兵

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如同新家装修好也未必处处如愿，合理的动线需要住进去，住下去才能真正厘清一样，冰箱也是，用好冰箱，你需要的，不是几期引起极大舒适感的收纳视频，也不是拿收纳盒的商品详情当范本去照搬。

上半期节目，我们聊了冰箱的清洁、整（丢）理（弃）、分区等。

本期内容厉害了，我们要聊最最有趣的部分——如何分装整理，如何有效收纳，让冰箱能摆脱浮华滤镜，真正的发挥“工具”的作用。

这不是一份冰箱使用手册，更谈不上“说明书”那么厉害。

你不如把它当成两个真实的打工人用过多个或大或小、或新或旧、或称心如意、或横竖不顺眼的冰箱之后，总结出的一份一线使用心得。

纯经验分享，欢迎大家互通有无，希望每个听到本期节目的人，都能从节目，更能从评论区获得便利生活的灵感！

【本期节目你将听到以下内容】

00:00:52 聊聊分装和收纳
00:09:15 肉类
00:19:50 海鲜
00:22:40 蔬菜
00:33:35 水果
00:38:06 豆制品
00:39:06 蛋类
00:44:30 饮料
00:49:04 调料
00:50:25 腌制食物
00:51:26 粮食
00:52:56 冻品冰品/熟食/剩饭菜/零食
00:56:25 冰箱收纳技巧与注意事项
01:03:21 可借助的收纳工具
01:12:32 忘掉网红的过度收纳
01:18:51 可以选择购买的收纳工具
01:31:21 停电了怎么办？
01:42:35 欢迎交流，互动抽奖

【相关节目链接】

一只鸡蛋的冒险之旅
打工人日常带饭的「不敷衍攻略」，贼实用
把冰箱用明白，拢共分几步？（上）

【听友福利】

欢迎大家到评论区积极分享自己使用冰箱的心得体会，我们将选取 10 位听友送出【津津有味冰箱贴】一份。此外，粒粒和馋虫还会挑选优质评论，送上自己冰箱上的冰箱贴一份~

【本期主播】

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为什么有的人一天要拉好几泡屎？
常年便秘怎么办？
总腹泻是不是要得肠癌了？
吃什么能帮助大便成型？
盖上马桶盖儿冲水是不是没必要？
为什么蹲便还能存在在楼房里啊？什么时候马桶能普及到地球的每个角落啊？！
吃小粉丸不好，那吃麻仁胶囊是不是安全些？
……
听完本期节目，也许你会有答案。
值此世界厕所日（这个节不过也没关系的）之际，祝大家拉屎一直愉快！

【本期节目主要内容】

00:01:27 排便，本来是一件很快乐的事儿
00:03:34 当我凝视马桶，马桶也在观察我（的屎）
00:29:20 便秘到底要怎么办啊？
00:58:27 我怎么那么爱窜稀？
01:01:39 男人为什么这么爱拉屎？
01:05:43 排毒和宿便这件事
01:09:29 运动也对肠道好吗？

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是，这没有什么不能承认的，这些经历于我们来说虽然已经是“黑历史”般的存在了，但即便现在，我们偶尔还是会有与食物关系不好的时刻，但它没什么羞于承认的。

你是否也发现，当你学营养知识入了门，尤其是还在一知半解知道点皮毛的阶段，更容易进入对食物的审视怪圈，好像一说到“味足”就想到钠含量，一说到“香”就开始衡量脂肪含量，一说到“扎实”就想起血糖负荷，一提到“吃点菜”就开始计算膳食纤维。

怎么变成这样的？我们小的时候明明不是这样的。

这一期，两个i人主播把话筒交给了e人嘉宾，也把主持权和采访权同时交了出去。我们没有任何“教大家怎么吃东西”的动机，也不想用数据说话跟大家分析“怎样远离进食障碍的干扰”，更没有任何一个人以专业人士的身份告诉大家“你可以/你不要/你应该”。

只有三个过来人，聊了聊自己很少广而告之的黑历史，以及意识到我们和食物的关系变味儿了之后反复的自我审视与思考，彻头彻尾的一场反客为主的访谈式坦白局。

特别声明——
1.我们的经历不代表所有从业者都是这么摸爬滚打过来的，仅代表我们个人，如果各位同行没有踩过坑，我们给你鼓鼓掌！
2.“黑历史”的意思，顾名思义，是过去的事，也希望每个有类似经历的人，都能顺利涉过这段艰难的时期，且多年后，敢于回忆。

【本期主播】

  • 粒粒：「津津有味」主播
  • 馋虫：「津津有味」主播
  • 姥爷：「fit4life | fitgirl weekly chat 」主播

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]]> https://hosting.wavpub.cn/dao-jjywbsbs/?p=659 Mon, 06 Nov 2023 00:00:00 +0800 5814 false full 2a31d2d6-8ec7-43a6-bbd8-30804ac1f7ee <![CDATA[我不允许疲惫的都市白领还不知道超级食物的真相！]]> 本期内容，始于听上去就很舒畅愉悦的多巴胺饮食和美拉德穿搭，历经天马行空的思维发散，最后终于干巴但帮你省钱的科普和祛魅。

我们总算是填上了大家多次要求聊的“超级食物”的坑，也许听完节目你会失望，因为某些深信不疑的寄托和期望被我们无情的戳破了。

但我们不仅想告诉你这种选择背后的真相，我们更想告诉你的是，在这个认知会被飞速迭代的时代，容易被一些营销概念制造出的浮华的“速效”宣传偏移注意力，不是我们任何人的错。

“把注意力转移到健康的真正关键上，而不是花额外的钱在花哨的包装和营销宣传上”——这应该不是大家想要的光鲜亮丽的答案，但确实更真实一些。太关注某一项具体的“食物”可能会使我们顾此失彼，失去对于整体营养平衡的把控。

认清超级食物对健康好处的底层逻辑，我们才能清醒的做出选择，让食物——吃得其所。

【听友福利】

感谢 来自美国纽约的女性热练生活方式品牌 DANSKIN 对本期节目的大力支持！

近期，DANSKIN 在中国市场做了品牌焕新动作：Slogan「我即能量，Fearless ME」也恰好切中了我们三个目前对运动观念的转变——运动的目的，并不只是为了别人眼中的美，更多的是给我们带来能量的注入，身体的康健，精神的愉悦，以及自信的建立！

  • 欢迎大家到评论区用“颜色”盖楼，我们将选取5位听友送出 DANSKIN 提供的精美伴手礼1份~各位听友都有什么关于食物色彩的理解，或者衣服颜色的选择心得，或者你最喜欢穿在身上、最容易产生食欲的颜色都是什么，可以选择在评论区给我们留言~
  • 淘宝搜索“DANSKIN”，也可以点击 链接 进入“DANSKIN天猫商城”，向客服报暗号“津津有味”，领取 199-100 播客专享劵，优惠券全店通用，还可以和双十一活动同时享用！

【节目中提到的商品链接】

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  • 粒粒的远红外的套头卫衣：DANSKIN Heat远红外秋冬款保暖卫衣超柔细摇粒绒长袖上衣外套女，【下单链接】https://s.click.taobao.com/mQUWS7u
  • 姝琦的骑行包：DANSKIN City Club双肩背包自行车头包Pad休闲运动旅行防水包女，【下单链接】https://s.click.taobao.com/0vSO17u
  • 姝琦的骑行外套：DANSKIN Cycling连帽梭织外套女半拉链大口袋秋冬户外长袖上衣，【下单链接】https://s.click.taobao.com/rATXS7u
  • 姝琦的软绒绒系列马甲：DANSKIN 外套软绒绒2.0升级款连帽防风澳洲绵羊毛抓绒夹克秋冬女，【下单链接】https://s.click.taobao.com/dfIXS7u

【您将在本期节目听到以下内容】

00:02:31 从“多巴胺”饮食的盛行谈起
00:05:35 何为多巴胺？何为内啡肽？
00:09:13 色彩是多巴胺的刺激源，怎样的食物颜色能让人快乐？
00:17:46 美拉德饮食到底是怎么回事？
00:23:52 既有”多巴胺”又有”美拉德”配色的DANSKIN
00:38:36 食物的颜色对健康生活的影响
00:42:31 靠颜色判断营养这个标准靠不靠谱？
00:51:43 超级食物的真相，我们必须让你知道
01:02:12 逐一分析一下当前流行的超级食物，看看你做对了哪些选择
01:27:15 超级粉粉火上天，真的有用的有几个？怎么选？

【本期主播】

  • 粒粒，健康管理项目「吃较瘦」创始人，运动营养师（公众号：吃较瘦），干货输出狂人，答疑解惑深入浅出，破除迷思一针见血
  • 馋虫：一个学术精神爆表的食品微生物学女博士，擅长在不经意处开始科普，唤醒被化学老师控制的恐惧
  • 姝琦：津津乐道&津津有味主播

【制作团队】

后期 / 姝琦，卷圈
运营 / Sand, 卷圈
监制 / 姝琦
封面 / DANSKIN
产品统筹 / bobo
场地支持 / 声湃轩北京录音间

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希望大家在听友群和评论区多多反馈收听感受，这对我们来说十分重要。欢迎添加津津乐道小助手微信：dao160301，加入听友群

【关于「津津有味」】

热爱生活的吃货们，不得不在信息爆炸的时代左奔右突，在满是陷阱雷区的韭菜地里辛苦摸索，所以，当你发现并关注了「津津有味」，也许是你未来生活中最明智的决定之一。

​​讲原理我们专业，讲技巧我们擅长。运动营养师、食品博士、健身教练三强联手，讲一讲饮食男女关心的健康生活、食品安全、运动营养、科学减肥的硬道理，聊一聊与口味、习惯、偏爱、禁忌、困惑、执念有关的食事。

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如同新家装修好也未必处处如愿，合理的动线需要住进去，住下去才能真正厘清一样，冰箱也是，用好冰箱，你需要的，不是几期引起极大舒适感的收纳视频，也不是拿收纳盒的商品详情当范本去照搬。

上半期节目，我们从打开冰箱门说起，从清洁冰箱开始，到非常重要的物品断舍离，再聊聊如何重新认识冰箱分区，以及冰箱愿意敞开怀抱迎接的和拒绝的到底是什么物品。

这不是一份冰箱使用手册，更谈不上“说明书”那么厉害。

你不如把它当成两个真实的打工人用过多个或大或小、或新或旧、或称心如意、或横竖不顺眼的冰箱之后，总结出的一份一线使用心得。

纯经验分享，欢迎大家互通有无，希望每个听到本期节目的人，都能从节目，更能从评论区获得便利生活的灵感！

【本期节目你将听到以下内容】

01:48 如何合理的使用冰箱
04:43 从清洁开始说起
06:13 冰箱里可能会有什么菌？
15:02 怎样安排冰箱清洁周期
17:12 你需要用到的工具
23:52 清空冰箱的流程
30:27 将冰箱“格式化”非常重要
34:08 认识冰箱的分区
48:18 不适合扔进冰箱的东西
56:57 下期预告：冰箱的物品分装和收纳

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五个北方人，如果对北方的各位名醋有什么超出味道和酿造工艺之外的溢美之词，望大家理解，毕竟我们这么护犊子。
五个北方人，如果对南方的各位名醋语出不敬，望大家体谅，毕竟我们这么见识浅薄有待进步。

给大家补一些录制结束之后的事儿吧：
当天晚上我们用几种醋蘸了皮皮虾，梭子蟹、海白虾——大红浙醋扳回一局！
第二天朱总炒了鱼香肉丝，顿悟了一件事——在正宗郫县豆瓣酱之外，还需一瓶保宁醋，就能让家庭版的鱼香肉丝还原九成川办的味道！
C哥对宁波岑晁醋越吃越爱，拿回北京后短短两天，一瓶几乎吃完了！
粒粒用柿子醋当沙拉汁，搭配了其他调味料之后发现，富平柿子及其周边确实是能打的！
馋虫千叮万嘱——那瓶岐山头道醋先放你家，给我留着！
姝琦说，下次去北京，一定再绕道独流镇，给粒粒买最大桶的6年陈！

中国地大物博，哪个省哪个市没个本地人从小吃到大爱不释口的醋呢？
这22瓶醋，有没有哪种的最佳吃法没被我们发现，你先别骂，先告诉我们！
这22瓶醋之外，有没有哪个地方的醋成了沧海遗珠，但你抓心挠肝的想要案例给我们，快在评论区留言！
我们期待你酸溜溜的留言！

本次参与测评的醋

【您将在本期节目听到以下内容】

00:02:01 工伤测评这些醋的过程
00:13:27 山西老陈醋，宁化府
00:23:51 镇江香醋，恒顺香醋
00:27:16 四川阆中保宁醋
00:29:53 福建永春老醋
00:32:11 浙江老恒和玫瑰米醋
00:35:25 天津天立独流醋，老醋、陈醋、6年陈醋
00:39:31 连云港滴醋
00:41:20 陕西岐山香醋
00:42:22 浙江大红浙醋
00:44:18 陕西富平柿子醋
00:46:25 甘肃临夏麸醋
00:48:12 河北沧州寨子醋
00:51:58 山西沁州黄米醋
00:53:43 宁波象山岑晁醋
00:55:51 辽宁喀左塔城陈醋
00:56:50 湖北宜都橘醋
00:58:48 河北衡水蜜桃醋
01:00:04 云南剥隘古镇七醋
01:01:48 凉州武威熏醋
01:03:36 长城牌天津浙醋
01:05:20 主播们的红黑榜
01:14:03 家庭挑醋指南
01:25:54 关于醋的种种迷思

【本期主播】

  • 粒粒，健康管理项目「吃较瘦」创始人，运动营养师（公众号：吃较瘦），干货输出狂人，答疑解惑深入浅出，破除迷思一针见血
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  • C哥：健康管理项目「吃较瘦」运动导师，社会体育指导员（人话：持证上岗的健身教练），努力用工科思维为健康营养普及打辅助的老码农
  • 姝琦：「津津乐道播客」主播
  • 朱峰：「津津乐道播客」主播

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对的食物，在我们“不对的时刻”——无论饥饿、郁闷、紧张、焦虑、压力爆棚、心慌无依——等时刻的出现，好像就能让一切“不对”瞬间消散，仿佛食物落胃就可以昂首挺胸继续战斗，这也许就是我们的 Comfort Food 。

它可以是一碗熨帖的热汤，可以是一顿爆辣的牛油火锅，可以是一枚浓郁鲜甜的芝士蛋糕，也可以是一顿妈妈做的家常菜，也许人们并不知道，这种落胃之安，从我们喝母乳/吃奶粉的时候，就已经开始对我们产生着潜移默化不可忽视的影响。

Comfort Food 往往平凡质朴，充满本地生活风貌，似乎能从回忆中总结出一个规律——
我们很多人的童年味觉往往是简单的碳水、不低的热量，以及那些迷人的糖油混合物，让人很容易有一种“我在好好吃饭，我在好好生活”的感觉。
甚至当某些时刻我们遭遇了集体性情感创伤时，这些将安全感根植于基因中的食物可以治愈那些创伤，安抚那些情绪。
它也许是一种再寻常不过的食物，它也许也不是一种具体的食物，但它们共同构成了一种稳定的味道——跟家常相关的，温暖的、熟悉的、安全的。

【听友福利】

本节目由 爱他美 提供特别赞助

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【您将在本期节目听到以下内容】

00:06:07 正文开始，主播各自的 Comfort Food 都是什么？
00:12:57 生病的时候最想吃什么？
00:16:18 什么样的一道炒菜，能让我想起家的味道？
00:17:59 饿到爆炸的时候，怎样能够安抚我？
00:28:32 哪些一定会囤的食材给了我安全感？
00:44:23 特别迷恋的方便食品们
00:59:54 在外想家的时候，你想吃什么？
01:06:30 孩子的 Comfort Food 都有什么？
01:09:16 为什么吃甜食可以短时间改善心情？
01:15:43 如果你习惯性用甜食来寻找安全感，有什么坏处?
01:19:49 我们如何利用相对健康的食物缓解压力？
01:26:33 哪种就餐环境会让人感到安全感？
01:29:16 孩子们在哪种环境下，会有“放松/局促/不舒服”的表现和意识？

【相关资料】

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应该不是错觉——总感觉每天认真带饭，带不糊弄的饭，带味道与造型兼具的饭，带营养搭配合理的饭的人，虽然还身负“卑微打工人”的标签，但好像真正拥有生活。

他们要么和家人住在一起，每天都有爱他们的家人给做饭，而且还做得很好吃。要么在繁忙工作之余，依然有时间买菜备菜做饭，也可以从隆隆作响的油烟机下的产出中得到片刻治愈。

吃饭这件事从来都不是小事，带饭上班，能给我们从平凡日常里感知幸福的能力。

话说回来，总有人烦恼带饭不知道做什么菜，问我们有没有“方法论”，你看，这不就来了吗。

【本期提到的参考内容】

  • 美国uncle tom欧芹大蒜盐复合调味料大蒜粉海盐水煮菜调料轻食
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  • 姝琦的午饭

【本期节目主要内容】

00:00:53 带饭这件事儿，坚持真能瘦
00:02:55 猪肉
00:06:11 牛羊肉
00:11:16 鱼虾海鲜
00:15:28 鸡鸭肉
00:21:52 蛋
00:35:42 豆制品
00:37:05 蔬菜
00:42:12 主食
00:46:27 为什么这些更适合带饭？
00:52:42 调味原则
00:56:54 饭盒，该怎么选择？
01:05:16 想要剩饭变好吃，家中该常备什么？
01:11:11 深入了解自己，寻找独有的节奏感

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如果是真的，剩饭剩菜是不是就不能吃了？好好的饭，没变质味道也不错，吃一顿就得扔？

咱就是说，什么家庭条件啊好好的饭只吃一顿就不分情况一股脑扔掉，太奢侈也太浪费了。

我们还总是被问到面包怎么保存？硬邦邦的面包怎么挽救？剩米饭除了做蛋炒饭还有别的吃法吗？面条煮多了可怎么好？剩馒头硬得像石头，真的只能砸核桃用吗？

咱就是说，听完这期节目，你大概会明白——以前有些东西，扔错了。

那么，怎样让剩下的食物一键还魂呢？
且听食物回魂大法上集。

【听友福利】

津津乐道联合喜马拉雅，为听友们开通几款商品的 超低价团购

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    原价￥1049，津津乐道x喜马拉雅价：￥842
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  2. 美菱空气炸锅6L大容量270°环形可视蒸汽嫩炸
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  3. 中国居民膳食指南（2022）
    原价￥78，津津乐道x喜马拉雅价：￥62.2
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【本期节目主要内容】

00:04:28 正题开始，聊聊剩饭
00:08:25 米饭：下一顿怎么做才好吃？
00:20:13 和子饭：山西定食 aka 主食折箩
00:26:41 我们不建议的剩米饭改造法
00:28:17 面条：烩面焖面，烀饼披萨
00:34:04 馒头：切丁切片，煎炒烹炸
00:41:49 面包：先学会保存
00:47:49 什么复热方法，食物才好吃？
00:57:35 如何花式处理剩面包？
01:01:38 剩菜：五味杂陈
01:03:26 荤菜：一定一定一定要热透！
01:08:16 厨具水煮消毒有标准，以前你大概率没达标
01:10:58 怎么理性看待隔夜菜？
01:17:24 吃隔夜饭要注意什么？
01:24:59 下期：说一说带饭

【本期主播】

  • 粒粒，健康管理项目「吃较瘦」创始人，运动营养师（公众号：吃较瘦），干货输出狂人，答疑解惑深入浅出，破除迷思一针见血
  • 馋虫：一个学术精神爆表的食品微生物学女博士，擅长在不经意处开始科普，唤醒被化学老师控制的恐惧
  • 姝琦：「津津乐道播客」主播

【制作团队】

后期 / 卷圈
运营 / Sand, 卷圈
监制 / 姝琦
封面 / 姝琦@MidJourney
产品统筹 / bobo
场地支持 / 声湃轩北京录音间

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希望大家在听友群和评论区多多反馈收听感受，这对我们来说十分重要。欢迎添加津津乐道小助手微信：dao160301，加入听友群

【关于「津津有味」】

热爱生活的吃货们，不得不在信息爆炸的时代左奔右突，在满是陷阱雷区的韭菜地里辛苦摸索，所以，当你发现并关注了「津津有味」，也许是你未来生活中最明智的决定之一。

​​讲原理我们专业，讲技巧我们擅长。运动营养师、食品博士、健身教练三强联手，讲一讲饮食男女关心的健康生活、食品安全、运动营养、科学减肥的硬道理，聊一聊与口味、习惯、偏爱、禁忌、困惑、执念有关的食事。

​​识食务者为俊杰，让你听得津津有味，就是「津津有味」每一期的意义。

【关于「津津乐道播客网络」】

在一派纷繁芜杂里，我们为愉悦双耳而生。科技、教育、文化、美食、生活、技能、情绪……严肃认真却不刻板，拒绝空泛浮夸。与专业且有趣的人携手缔造清流，分享经历，传播体验，厘清世界与你的关系。

津津乐道 | 科技乱炖 | 津津有味 | 记者下班 | 不叁不肆 | 厂长来了 | 编码人声 | 沸腾客厅 | 拼娃时代

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大牛蛙大生蚝大鲍鱼大烤串
麻豆腐门钉肉饼意大利面
醋溜木须烤和牛各种鱼水饺
胡辣汤窑鸡王面线糊
四果汤肉燕拌面和猪油炒的饭
精酿啤酒和原浆啤酒必须掰头
海鲜自助和烧肉自助也要一决雌雄
从怀石料理说到路边小摊
有老牌自助，也有新派bistro

哦，还吐槽了知名连锁卤菜店和知名国际餐饮集团。
有酒有肉，有褒有贬，有拔草，有还愿，有里儿又有面儿。

诸位客（听）官（友），您里边儿请，坐稳了您好好听啊~！

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【本期将听到以下内容】

00:04:44 本期填坑：出门吃了啥
00:05:28 黑榜：某鸭脖，客服阴阳怪气
00:11:48 黑榜：某肉饼，服务员声如蚊呐
00:16:25 聚福源：毫无雷点，全都特好
00:18:52 第六季自助：品质稳定，价格合理
00:28:53 鲲吉铁板烧料理自助：肉类丰富，蔬菜稍少
00:33:11 七福神居酒屋：炸物面糊，惊为天糊
00:38:27 壮壮烤羊肉：差点偶遇田螺
00:41:08 去怀石料理吃寿喜锅
00:45:49 船歌鱼：木有鱼丸木有粗面
00:48:02 波螺油子：青岛版文和友
00:50:51 青岛啤酒厂：原浆新体验
00:53:55 能喝到青岛一厂本地酒的啤酒馆
00:59:47 Blue Ark：打酒师体验
01:04:04 肯德基、麦当劳、鱼你在一起：不愿再去
01:04:50 河南：方中山胡辣汤
01:06:31 上海：祥和面馆
01:09:32 湖州德清县：三味面馆
01:11:20 临海新荣记：火爆到预约电话打不进去
01:13:25 荣小馆：好吃实惠
01:16:47 挑战自我，尝试沙蒜
01:18:14 福州：特色肉燕
01:22:09 泉州：咸饭、蚵仔煎、四果汤、面线糊……什么都好吃！
01:25:26 深圳：三天四顿窑鸡王
01:27:00 西安：吃在秋林食街

菠萝油子的啤酒购买链接：#小程序://快团团/32nX8u45lhcOBDd

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  • 粒粒，健康管理项目「吃较瘦」创始人，运动营养师（公众号：吃较瘦），干货输出狂人，答疑解惑深入浅出，破除迷思一针见血
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  • C哥：健康管理项目「吃较瘦」运动导师，社会体育指导员（人话：持证上岗的健身教练），努力用工科思维为健康营养普及打辅助的老码农
  • 姝琦：「津津乐道播客」主播
  • 朱峰：「津津乐道播客」主播

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大家眼里的“轻食”是怎样的呢？

我们猜，大概是低卡？低钠？低糖？高纤维？高蛋白？粗粮丰富？烹饪程度低？食材多样？显得色彩丰富更健康，餐后的血糖反应比较小，对肠胃的负担更小，或者说，大家要的是，更有利于……控制体重？

从当年名噪一时的斯巴达勇士送餐的“甜心摇滚沙拉”开始火了多年的轻食，到最近爆火的白人饭，满打满算都算上，能给大家带来更多的是健康价值，还是情绪安慰呢？

本期红黑榜，我们在北京范围内，分别从北城和南城，点了10家不同品牌、价格相仿、销量接近四位数的轻食沙拉外卖，有的标榜自己菜多，有的强调自己肉多，有的高亮自己粗粮丰富，有的做足了网红元素的功课。

然后，我们详细拆解了每一款沙拉的全部食材，做了详细的热量分（估）析（算），最后发现，结果可能超乎你的想象。

【本期节目你将听到以下内容】

00:07:01 木桑森林轻食健身沙拉——双拼牛人凯撒减脂套餐（主食任选）
00:16:31 沙野轻食（方庄店）——香烤鸡胸健身套餐
00:22:20 foodbowl超级碗（大峡谷店）—— 日式七味豆腐超级碗套餐
00:31:17 共禾之约·创意轻食（右安门店）——牛人凯撒沙拉
00:39:40 蔓味轻食沙拉健康餐 （低脂餐）——高纤素食维C沙拉碗
00:45:06 麦小六健康餐·沙拉·三明治（望京店）——青柠嫩烤鸡胸健康碗|DIY主食
00:52:33 麦田归来·轻食拌饭（望京店）——金枪鱼海苔拌饭（没备注酱料已经加到饭上了）
00:57:17 喜赞·春夏轻食健康餐（望京店）——减脂期巨满足 香煎鸡腿肉烤时蔬谷物碗（实际是鸡胸肉）
01:00:58 亲觅轻趣·轻食健康餐（望京店）——无油炒嫩蛋觅炙鸡腿荞麦面
01:05:18 简糖教授·中式轻食·家常菜（望京店）——人气爆款椒麻鸡胸（凉菜）+关东煮+随机主食
01:10:59 本期意外的工伤
01:15:05 处理沙拉，卫生安全最重要
01:17:53 本期主播红黑榜
01:19:48 关于轻食沙拉的思考
01:28:40 足够了解自己，才能选对食物
01:31:22 针对性补充缺少的营养成分
01:38:06 有什么可以替代的中式食物

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我们特意把「购买商品」和「到店品尝」分了上下期来录，就主打一个“生怕不尽兴”！

上半期，请大家疯狂跟我们一起买买买，今年过了季的，一定记得设个提醒明年买！
下半期，就当是主播们上半年旅行的总结，也可以算是我们 往期节目 的callback！

本期没有任何商务推广，更无暗广，大家可以尽情吃下主播安利~
大家还有什么想安利给主播的，不要吝惜，来听友群或者在评论区留言，疯狂砸过来啊！

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在7月中旬正式的结果发布之前，以下为津津有味就世卫组织下属的国际癌症研究机构关于“阿斯巴甜可能致癌”一事的态度：

1、津津有味自始至终，从不鼓励“用代糖饮料代替水”，从不相信“有什么东西是绝对无害/有害”，也从不希望大家因为一点风吹草动就草木皆兵，为证明某个观点是真理还是谬误而抓小放大。

2、曾被质疑可能存在神经毒性和致癌风险得阿斯巴甜的安全性已经被研究、探讨了三四十年了，世卫组织出过系统性研究报告，美国、欧盟也对其进行过多次评估，虽然在其是否安全以及安全到什么程度上从未平息过争议，但这不是坏事，相信津津有味的大多数听友都逐渐清楚了一件事——宣称绝对安全/有益/无限量的东西，反而要打个问号。

3、请各位清楚——“相关性”≠“因果关系”，“致癌物的评级”≠“风险等级”≠影响大家消费和享受，“致癌”≠“有毒性”，不是阿斯巴甜，未来还有别的。

4、影响健康的风险多到不胜枚举，即便如传闻所说，阿斯巴甜的风险级别已经定性为2B了，那往更高的级别看，2A（很可能致癌）——熬夜、昼夜颠倒作息混乱、吃红肉、喝65度以上的液体/吃65度以上的热食，再看我们熟悉的1类致癌物——酒精、烟草、槟榔，接下来我们要说的话，似乎已经不必多说。

5、从健康角度出发，过量的有能量系数的添加糖未必就比偶一为之、建议限度内的人工甜味剂好到哪儿去，后者由于甜度极高，用量也是极低，从这个维度去评估，偶尔喝瓶零度可乐，不会比你一口气炫一个千层蛋糕或者无限量地吃一天水果代餐对健康影响到哪儿去。之前联合国粮农组织和世卫组织共同管理的科学专家委员会（JECFA）发布过关于阿斯巴甜安全剂量的建议，一个60公斤的人每天要喝超过12罐的无糖可乐才有可能影响身体健康，之后标准是否有变化我们暂时不得而知，但，不会有太大出入，如有，以新标准为准。

6、当一些非自然因素与不施加人为干预可能会导致更严重后果摆在一起时，我们能做的不是争个面红耳赤，不是制造一场夹带私货的自媒体狂欢，不是牵着不明真相的群众奔向下一个韭菜地，而是要两害相权取其轻。

7、如果你从不喝饮料，请保持这个习惯；如果你并不是严格的健康生活践行者，请对“致癌物清单”一视同仁，不搞双标，一以贯之。请更关注少熬夜、不吸烟、不饮酒、少吃红肉、不碰槟榔、不喝烫水、不吃烫食，不搞抓小放大、捡芝麻丢西瓜、本末倒置的蠢事。

8、这新闻背后是否有利益相关，我们不搞阴谋论，不过多揣测，津津有味是立足于关注健康的生活方式类节目，关注该关注的是我们更应该做的。

9、欢迎各位听友回顾往期节目《大概是心里苦，只能吃些甜食来弥补》、《你买的健康零食，可能是你即将踏上的健康弯路》等节目，我们的观点，始终未变，暂未打脸，也不怕未来打脸，因为我们做节目的初衷是传播科学的态度，而不是为不打脸而表达态度。

10、请大家牢记津津有味的节目金句——剂量、毒性、耍流氓。常听节目，保持头脑清醒，以科学的、持久的、长远的眼光看待问题。

]]> https://hosting.wavpub.cn/dao-jjywbsbs/?p=444 Fri, 30 Jun 2023 15:00:20 +0800 281 false full 24275834-2a3c-48b8-804f-8a31ee61e5b9 <![CDATA[希望我是最后一个替你测试秦昊减肥法的营养师]]> 高温彻底占领世界，你扑棱蛾子似的拜拜肉藏不住了。

有人选择接受自己，完全不受外形焦虑之困；有人选择用科学锻炼来改善体态、增肌减脂，让自己同时收获健康、体能和精神风貌。

有的人，生怕自己没法快点见到太爷太奶，嫌自己没能给医疗事业添砖加瓦，一边想“这方法太夸张了吧！”一边想“他可以，我应该也可以吧”，义无反顾地把自己这条命主动往那边儿送。

是的，我说的就是貌似已经失去了讨论热度，其实其同类方法已经摧残了又爱犯懒又自以为聪明的都市人类二十多年的“秦昊减肥法”。

事先声明，非常欣赏秦昊老师，但这期不得不带上他，无关演技与私德，对不住了。

粒粒本人亲自上阵实操了全程，基本做到了严格执行，详细记录了每天的饮食、饮水、活动、情绪波动、对工作的影响、对生活的影响，想清清楚楚的复盘给你们听。

当然，也包括对秦昊减肥法的食谱、对同类明星离谱的食谱，对他们编造这玩意儿的底层逻辑、对身体的短期及长期的影响的解读。

可能中间会骂脏话，因为这段时间的魔幻操作，已经让主播精神状态失控了。

知道底层逻辑+有知识储备知道怎么叫停/怎么恢复/怎么补救的+不用每天通勤+不用坐班的营养师姑且这么崩溃，你想想你，你配用这类方法赴死吗？

谁配谁上吧。

最后，郑重提醒：跟风之前，掂掂自己的分量。

这不存在盲不盲目的问题，这种事儿，跟风就是盲目，就是瞎！

测试期间粒粒的体重记录

历史节目：你买的健康零食，可能是你即将踏上的健康弯路

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西北角人民都吃不上早点了，各位大小媒体大小up主长短视频都录了成千上万段儿了，津津有味居然还没有凑过这个热闹。

这科学吗？合理吗？像话吗？丢不丢人？人家搜“天津有什么好吃的”都搜不到我们，怎么配叫“津津有味”？

如果你想不要再听别人人云亦云地说“我家楼下的最好吃”了，什么东西都有情怀分和安全味道的影响，为了宣传我大天津的饮食文化（甭管利不利于健康吧），咱也不能这么偷懒啊！

天津的早点，和“单调”“无趣”没有半毛钱关系，想吃甜的有炸糕糖皮儿蒸饼，爱吃咸的有卷圈儿油酥烧饼茄盒藕盒，想喝点稀的有云吞面茶羊杂汤，更别提天津人引以为傲的“馃子”，棒槌馃子、鸡蛋馃子、馃篦儿、馃头儿、糖馃子、馃子饼……好了，别说你已经不认识“馃”字了，我们也不认识了。

但好吃就对了！

我们顺便也挖了个坑，希望能以此为契机，把天津特色美食聊全点儿。

那第一期，咱就从早晨睁眼第一件事聊起！

节目中提到的制作标准：
T/TJCY 002-2022 天津地方传统名吃 制作加工技术规范 天津煎饼馃子
T/TJCY 003-2022 天津地方传统名吃 制作加工技术规范 锅巴菜
专项职业能力职业标准——天津煎饼馃子制作

【你将在本期节目听到以下内容】

00:01:06 天津人的播客没聊过天津早点，像话吗？
00:07:50 狭义上的天津早点：源于码头文化
00:14:17 煎饼果子，可以算宇宙
00:33:11 半壁江山锅巴菜
00:42:41 老豆腐的门道
00:48:52 浆子，aka豆浆，有糊味的那叫一个地道
00:55:49 云吞还是馄饨，死活记不住
01:01:58 回民版本：菱角汤
01:03:59 面茶其实算甜品？
01:07:53 羊汤也能当早点
01:10:33 糖皮儿别贪大
01:13:52 只有天津叫棒槌馃子吗？
01:15:17 鸡蛋馃子，高难度版鸡蛋灌饼
01:16:51 油饼，馃篦儿
01:17:52 卷圈，津味素
01:21:33 耳朵眼炸糕，也许不适合爱吃馅儿的人
01:23:40 蒸饼，不是你想象的那种饼
01:25:06 大饼鸡蛋（以及夹一切）
01:30:25 茄盒藕盒，跟我念“nǒu盒”
01:32:23 各种烧饼自成一派
01:40:10 怎么选择一家好吃而且不排队的天津早店铺？
01:52:26 欢迎来天津吃早点，组队来吃的种类更丰富

【本期嘉宾】

  • 粒粒：健康管理项目「吃较瘦」创始人，运动营养师（微信公众号：吃较瘦）
  • 朱峰：「津津乐道播客」创始人
  • 姝琦：「津津乐道播客」&「不叁不肆」主播，互联网大龄产品经理（微博：@姝琦_HU）
  • 张珺：「拼娃时代」主播

【制作团队】

后期 / 卷圈
封面 / 姝琦@midjourney
运营 / 卷圈，Sand
监制 / 姝琦
产品统筹 / bobo

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希望大家在听友群和评论区多多反馈收听感受，这对我们来说十分重要。欢迎添加津津乐道小助手微信：dao160301，加入听友群

【关于「津津有味」】

热爱生活的吃货们，不得不在信息爆炸的时代左奔右突，在满是陷阱雷区的韭菜地里辛苦摸索，所以，当你发现并关注了「津津有味」，也许是你未来生活中最明智的决定之一。

​​讲原理我们专业，讲技巧我们擅长。运动营养师、食品博士、健身教练三强联手，讲一讲饮食男女关心的健康生活、食品安全、运动营养、科学减肥的硬道理，聊一聊与口味、习惯、偏爱、禁忌、困惑、执念有关的食事。

​​识食务者为俊杰，让你听得津津有味，就是「津津有味」每一期的意义。

【关于「津津乐道播客网络」】

在一派纷繁芜杂里，我们为愉悦双耳而生。科技、教育、文化、美食、生活、技能、情绪……严肃认真却不刻板，拒绝空泛浮夸。与专业且有趣的人携手缔造清流，分享经历，传播体验，厘清世界与你的关系。

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]]> https://hosting.wavpub.cn/dao-jjywbsbs/?p=378 Mon, 05 Jun 2023 00:00:00 +0800 6870 false full 543a6d4b-ac82-4675-905c-0a6135b2a845 <![CDATA[营养师和健身教练的妈妈，原来都一样]]> 营养师的妈妈也爱吃高热量也要减肥，健身教练的妈妈也对他的马拉松装备和一地哑铃充满不理解。

当你以为这是一期吐槽节目时，我必须得告诉你这是一期表达关心的节目。

拨开层层槽点，我们发现，在我们的妈妈们、你们的老婆们、以及逐渐走向成熟的我们自己身上产生的有些表现，是源于女性基于年龄增加产生的生理变化。

如果你想将——

骨质疏松动辄摔倒、不好好吃饭营养不良、越老越胖或越来越孱弱、要么每天拿保健品当药吃要么见到什么补剂都如临大敌、天天不出门不爱动弹、被“泰迪式卷腹”等错误运动小视频洗脑、更年期遭遇不受控制的身体变化却不被家人理解……等等

——扼杀在摇篮里，在事情发生前就完美预防，那你真的要听听这期节目。

这真的可以被当作一期“关爱妈妈、关爱自己”的tips汇总，不止针对老年女性、更年期女性，建议每个年龄段的女士都听听，建议男士也听，这事儿跟你们关系也不小。希望我们能不仅仅在母亲节这一天表达对女性的爱。

【你将在本期节目听到以下内容】

00:01:08 聊聊母亲的健康
00:03:11 为什么人一上岁数就不爱吃肉了？
00:07:46 如何判断你的家人是不是蛋白质摄入不足了？
00:09:44 怎样避免要命的肌少症？
00:19:16 有比较简单易操作的蛋白质摄入量吗？
00:34:05 吃素真的健康吗？
00:42:36 只能吃点蛋&奶的老人，怎么达到足够的蛋白质供应？
00:45:36 你一定见过囤积保健品的老人吧
00:47:22 补剂到底该不该吃？
00:57:01 预防骨质疏松，首先要补什么？
01:01:11 挑选鱼油的水太深了
01:07:49 如何挑选优质的蛋白粉？
01:12:00 中年女性从更年期开始发胖，往往会一直胖下去
01:21:04 进入更年期之后的变化，不是什么矫情
01:30:02 应对更年期不适的建议，最重要的是爱与理解
01:39:03 妈妈们该怎么安全又有效地运动？
01:45:17 跳广场舞到底算运动吗？
01:50:12 对高龄老人来说，生命在于静止吗？
01:51:25 老年人运动，安全第一
01:53:27 室内运动的训练装备与计划，实用推荐
02:01:29 希望我们能安稳健康地过完这一生

【本期提到的商品及往期节目】

【本期嘉宾】

  • 粒粒：健康管理项目「吃较瘦」创始人，运动营养师（微信公众号：吃较瘦）
  • C哥：健康管理项目「吃较瘦」运动导师，社会体育指导员（人话：持证上岗的健身教练），努力用工科思维为健康营养普及打辅助的老码农

【制作团队】

后期 / 卷圈
封面 / 姝琦@midjourney
运营 / 卷圈，Sand
监制 / 姝琦
产品统筹 / bobo

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​​讲原理我们专业，讲技巧我们擅长。运动营养师、食品博士、健身教练三强联手，讲一讲饮食男女关心的健康生活、食品安全、运动营养、科学减肥的硬道理，聊一聊与口味、习惯、偏爱、禁忌、困惑、执念有关的食事。

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]]> https://hosting.wavpub.cn/dao-jjywbsbs/?p=325 Mon, 22 May 2023 00:26:11 +0800 7444 false full c2423bf1-b15f-4b4b-a46d-171abfb0f7fa <![CDATA[红黑榜 | 这帮给自己加戏的酸奶，哪个靠谱？]]> 这是一期不少人期待之中的就“强调自己有特别添加的酸奶”的测评，买一赠一，加赠主播对益生菌的一些小看法，欢迎大家如海啸般涌入评论区，也欢迎业内人士/奶业从业者给我们勘误、指导。

说回来，你以为这次测评充满愉悦吗？

呵，你太小看主播的测评量了——每瓶酸奶至少2-3口，16瓶喝下来，反正现在二位主播一周之内不想喝酸奶了，用长辈的话说就叫“什么好东西也不能天天吃！”

喝完全身每个细胞都充满疑惑，酸奶品牌为什么纷纷投身做“功能性”的生意？

消费者在“喝酸奶”这件事上投射了什么期待？

我们为酸奶付出的高溢价，哪些是不值得的？

我想靠“喝酸奶”补充的东西，不喝酸奶就真的没办法了吗？

通过喝酸奶，我每天会摄入多少添加糖，这个有办法计算出来吗？

喝酸奶的最佳时间是伪科学吗？

来，欢迎进入新一期工伤测评。

【本期提到的商品及购买链接】

00:03:46 蒙牛冠益乳健字号免疫力发酵乳
00:12:47 卡士宝贝第二餐原味发酵乳
00:18:16 卡士餐后一小时风味发酵乳
00:24:06 卡士断糖日记无蔗糖酸奶
00:29:11 简爱父爱配方0%蔗糖原味吸吸酸奶
00:36:47 简爱原味高蛋白酸奶
00:39:30 新希望致轻零添加蔗糖风味酸乳
00:41:39 和润0蔗糖0乳糖高膳食纤维发酵乳
00:45:07 光明原味益生菌风味酸牛奶
00:51:19 北海牧场原味0蔗糖风味发酵乳
00:53:46 三元简卡0蔗糖原味风味酸乳
00:55:58 朝日唯品低乳糖风味发酵乳
00:59:20 牛毛黑黑BR97风味发酵乳
01:05:43 酸奶是如何分类的
01:11:46 什么是肠道菌群
01:14:42 什么是益生菌
01:18:19 什么是益生元
01:21:10 八类富含益生元的天然食物
01:26:16 什么是合生元
01:27:00 什么是后生元
01:29:18 酸奶添加乳清蛋白粉有什么意义
01:32:32 酸奶真的有必要加膳食纤维吗
01:33:16 酸奶的核心价值到底是什么？
01:34:33 如何选择适合自己的酸奶
01:44:05 酸奶摄入的最佳时间
01:48:41 关于益生菌补剂
01:55:54 优先推荐大家从天然食物中去摄取

【本期主播】

  • 粒粒，健康管理项目「吃较瘦」创始人，运动营养师（公众号：吃较瘦），干货输出狂人，答疑解惑深入浅出，破除迷思一针见血
  • 馋虫：一个学术精神爆表的食品微生物学女博士，擅长在不经意处开始科普，唤醒被化学老师控制的恐惧

【制作团队】

主播 / 粒粒、馋虫
后期 / 卷圈
监制 / 姝琦
封面 / 姝琦@MidJourney
产品统筹 / bobo

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但这不是一期打假音频，这甚至不是一期测评音频。

我们只是意识到，“健康零食”“超级食物”在我们目力所及的消费场景里，已经是一个无法被无视的概念了。

有多少人左手“零糖”，右手“低卡”，冲着“零脂肪”“高纤维”“低热量”“无麸质”“低碳”“高蛋白”等自带健康光环的字眼，不假思索地把一样又一样食物饱含期待地放进购物车，充满希冀地吃下去，然后，永不停歇地寻找下一个、再下一个商品，重新寄托你层出不穷的期望？

真的有越吃越瘦、好吃低卡、狂炫不胖的零食存在吗？
一样食物到底是好东西还是坏东西，到底谁能说了算呢？
自律让你自由，自律能让你开心吗？让你开心的那些食物，真的会影响你的自律大计吗？
红遍社交圈的那些与健康相关的标签，是苦逼的你我他不得不牢牢抓住的安慰剂吗？
我们该怎么正确看待“健康零食”呢？
我们又该怎么正确看待“零食”呢？一个身体力行地践行健康理念的人吃零食，真的是一件需要产生负罪感的行为吗？

且听我们浅聊一下。

00:02:00 正片开始
00:03:21 零脂巧克力，能是真的吗？
00:07:16 检测过程及方法
00:14:14 商品包装上的数据到底准不准
00:18:03 看了三天短视频卖货的粒粒
00:31:33 在相对靠谱的产品中“夹带私货”
00:37:00 安全且无趣的大厂，新奇不可控的小厂
00:45:17 主播也会被宣传吸引产生购买行为
00:53:21 不要再去学所谓的“减肥食谱”
00:59:26 好好吃饭，真的有用
01:03:59 怎么正确地看待零食？
01:10:33 零食一吃停不下来，心理上的负罪感怎么办？
01:14:17 扳机食物：少吃，或寻找健康替代品
01:17:18 别拿流行当真理
01:25:04 除了脚踏实地，捷径都是弯路

节目声明

津津有味不打假，也不授权任何人以本期音频作为依据打假获利，检测结果仅代表我们购买的该批次产品在特定检测机构的检测结果，与品牌方结果有出入的全部以品牌方结果为准。

【本期主播】

  • 粒粒，健康管理项目「吃较瘦」创始人，运动营养师（公众号：吃较瘦），干货输出狂人，答疑解惑深入浅出，破除迷思一针见血
  • 馋虫：一个学术精神爆表的食品微生物学女博士，擅长在不经意处开始科普，唤醒被化学老师控制的恐惧
  • 大厨：徐玮，奇遇面包主理人，拥有博士学历和博士后经历，烘焙理念是讲科学、重工艺流程，努力把“认真、用心”贯穿到平常工作里，希望能提供既健康又美味的平衡作品，融入手作与生活之美。

【制作团队】

主播 / 粒粒、馋虫
嘉宾 / 大厨
后期 / 卷圈
监制 / 姝琦
封面 / 姝琦、MidJourney
产品统筹 / bobo

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大家也可以认为这是另一种形式的红黑榜！
我们甚至合理怀疑——我们会以录这个彩蛋为理由，多出门吃好吃的，多下单买好吃的。
大家一起吃起来啊！一起出门high啊！
也欢迎你们把你们购买记录、探店记录里想安利给我们的疯狂砸过来！

本期节⽬由靠天吃饭的农夫⼭泉 17.5 ° NFC 果汁赞助播出，“靠天吃饭”是 17.5 °果汁对⾃然时令的顺应，每一瓶都是农夫山泉自有果园种出来的水果榨的，每⼀⼝ 17.5 °果汁都是⾃然的酸甜。

🎉【听众专属福利】

农夫山泉17.5° NFC 橙汁/苹果汁330ml*4瓶礼盒装，京东原价￥59。「津津有味」的听友点击节目简介中的购买链接，1件即可享受8折优惠，领取优惠券可同时享受满109减10元

  • 点击直达商品购买链接
  • 建议大家买三件，到手就是￥43.8/件，京东冷链物流包邮到家

❗重要提示

  • 听友福利的有效期是即日起到4月30日，大家抓紧时间下单吧！
  • 无法从节目简介里获取链接的听友可以关注微信公众号「津津乐道播客」，或者找到「津津乐道播客」的微博地址，在本期节目的推送内容中获取下单地址，点击购买。
农夫山泉

【本期节目提到的商品】

00:04:17 正片开始
00:07:56 志辉变态辣鞋底辣片
00:09:49 盐津铺子0卡果冻&喜之郎零卡果冻
00:11:15 喜之郎0卡蒟蒻果冻柠檬红茶茶冻
00:12:00 每日黑巧玉米黑巧脆巧克力
00:13:26 今喜客小米锅巴
00:15:15 菲诺零糖椰乳
00:15:31 一块小宇宙冻干咖啡，玫瑰味
00:16:16 塞上一头牛冰萃厚牛乳
00:21:52 幸菓「春见」蛋糕
00:22:43 卫龙魔芋爽
00:23:15 韭菜花酱
00:25:43 羽衣甘蓝粉
00:27:45 花生油酥牛角月亮面包
00:29:31 满小饱肥汁米线
00:31:53 安徽正宗老奶奶五香味花生米
00:32:52 醉鹅娘甜酒套装
00:36:26 山姆巧克力蛋糕
00:40:40 Jollee风味葡萄酒
00:40:58 森林先知果冻气泡酒
00:45:21 酸汤鱼汤料
00:49:20 山姆蔓越莓贝果
00:51:30 小叶路边烧烤
00:52:28 醉二肥肠火锅专门店（多家分店）
00:55:08 Coffee Holic（朝外soho店）
01:00:56 洪鸭纪干锅鸭头（立业大厦店）
01:03:59 苏坦MADO土耳其餐厅(新光汇店)
01:07:33 辛德勒啤酒德餐厅(望京798园区店)
01:11:00 跳海Village（慈云寺店）
01:12:22 跳海stage(三里屯店)
01:16:35 麦落精酿啤酒餐吧（先农大院店）
01:20:45 利德顺小老饭庄（西马路店）
01:29:06 振生清真大排档(小围堤道店)

【参考资料】

  • 酒酿新用法：自制希腊酸奶+冷冻莓果/新鲜水果+白玉酒酿
  • 希腊酸奶乳清过滤器：
    – 平价款
    – 精致款

【本期嘉宾】

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减肥是很多人气温上升穿衣变少后才意识到要面对的问题。
所以，减肥是很多人「间歇性」面对的问题。
如果上面第二、三段符合正在看本段文字的你，那你还蛮适合好好听这期节目的哦！

这期我们单独讲一讲「轻断食」，也许听完本期节目：
你会明白过去每次减肥半途而废的原因；
会明白什么都做对了但体重长期停滞不前的原因；
会明白你其实非常适合/不适合用轻断食的原因；
会明白你断食当日再额外注意些什么就能进展更顺利；
也会明白在正视自己的健康需求上，你应该把目光聚焦在什么层面上。

减肥，从来都不是秤上那个数字变小了就「完成任务」了，你做对了还是做错了，也从来不应该被一种方法的执行结果来衡量。
请不要刻板地约束自己。
请不要为了数字减肥。
请不要用同质化的审美定义自己，这个时代已经逐渐可以让每一位女性和男性在多元的审美定义中为自己的身体感到喜悦，你可以以任何一种状态表现美，但——

健康的身体才是你的美长期绽放的前提。

【本期嘉宾及主播】

  • 粒粒，健康管理项目「吃较瘦」创始人，运动营养师（公众号：吃较瘦），干货输出狂人，答疑解惑深入浅出，破除迷思一针见血

【你将在本期节目听到以下内容】

00:04:32 Q1：什么是“轻断食”？
00:05:01 Q2：常见的轻断食操作法有哪些？
00:11:22 Q3：貌似16/8减肥法是目前最被上班族广泛使用的，那一天什么时间段断食最好呢？
00:16:15 Q4：断食的时候我们的身体会不会受伤？
00:20:54 Q5：有那么多种减肥方法，为什么轻断食会这么风靡？
00:22:33 Q6：轻断食是靠谱的吗？
00:23:03 Q7：怎么判断我适不适合用轻断食减肥呢？
00:29:43 Q8：方法用对了，为什么体重不按我的理想下降呢？
00:36:12 Q9：有没有不能用轻断食减肥的人？
00:39:36 Q10：好饿呀！饿的时候怎么让自己撑下去呀？
00:41:43 Q11：你说了好多呀，能帮我们总结一下嘛？

【参考资料】

本期内容部分数据支持感谢食品科学博士范志红老师、北京协和医院临床医师郑西希医生，以及丁香园内分泌时间

【制作团队】

策划 / 粒粒
后期 / 卷圈
封面 / 姝琦@Midjourney
运营 / 卷圈，Sand
监制 / 姝琦
产品统筹 / bobo

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讲原理我们专业，讲技巧我们擅长。运动营养师、食品博士、健身教练三强联手，讲一讲饮食男女关心的健康生活、食品安全、运动营养、科学减肥的硬道理，聊一聊与口味、习惯、偏爱、禁忌、困惑、执念有关的食事。

识食务者为俊杰，让你听得津津有味，就是「津津有味」每一期的意义。「津津有味」是 2021 年苹果播客精选节目，由津津乐道播客网络制作播出。

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在一派纷繁芜杂里，我们为愉悦双耳而生。科技、教育、文化、美食、生活、技能、情绪……严肃认真却不刻板，拒绝空泛浮夸。与专业且有趣的人携手缔造清流，分享经历，传播体验，厘清世界与你的关系。

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]]> http://series.dao.fm/jjyw/?p=1296 Mon, 27 Mar 2023 00:00:00 +0800 3010 false full c751bf2d-a8c3-417a-b92a-9fb9724fdf7c <![CDATA[红黑榜 | 植物奶的风居然能刮到今天，牛都傻眼了]]> 欢迎开启津津有味第一次沉浸式测评。

友情提示，二位主播连吃带喝，无可避免地有语言之外的其他动静，如有介意，只好包容。

毫无疑问，又是一期工伤测评。
再好喝的东西也架不住喝到吐，何况没那么好喝——这个道理，主播们在测评植物奶的时候终于深深的体会到了。

在健康风潮的席卷之下，主打绿色、健康的植物基饮品从两三年前开始发力，呈现了一幅迅猛的扩张之势。于是我们看到，植物奶公司纷纷以“环保”“健康”以及“牛奶代替品”等为卖点成功踩中当代中青年对“健康”“道德”以及“环境保护”的点。
本以为风挂一阵子就停了，因为我们逐渐发现，在“好喝”才是饮料的最终奥义面前，这些卖点不过尔尔，万万没想到，直到今天风还在吹，甚至超越了我们的认知，出现了越来越多听上去匪夷所思的植物奶，比如土豆奶……

直到我们看到大厂也纷纷入场，以及2023年初FDA公布了针对作为牛奶替代品营销和销售的植物性食品命名的行业建议草案，惊觉——植物奶已经不是小众的自我陶醉和标新立异的傲娇，也不是只为了满足少数群体的生理需求。
市场对于植物奶的需求量越来越多，是真的有刚性的营养素替代需求？还是只为了满足口感口味的喜好？亦或是仅仅出于一时兴起的时髦跟风？大众对植物奶的营养成分以及它是否符合消费者心里需要的健康是不是真的足够了解？它到底能不能代替牛奶？

我们来喝喝看。

00:01:49 为何要测植物奶
00:06:28 越来越多匪夷所思的植物奶
00:08:22 Live版评测（期待评论反馈）
00:08:55 伊利植选豆奶
00:13:00 白玉豆浆（不加糖）
00:15:58 六个核桃
00:19:41 一杯青稞奶
00:21:49 oatly原味醇香燕麦奶
00:25:27 阿华田麦香椰汁
00:27:56 露露杏仁露
00:30:33 菲诺厚椰乳
00:34:56 即杏杏仁奶
00:38:14 蓝钻怡仁巴旦木奶
00:40:45 oatly咖啡大师燕麦奶
00:44:35 可口可乐粗粮王
00:47:21 天赐稞膳青稞拿铁
00:49:48 黑芝麻植物奶
00:54:36 椰树牌椰汁
00:57:34 本期红黑榜
01:00:47 “植物奶比牛奶更健康”吗？
01:04:08 “植物奶比牛奶更环保”吗？
01:07:49 植物奶到底能不能代替牛奶？
01:10:23 植物奶的优势
01:14:28 认清需求，别骗自己
01:19:44 本期结论：除非好喝，没必要买

【本期主播】

  • 粒粒，健康管理项目「吃较瘦」创始人，运动营养师（公众号：吃较瘦），干货输出狂人，答疑解惑深入浅出，破除迷思一针见血
  • 馋虫：一个学术精神爆表的食品微生物学女博士，擅长在不经意处开始科普，唤醒被化学老师控制的恐惧

【制作团队】

主播 / 粒粒、馋虫
后期 / 卷圈
监制 / 姝琦
封面 / 姝琦、MidJourney
产品统筹 / bobo

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2023年，你想把哪个地方作为你睽违三年的首个无顾虑旅行目的地呢？

你要去那里吃什么呢？那里有什么与别处截然不同的美食体验值得分享呢？

又或者，你去过哪个能让人三天胖五斤的地方值得疯狂推荐给所有没去过的小伙伴呢？

要快乐就一起快乐吧，要胖也一起胖吧！

本期是一次彻头彻尾的经验分享+未知但期待尝试的味觉之旅设计，几位主播或分享自己熟悉的地方有哪些好吃的东西一定要吃，值得的店一定要探，或分享自己为2023年的行程收藏的美食与店铺，欢迎没去过的听友们疯狂收藏，也期待当地的听友们疯狂安利和排雷！

“分享体验”最重要啦！

您将在本期节目听到以下内容

00:01:20 好消息！津津有味要定期更新啦（隔周五0点全平台上线）
00:04:39 2023，最想去哪儿？
00:05:09 粒粒：无锦州，不烧烤
00:13:45 烧烤界的报菜名
00:18:56 C哥：去台州就像回家一样
00:23:05 不是所有章鱼，都叫望潮
00:34:02 馋虫：心心念念泉州两年
00:37:52 蚵仔煎，工艺卷
00:46:06 朱峰：七进云南还想去
00:51:54 云南买菜，默认单位是公斤
00:55:48 腊排骨火锅，二十年不多
01:05:47 雪山之巅，土豆慢煎
01:09:42 姝琦：本能反应想去泰国
01:23:06 美国：两顿饭，两百公里，真香
01:27:09 日本：匠人过誉，胜在新鲜
01:31:52 如何找到最适合自己的餐馆？
01:38:15 更多内容和美食地图，加群细聊

【本期主播】

  • 朱峰，津津乐道播客网络创始人、主播
  • 姝琦，津津乐道播客网络创始人、主播
  • 粒粒，健康管理项目「吃较瘦」创始人，运动营养师（公众号：吃较瘦），干货输出狂人，答疑解惑深入浅出，破除迷思一针见血
  • 馋虫：一个学术精神爆表的食品微生物学女博士，擅长在不经意处开始科普，唤醒被化学老师控制的恐惧
  • C哥：健康管理项目「吃较瘦」运动导师，社会体育指导员（人话：持证上岗的健身教练），努力用工科思维为健康营养普及打辅助的老码农

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场地支持 / 声湃轩北京录音间

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你一定见识过铺天盖地的对“北方人一过节就吃饺子”的调侃。

但饺子就是很好吃这件事，有什么争议吗？
你就算不爱吃水饺，还有蒸饺和煎饺嘛，你就算不爱吃茴香猪肉，还有鲅鱼和虾饺嘛，你就算不喜欢蘸腊八醋和蒜酱，还有复制酱油和酸汤嘛。
饺子不是中国人的专利，世界人民都可以吃饺子，但对你我来说，饺子吃的是妈妈的味道，是生活的柔情，是文化的符号呀。

正月十五已经过了，但正月还没出，那我们几个正儿八经的北方人，决定饱食一顿六七种馅儿的饺子之后，认认真真的聊聊饺子这种我们从小吃到大的食物。
不是每个中国人都爱吃饺子，甚至不是每个北方人都爱吃饺子，但饺子是一种能唤起人们对家的温柔与怀念的食物，就像你记忆中那个铭刻着爱与眷恋的其他食物一样，不是吗？

00:00:47 给大家拜个晚年
00:01:57 姝琦：因包饺子而工伤
00:11:13 冷冻面团：给自己上难度
00:17:28 揉面配方：500克高筋粉+250克凉水+20克马铃薯淀粉+3克盐（约60个）
00:21:46 津味素到底是什么？
00:26:16 爱吃的饺子馅
00:31:30 家庭团建，年味来源
00:41:17 饺子一包包一堆
00:47:42 不爱吃的饺子馅
00:50:40 腊八蒜香，醋更好吃
00:56:37 饺子汤，原汤化原食
00:58:45 讨彩头，包什么进饺子？
01:06:43 时代记忆：机制饺子
01:08:09 吉尼斯世界纪录认定饺子馆：天津百饺园
01:15:48 水饺之外：煎饺、蒸饺、锅贴
01:22:41 饺子是健康食品吗？
01:29:46 怎么健康的吃饺子？
01:37:43 北方人也觉得年糕汤圆很好吃，欢迎南方朋友留言

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有人三年以来第一次回家过年，大包小包，欢喜雀跃；有人刚刚经历了失去亲人的悲恸，结束工作后迫不及待奔赴家乡陪伴家人互诉衷肠。

我们终于意识到什么才是最重要的——是陪伴，牵挂，要不厌其烦；也是健康，持久，关注生活习惯。

这段日子里，我们看了太多别人的故事，有的是被新冠夺去了生命猝然离世；有的是随着我们长大，家中老人开始有了基础病或不幸罹患癌症，也都难免抱着侥幸之心许愿自己永远不要成为下一个故事的主角。

这个愿望也不是做不到，要不，我们就从这个春节回家能做的几件小事做起？

这是我们呈现给大家的津津有味春节特辑之——做点实际的，帮爸妈远离春节餐桌和年货中的一类致癌物。

我们为大家盘点一下一类致癌物中，与我们的生活习惯密切相关的风险因素，是如何让我们在毫无防备的情况下悔之莫及的。不盘不知道，咱们过年回家的餐桌上一层层叠放的菜盘里、日间待客的果盘里、推杯换盏间、烟雾缭绕中、厨房角落里、走亲访友的礼物中、甚至过年结束爹妈给你塞满的行李箱里，处处都是风险因子。

希望你能认真听完，清点一下自己的习惯，让我们能健康平安，不让父母担心。

也希望你认真听完之后能讲给父母听，清点一下父母的习惯，让父母能健康平安，不让儿女担心。

我们不光要说出爱，还要用实际行动表达爱，一家老小都健康，团聚时刻的幸福才能久一点，遗憾才能少一点。

本期节目已入选豆瓣播客2024 新春精选推荐活动，欢迎大家到豆瓣收听。

【您将在本期节目听到以下内容】

00:01:30 自己学会怎么吃，也得关心别人
00:03:53 藏在家里的一类致癌物
00:04:12 酒精：哪怕再爱喝，始终有伤害
00:08:06 多样化的损害
00:14:43 小酌要有度，莫劝他人饮
00:17:33 烟草：不仅惹人烦，而且更致命
00:20:06 电子烟有尼古丁，不可能健康
00:22:06 戒烟的难点在于心理依赖
00:24:38 黄曲霉素：致癌之王，世上最强
00:25:24 粮食、豆类、坚果、油籽和油作物
00:32:00 竹制和木质的案板和筷子，以及刀架
00:38:15 加工粮食的时候，记得戴口罩
00:40:25 如何让父母接受你扔东西
00:47:55 用其他烹饪方式来规避
00:51:03 了解父母一日三餐的习惯
00:54:57 加工肉制品：咸鱼、熏肉、腌鱼
00:59:11 勤于沟通观察，主动替换健康饮食
01:02:41 生腌：勤于体检，低温处理
01:06:18 过年回家带点啥？
01:11:56 食补：用对付刀片嗓的思路补充营养
01:16:51 特医食品：平时没必要，特例遵医嘱
01:23:31 爸妈也爱吃零食
01:28:55 关心爸妈，关爱亲人，远离风险，保持健康

【参考资料】

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  • 朱峰：津津乐道播客网络创始人
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]]> http://series.dao.fm/jjyw/?p=1215 Wed, 18 Jan 2023 00:00:00 +0800 5421 false full d15eb25f-1d90-40ae-9a6e-ba746d7928ad <![CDATA[少吃精制碳水，能让我们成为精致人类吗？]]> “我要开始减肥了，从今天开始我不吃米饭了！”
“白米饭是中国人越来越胖的万恶之源！”
“抗糖，从不吃细粮开始！”
这都不知道是谁带的节奏，真是人类迷惑行为大赏。

世界人民开始正视并重视“减肥”这件事才多少年？
中国人普遍吃饱饭才几年？
1980年之后包产到户，香喷喷的大米饭才慢慢走上寻常百姓家的餐桌，变成“常见主食”。
面条馒头包子饺子花卷烙饼又有什么错？

想保持身材，想改善皮肤状态，想改善某些身体指标，想做精致人类，有很多方向可以努力，也有很多细节需要注意，绝对不是简单的一句“不吃细粮”能解决一切的。
任何天然食物，都有权在我们的健康餐桌上占有一席之地，猪油都不算毒药，米饭为什么要背那么大一口锅呢？
随着饮食结构的改变和人类活动量的减少，精制碳水确实与肥胖、癌症等慢病发生密切相关，缺陷也越来越明显，适当控制精制碳水摄入，增加全谷物的比例，确实是主食选择的真理。

但一棍子打死精制碳水，既没必要，也没道理。

本期听友福利

本节目由「一块小宇宙」冻干咖啡赞助播出

冻干咖啡并非是由咖啡粉压制，而是使用一种一体成型的立体冻干技术，把门店的双份意式浓缩直接冻成咖啡块，能持久的锁住咖啡的香气。

一块小宇宙的冻干咖啡块采用了门店咖啡机同款工艺，加压热萃后的意式浓缩液经过 -80℃ 的超低温锁鲜技术，将咖啡的香气和风味更加完好的锁住，口感也会更加丰富饱满。

一块小宇宙的原料选用的是100%阿拉比卡精品咖啡豆，将咖啡块用冷水冲泡后，可以发现表面有一层细腻的油脂，最大限度的还原了门店现磨咖啡的口感，非常适合咖啡重度爱好者平时饮用。

一块小宇宙

津津有味的听友可领取 【满139元-40元】 年货节专属优惠券
优惠券有效期至 2023-02-25

领取方式

  1. 淘宝联系“一块小宇宙旗舰店”客服，报暗号 【津津有味】 即可获得听友专属优惠
  2. 或点击链接 直接领取
  3. 或复制口令，打开淘宝app亦可获得听友专属优惠↓↓↓
    29信时好会是这有自中也生中， m.tb.cn CZ0001 一块小宇宙旗舰店

您将在本期节目听到以下内容

00:00:04 一块小宇宙的口播广告
00:02:06 正片开始
00:04:02 那些年我们吃过的的精制碳水
00:09:29 米饭：被污名化的无冕之王
00:14:45 一两米到底有多重？
00:23:19 面条：千变万化，注意钠含量
00:30:29 带馅儿主食：咸香淡无味
00:35:48 你买的素饺子，可能不是真素
00:40:14 米线：短暂饱腹，营养价值低
00:42:19 糯叽叽：针对人性的精准打击
00:45:51 栗子、莲藕：你也是主食？
00:48:16 孕产妇怎么吃主食？
01:00:40 婴幼儿怎么吃主食？
01:05:40 老年人怎么吃主食？
01:12:22 便秘了怎么吃主食？
01:16:14 低碳饮食为什么不适合所有人？
01:22:45 魔芋制品并不能替代主食
01:26:50 糖尿病人为什么不能不吃主食？
01:31:24 主食到底吃多少才算刚好？
01:37:17 大厨的主食面包：奇遇花园
01:44:32 希望大家均衡膳食，学会聪明的选择食物

本期主播及嘉宾

  • 粒粒，健康管理项目「吃较瘦」创始人，运动营养师（公众号：吃较瘦），干货输出狂人，答疑解惑深入浅出，破除迷思一针见血
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  • C哥：健康管理项目「吃较瘦」运动导师，社会体育指导员（人话：持证上岗的健身教练），努力用工科思维为健康营养普及打辅助的老码农
  • 大厨：徐玮，奇遇面包主理人，拥有博士学历和博士后经历，烘焙理念是讲科学、重工艺流程，努力把“认真、用心”贯穿到平常工作里，希望能提供既健康又美味的平衡作品，融入手作与生活之美。

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热爱生活的吃货们，不得不在信息爆炸的时代左奔右突，在满是陷阱雷区的韭菜地里辛苦摸索，所以，当你发现并关注了「津津有味」，也许是你未来生活中最明智的决定之一。

讲原理我们专业，讲技巧我们擅长。运动营养师、食品博士、健身教练三强联手，讲一讲饮食男女关心的健康生活、食品安全、运动营养、科学减肥的硬道理，聊一聊与口味、习惯、偏爱、禁忌、困惑、执念有关的食事。

识食务者为俊杰，让你听得津津有味，就是「津津有味」每一期的意义。「津津有味」是 2021 年苹果播客精选节目，由津津乐道播客网络制作播出。

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]]> http://series.dao.fm/jjyw/?p=1206 Wed, 04 Jan 2023 00:30:12 +0800 6394 false full 11947c01-6b4a-46c9-8bd2-e3ba9eef02f1 <![CDATA[红黑榜 | 别拿油醋汁玩文字游戏，不厚道]]> 调料常常是人们容易忽视的雷区，商家也喜欢在油醋汁上玩儿文字游戏。

不知道从什么时候开始，短视频平台开始大肆推广各种“0脂油醋汁”。在油醋汁这个单品上，0脂显然是文字游戏，也和其他同样段位的文字游戏一样，只强调0脂，其他对身体会产生负担甚至有害的配料只字不提，是商家的常规操作。

那就让我们来做个恶人，提一提吧。

如果谁都不提，相信很多人还以为这些东西是彻头彻尾不用限量的健康食品。实际上经测评可见，市面上几乎没有可以“放心吃，无负担”的油醋汁。

希望大家学会聪明的选择食物，更好的发挥它本该有的作用，对得起你花的钱。

本期提到的商品及购买链接

00:00:00 一块小宇宙的口播广告
00:03:13 点击这里跳过广告
00:03:15 为什么要评测油醋汁？
00:07:53 零脂的糖高，零糖的油高
00:09:42 丘比沙拉汁
00:12:00 千禾油醋沙拉汁
00:14:55 美极椒麻风味油醋汁
00:17:29 海天0脂油醋汁
00:19:23 白象油醋汁
00:21:23 恒顺鲜萃百香果油醋汁
00:22:41 六必居日式和风味油醋汁
00:24:31 欣和有所思柠檬沙拉汁
00:26:08 李锦记油醋汁
00:29:17 本期红黑榜
00:31:39 希望大家多摄入膳食纤维

本期听友福利

本节目由「一块小宇宙」冻干咖啡赞助播出

冻干咖啡并非是由咖啡粉压制，而是使用一种一体成型的立体冻干技术，把门店的双份意式浓缩直接冻成咖啡块，能持久的锁住咖啡的香气。

一块小宇宙的冻干咖啡块采用了门店咖啡机同款工艺，加压热萃后的意式浓缩液经过 -80℃ 的超低温锁鲜技术，将咖啡的香气和风味更加完好的锁住，口感也会更加丰富饱满。

一块小宇宙的原料选用的是100%阿拉比卡精品咖啡豆，将咖啡块用冷水冲泡后，可以发现表面有一层细腻的油脂，最大限度的还原了门店现磨咖啡的口感，非常适合咖啡重度爱好者平时饮用。

一块小宇宙

津津有味的听友可领取 【满139元-40元】 年货节专属优惠券
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本期主播

  • 粒粒，健康管理项目「吃较瘦」创始人，运动营养师（公众号：吃较瘦），干货输出狂人，答疑解惑深入浅出，破除迷思一针见血
  • 馋虫：一个学术精神爆表的食品微生物学女博士，擅长在不经意处开始科普，唤醒被化学老师控制的恐惧
  • C哥：健康管理项目「吃较瘦」运动导师，社会体育指导员（人话：持证上岗的健身教练），努力用工科思维为健康营养普及打辅助的老码农

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可在【津津乐道播客】公众号即将推送的文章中，查看本期测评报告

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]]> http://series.dao.fm/jjyw/?p=1199 Thu, 29 Dec 2022 01:00:00 +0800 2233 false full bdeb888e-f959-48a1-9028-e9c72c0d5e6b <![CDATA[感染新冠后没食欲，那咱也得吃饭啊！]]> 你阳了吗？你嗓子疼吗？你的食欲还好吗？

没有什么比好好吃饭更重要。
生病的时候尤其是。
营养对健康而言是预防、治疗和康复疾病的重要手段，对新冠病毒的预防、治疗和康复更是如此。

我们总是用一句“好好吃饭”来关照身边的亲人朋友，不得不说，这真是一句温暖至极的祝福——当你直面疾病茶饭不思时，大概会对这四个字感触尤深。

说来容易，咽唾沫都像吞刀片儿了，水都不想喝，怎么吃啊？
发烧烧得都迷糊了，坐都坐不起来，我吃什么啊？

那就听照顾了新冠阳性的C哥四天的粒粒跟大家言简意赅的说说吃什么、怎么吃，提醒一句，也许会颠覆你的认知，更会让你紧绷的神经松弛下来哦，毕竟增加了那么多原本可以吃的美食，是一件幸福的事呀！

💡请将本期节目转发给你的家人和朋友们

您将在本期节目听到以下内容

除了对症的药物治疗之外，饮食如何合理搭配才能提高抵抗力？
确保能量摄入，每日供给能量确保2000-2400大卡
优质蛋白质摄入，保证每日50-60g，可选择牛奶、豆制品、蛋类、瘦肉
供给足量的矿物质，多吃新鲜的蔬菜水果
保证含铁丰富的食物，比如内脏，每天1-2个全蛋，或猪血、鸭血

食物选择
发热期吃清淡的半流质饮食
少吃多餐
避免坚硬、富含高膳食纤维、刺激食物
重视蛋白质补充
补充维生素A和维生素C

腹泻怎么办？
合理膳食打造健康的肠道环境
暂时禁食6-12小时，让肠道休息
恢复进食时选择低脂、细软的流质食物
保证咸味，搭配鸡蛋+切碎的蔬菜
腹泻停止后，保证少食多餐的原则
限制膳食纤维高的水果蔬菜

其他迷思的一些解释
服用vc可以缩短咳嗽和发热的病程
可以喝一些富含电解质的饮料
嗅觉味觉下降，每天刷牙两次，进行嗅觉训练

如何正确的清淡饮食？
减少刺激性食物的比例
如何选择合适的调味料？
适合生病的食材选择

本期主播

  • 粒粒，健康管理项目「吃较瘦」创始人，运动营养师（公众号：吃较瘦），干货输出狂人，答疑解惑深入浅出，破除迷思一针见血

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（粒粒发烧中，大家先自己聊天吧）

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根据（非正式）统计，10个想减肥的人里至少有8个动过不吃主食的心思。主食真的那么罪大恶极吗？

中国人说自己热爱主食天下第一，没人敢叫板吧？为了保住我们这个江湖地位，一代代科研工作者为之奋斗终生，说一句“他们为了让我们吃饱饭付出了毕生心血”不过分吧？

结果这几年我们都在折腾什么呀——低碳饮食、生酮饮食、断食、辟谷……主食，甚至碳水化合物被连窝端，扣上了“导致肥胖的王者杀手”的帽子；还有一些人，把主食简单粗暴地一股脑换成粗杂粮，他们对藜麦青稞燕麦麸皮鹰嘴豆高喊“你，是我的神！”，他们将米饭馒头面条烙饼扔到地上还踩上一脚。

果然是吃太饱了。

到底是主食错了，还是我们吃错了？主食界到底有没有、该不该有鄙视链？该怎么看待陪伴一代代中国人长大的传统主食？又该如何培养自己去接受陌生的“健康食物”？

那我们就从响应中国居民膳食指南的建议做起，从谷薯杂豆到精细碳水，试着认真聊一聊主食。

能力有限，也没法把录播客当成做学术报告，如有遗漏或谬误，欢迎热烈讨论，在就事论事上，我们是认真的。

那就跟我们一起，从全谷物饮食开始吧～

您将在本期节目听到以下内容

00:01:51 主食：锅从天上来
00:07:52 什么是全谷物
00:08:25 糙米：如果你不爱吃它，别怪自己
00:12:35 小米：伴随中国人产褥期的老网红
00:14:55 玉米：选错玉米，小心越吃越胖
00:21:30 燕麦：真正的健康燕麦是没法当零食吃的
00:27:16 荞麦：苦荞是新晋网红，但吃多了锅巴你也胖
00:31:15 藜麦：好东西，但也只是一般的好东西
00:33:51 青稞：买不到别勉强，吃燕麦也行哈
00:36:45 燕麦片：燕麦制品坑很多，要擦亮眼
00:41:38 混合谷物粉：想减肥可千万别喝“糊”
00:44:45 全麦馒头：全麦面包的平替
00:47:50 全麦面包：“假货”太多，小心被诓
00:56:53 全麦面条：意大利面适不适合减肥取决于卤子
01:03:37 薯类：红薯紫薯土豆山药不算“全谷物”哟
01:08:54 食物的升糖指数不是一成不变的
01:19:16 杂豆：新手做杂豆饭需谨慎
01:25:26 欢迎进群交流

本期主播及嘉宾

  • 粒粒，健康管理项目「吃较瘦」创始人，运动营养师（公众号：吃较瘦），干货输出狂人，答疑解惑深入浅出，破除迷思一针见血
  • 馋虫：一个学术精神爆表的食品微生物学女博士，擅长在不经意处开始科普，唤醒被化学老师控制的恐惧
  • C哥：健康管理项目「吃较瘦」运动导师，社会体育指导员（人话：持证上岗的健身教练），努力用工科思维为健康营养普及打辅助的老码农
  • 大厨：徐玮，奇遇面包主理人，拥有博士学历和博士后经历，烘焙理念是讲科学、重工艺流程，努力把“认真、用心”贯穿到平常工作里，希望能提供既健康又美味的平衡作品，融入手作与生活之美。

参考资料

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]]> http://series.dao.fm/jjyw/?p=1164 Thu, 17 Nov 2022 00:00:00 +0800 5203 false full 05c4dcfd-894e-4c69-9a0e-e21496c4d706 <![CDATA[红黑榜 | 要不是为了热量缺口，谁爱吃它！]]> 图片

第一期红黑榜测评把二位主播吃出了工伤，心想下一期要吃点身体负担小的东西，结果第二期直接把俩人吃惆怅了。

两个原本非常热爱香肠的主播，面对面前这堆名叫“肠”的东西，化身成儒，开启一键三如模式。

满怀期待撕开吃一口，如鲠在喉。
心有不甘撕开吃一口，如坐针毡。
面如死灰撕开吃一口，如芒刺背。

它是粒粒搞健康减肥从业四五年来总是被人求推荐的“健康加餐食品”，它也属于津津有味听友群里我们总是被大家问到的“低卡小零食”，我们深知“轻断食、代餐、低卡、瘦身、控制热量”对当下年轻人的吸引力之巨，我们也明白大家求推荐的真实诉求是“吃起来没那么大负担、又有点好吃、又没什么罪恶感”。

所以你们猜，我们心里对香肠的美好印象，被低脂肉肠这类“健康周边产品”毁了吗？
那就听听吧。

希望能对你有所帮助。

本期提到的商品及购买链接

00:04:37 本期测评主题
00:11:40 小鸡收腹
00:18:22 暴肌独角兽
00:25:59 网易严选
00:30:56 袋鼠先生
00:33:29 仲夏夜
00:37:08 低卡博士
00:41:24 keep
00:45:23 金锣
00:50:04 昔日印象
00:52:14 控能
00:57:53 认清需求，理性选择

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聊添加剂姓甚名谁作用机理，不聊话题中心那几个网红姓甚名谁是壮士还是小丑。

添加剂有必要展开说说，是因为它是伴随着人类文明发展的，古埃及人用盐腌鱼，古欧洲人用二氧化硫来保存葡萄酒，秦汉时用盐卤做豆腐，北宋时期开始用硝酸盐、亚硝酸盐腌肉……你看，它从来没有离开过我们的日常生活。

不聊个别网红，是因为他们从来都不是问题的核心，我们既不想因为他们客观上对大众起到的误导而否认他们的一丝贡献，也不想因为他们起到了一点积极作用就认为他们是这个时代的英雄。

这对真正给我们的食品安全、丰富饮食付出不懈努力的英雄们不公平。

人类对食品添加剂充满了恐惧，人类又从未离开食品添加剂，留下恐惧的基因只需要几个短视频，消灭恐惧的路则是漫长艰难的。

所以这期节目，我们按照添加剂的功能分类做了一个相对实用易懂的解读，就算是「津津有味」为消灭认知恐惧作出的一点微不足道的小贡献吧。

也建议大家，如果还是无法消除对食品添加剂危害的恐惧，不如更多关注膳食结构和营养搭配，通过合理均衡的膳食促进健康，也建议大家尽量从正规渠道选择正规企业的产品，没有必要谈食品添加剂色变哟。

友情提示，此时你可以抓起离你最近的食品包装袋，对照着食品配料表收听本期音频节目。

本期节目将会听到如下内容

00:01:41 食品博士食物中毒事件
00:08:38 工业化食品能完全避免食品添加剂吗？
00:11:08 食品添加剂的定义及类型
00:14:04 与食品安全有最直接联系的非法添加物
00:17:14 配料表括号里，添加剂数量越少就越好吗？
00:22:56 防腐剂
00:33:41 甜味剂
00:36:11 如何看待功能性食品
00:43:17 增味剂
00:50:00 听友们点名提问的酱油答疑环节
01:03:29 增稠剂&乳化剂
01:12:08 抗氧化剂
01:16:27 保水剂
01:19:40 着色剂
01:25:51 专业人士的经验无可替代
01:33:03 不要随意对食品行业从业者定调
01:35:03 理性看待食品安全科普及其传播者

本期嘉宾

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主播 / 粒粒、馋虫、C哥
后期 / 卷圈
监制 / 姝琦
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]]> http://series.dao.fm/jjyw/?p=1140 Wed, 26 Oct 2022 22:39:16 +0800 6295 false full 3a977217-9dae-4066-9e09-c47125de0850 <![CDATA[红黑榜 | 便携辣酱哪家强，吃出工伤帮你尝]]> 这是二位主播一次性分别吃了23克盐后录制的节目。

世界人民都有属于自己的吃辣方式，而把辣椒变成酱，是大家共同的默契。

同样是调料，你大概很少见过谁自制酱油、盐和蚝油，但谁没有个喜欢自制辣酱的家人朋友呢？每个爱吃的人应该都有一段和辣酱有关的美食回忆，它也因此成了我们回忆过去的味觉坐标。

说到辣酱不能不说老干妈，人们从家里走出去，商品从本地也走出去，于是非贵州籍的我们在贵州以外的地方，将老干妈奉为国民女神，酱坛骄傲——然而老干妈论第一，你能说出辣酱界达成共识的第二第三吗？中国人吃什么都能吃出攀比心理，辣酱本身就是一种跨界属性很强，创新门槛不高，很适合发挥想象力的品类，所以我们总能看到各种各样卖点的辣酱。

论“不占地方、不易变质、方便控制量、单价合理”，没有什么比便携装辣酱更适合打工人了，那么今天我们就先从便携装辣酱下手，尝试性的用音频形式做一期大多数博主会用图文和视频呈现的内容，为津津有味红黑榜栏目打个头阵。希望这期节目能帮手机前的大家选出一款最适合你的、能给你平淡味寡的外卖以及技艺不精的自家饭增加风味的佐餐美味。

你对辣酱有什么深刻的记忆，你最爱吃什么牌子，你的家人擅长做哪种辣酱，你的家乡有哪种非便携包装的辣酱是你们同乡心里的白月光，欢迎给我们疯狂留言。我们将从小宇宙评论区抽取五位听友，获得我们测评过的辣酱的盲盒一份，不敢保证一定是好评的，大家试试手气，如果不好吃也不要骂我们。

如果大家喜欢我们这种有一点硬核的主观客观交织杂糅的红黑榜测评形式，欢迎大家转发评论，听友们希望我们测评什么，也可以在评论区以及听友群告诉我们。

听友奖品

因为买了太多的辣酱，也希望可以拿出一部分赠送给听友。

我们会在本期节目的互动留言中，选出5位优秀的留言，赠出本期评测的便携辣酱盲盒一份。

同时，主播粒粒会亲自选取一个她喜欢的留言个人再赠送她觉得最好吃的一份，欢迎大家在评论区和听友群与我们积极互动，争相推荐，让我们的佐餐食谱更加丰富！

获取测评报告

我们从大家关心的热量、钠含量、脂肪含量、性价比这几个维度做了数据分析并形成了表格和排名。

请大家关注微信公众号【津津乐道播客】，在我们推送的节目文章中获取完整版评测报告和结果。

本期主播

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00:02:21 正片开始
00:04:51 为什么想测辣椒酱？
00:14:30 印象非常深刻的辣椒酱
00:22:04 寿桃香辣牛肉滋味酱
00:24:41 小徐瓜瓜大冲辣椒酱
00:29:05 麻六记蒜蓉辣椒酱
00:32:19 湖南辣妹子蒜蓉辣酱
00:36:33 仲景辣辣队
00:40:23 佐大狮牛肉蘑菇酱
00:43:16 饭扫光剁椒酱
00:47:14 中邦蒜蓉辣椒酱
00:50:34 春光黄灯笼辣椒酱
00:53:16 虎邦招牌牛肉酱
00:58:50 低卡博士小花袄微微辣/贼贼辣
01:09:31 甜老虎辣酱
01:14:20 川娃子烧椒酱
01:15:37 个人的红黑榜👇

个人红榜

  • 馋虫：中邦蒜蓉辣椒酱、虎邦、仲景辣辣队魔鬼、甜老虎萝卜/贡菜
  • 粒粒：中邦蒜蓉辣椒酱、甜老虎萝卜口味、仲景辣辣队番茄、川娃子烧椒酱

个人黑榜

  • 馋虫：小徐瓜瓜、辣妹子、春光辣椒酱、饭扫光
  • 粒粒：春光辣椒酱、饭扫光剁椒酱、小徐瓜瓜、辣妹子

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识食务者为俊杰，让你听得津津有味，就是「津津有味」每一期的意义。「津津有味」是苹果播客精选节目，由津津乐道播客网络制作播出。

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]]> http://series.dao.fm/jjyw/?p=1103 Fri, 30 Sep 2022 09:15:00 +0800 5245 false full 5d07c33e-1fc0-43a1-b4e6-a4f4c0e310ca <![CDATA[大约是心里苦，只能吃些甜食来弥补]]> 比起主食，甜食可以说充满了“无用之美”，单纯、直接、无需解释，它披着斑斓多变的外衣，中式西式、洋气质朴，它像是发胖星球派来的气氛组卧底，跳着康康舞对你高呼——我来了！起来嗨！

主播们在前半部分聊得确实挺嗨的，从童年的贪婪聊到中年的谨慎，真切表演了“人类本能”。

为何人类需要“甜”？因为吸收能量以维持生命是写进我们基因里的头等大事，能感知到“甜”的味觉受体细胞始终在引导我们发现续命的灵药。但现代食品工业的发达以及糖的易得，使得我们被过量的糖影响，造成了对健康的损害。于是，各式代糖出现在人们的视野中，或备受推崇，或饱受争议，或被盲目追捧，或被无脑污名化。

糖到底是不是坏东西？回答这个问题之前不如先定义什么是“糖”，有了定义才能梳理清楚，大家是如何开始谈糖色变的。

对于新兴事物，我们应该积极尝鲜，还是保守观望呢？

我们希望这期节目不仅能激起你记忆中的甜食共鸣，更能帮助大家保持觉知，了解判断的逻辑，做出基于知情的决定。希望大家在这期节目之后能意识到，如果用非黑即白的观念对待食物，那某些思维方式对生活带来的负面影响，会比偶尔吃糖或者代糖的影响大得多。

人对甜味的追逐本能必将持续下去，请正视自己的本能，也愿大家在百味世间，能找到你爱的那一抹甜。

甜食

本期节目由吾岛酸奶赞助播出

本期节目由中国新一代高端酸奶品牌「吾岛酸奶」提供赞助。希腊酸奶是一种使用滤乳清技术的酸奶，又被称作酸奶黄金，比普通酸奶更加营养、质地更浓郁，口感更香醇美味。

吾岛希腊酸奶使用4倍生牛乳浓缩过滤，100%生牛乳发酵，奶香十足；配料干净纯粹，生牛乳+4种有益菌，原生乳蛋白营养是普通酸奶的3倍，奶质像奶酪般浓厚；活菌数每百克≥1亿CFU，全程低温顺丰冷链，保证益生菌存活，发挥最大效力；可与麦片、水果等搭配来diy希腊酸奶碗，早餐、代餐、下午茶都可食用。

听友特别福利

  • 我们会从本期节目的评论区抽取5位精彩的听友留言，每人可得价值￥100的4组「吾岛Handy酸奶」，一组两杯，共8杯，快去积极参与我们的听友互动吧！我们会用「津津乐道小助手」账号通知您中奖，请将收货地址发送到邮箱：gift@dao.fm 领取奖品
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吾岛酸奶

您将在本期节目听到以下内容

00:01:11 吾岛酸奶的推介内容
00:03:25 正片开始+为什么想起聊甜品了
00:05:47 小时候的甜食是奖赏和馈赠
00:09:42 历史上的糖：物以稀为贵
00:12:00 对传统点心的印象
00:30:56 网红甜品好不好吃？
00:45:04 主播们都爱吃什么甜品
00:51:59 新式点心背后的逻辑
01:02:24 减肥能不能吃水果？
01:04:01 水果吃起来甜是因为含糖量高吗？
01:06:00 《中国食物成分表标准版》
01:16:54 为什么果葡糖浆的应用这么广泛？
01:21:36 减肥可以吃水果，但水果制品呢？
01:29:26 吃糖越少越好吗？
01:33:55 糖尿病是吃糖吃出来的吗？
01:40:09 代糖到底错在哪儿了
01:54:37 我们对所谓的“健康标签”到底该持什么态度

本期嘉宾

  • 朱峰：「津津乐道播客网络」创始人（微博：@zhufengme）
  • 粒粒：健康管理项目「吃较瘦」创始人，运动营养师（微信公众号：吃较瘦）
  • 馋虫：一个想把知识应用于产业的非典型食品生物技术女博士（微博：@馋虫宝宝）
  • C哥：健康管理项目「吃较瘦」运动导师，获健身教练国家职业资格认证

参考资料

关于「津津有味」

健康生活无需变身苦行僧，无能之辈才会传递说教和乏味，养生其实简单日常不神秘，健康可以和快乐同行，科学可以严谨而逗趣。津津有味，听二位吃货主播联手各界达人每期给你一记“纳尼？居然是这样！”的暴击。

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]]> http://series.dao.fm/jjyw/?p=1073 Fri, 02 Sep 2022 21:03:14 +0800 7265 false full b3c5dd91-998a-4d9f-a14e-0d9d13260bb5 <![CDATA[你们到底是在探店，还是在探我的底线？]]> 其实我们五个人对探店产业一无所知，几个门外汉随意聊聊而已。

探店图文总是饱和度和对比度拉满到挑战眼球承受力的，探店视频也总是从食物特写到博主表现力都让人抵御不住加入收藏列表的。

然而，如果告诉你这背后更真实存在的不是“真消费才敢说真话”，而是“接单、产业链、kpi、公域流量、孵化合同、流量倾斜机制、涨粉手把手训练营、对接带货、机器/人工刷赞，小红书互赞群……”你还会单纯天真的相信每一个博主对你说的那句“这家店真的天花板，绝绝子，给我冲”吗？

一定是有非常多的博主是真金白银用心拍视频的，越来越多的“真消费才敢说真话”也大多是经得起拿着放大镜逐帧审视的，但抱着“先割为敬”心态入行捞一笔是一笔的人也绝不在少数。

虽然有乱象就意味着将会迎来整治后的规范化，但趁着还没人管，风口那么短暂，抓紧时间做点事关人性的生意，谁不心动呢？

制作团队

主播 / 粒粒、姝琦、C哥、馋虫、朱峰
后期 / 卷圈
封面 / 姝琦
产品统筹 / bobo

关于「津津有味」

健康生活无需变身苦行僧，无能之辈才会传递说教和乏味，养生其实简单日常不神秘，健康可以和快乐同行，科学可以严谨而逗趣。津津有味，听二位吃货主播联手各界达人每期给你一记“纳尼？居然是这样！”的暴击。

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]]> http://series.dao.fm/jjyw/?p=1035 Sun, 24 Jul 2022 22:53:51 +0800 4241 false full cee53c30-38f5-44e4-9644-c67848ffea7b <![CDATA[挑食不是病，想治挑食才是病]]> 到底什么是“挑食”，学术界好像都还没有达成共识，家长的主观世界里倒是已经有统一阵营了——“挑食的孩子不是好孩子，挑食是大问题，得纠正！”

好不公平啊。

你吃茶叶蛋不吃白煮蛋，你吃空心菜不吃菠菜，你不吃猪肝不吃鸡爪不吃鸭头看了就怕怕，结果你却觉得小孩子不爱吃青椒是有病？

孩子是一种“喜欢都不一定多吃，不喜欢就一定不吃”的生物，他们中的大多数不需要为了治脂肪肝少吃肥鸡大鸭子，也没有为了猎奇而尝试奇怪食物的欲望，多么值得珍惜的时期啊。

请保护孩子与食物单纯的关系吧，别在一种食物上较劲，这世界上没有什么超级食物不可取代，活到那么大，成年人们应该明白，喜欢和不喜欢的事，会发生变化的。

而作为对孩子的健康成长有义务的家长们，与其着急贴“挑食”标签给孩子，与其过度焦虑、担忧和干预，不如好好学学平衡膳食技能，都说无知者无畏，但在营养学方面，知，更能无畏。

吃饭是一件快乐的事，不要相互折磨。

00:01:30 主播们的挑食经历
00:04:53 你见过哪些夸张的挑食？
00:11:00 首先，需要定义下挑食
00:12:42 挑食的成因，以及要不要纠正
00:43:33 听友留言：挑食故事
00:56:10 孩子挑食，可能是家长的锅
00:59:10 那些可能会致命的挑食
01:16:15 儿童成长过程中引导饮食习惯的经验

制作团队

主播 / 粒粒、朱峰、姝琦、C哥、馋虫
后期 / 卷圈
封面 / 丁丁
产品统筹 / bobo

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关于「津津有味」

健康生活无需变身苦行僧，无能之辈才会传递说教和乏味，养生其实简单日常不神秘，健康可以和快乐同行，科学可以严谨而逗趣。津津有味，听二位吃货主播联手各界达人每期给你一记“纳尼？居然是这样！”的暴击。

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]]> http://series.dao.fm/jjyw/?p=1001 Sun, 26 Jun 2022 00:10:48 +0800 5351 false full 66166689-391c-4bbe-a441-45e35dcf5daf <![CDATA[厨房重地举目皆是刚需，将就不得]]> 每个人都有自己的习惯。

每个人买东西都有自己的坚持。

有人一定要买有导水槽的菜板，有人绝对不用纯金属的肉锤，有人坚信是果蔬清洗机清除了农残而非浸泡，有人会为了复刻Julia的boeuf bourguignon斥巨资去买一口珐琅锅。

每个煮fu都有属于自己的语录，厨房也有每家每户的玄学。

在我们以食为天的四方天地中，选好工具也是头等大事呀。

厨房工具的下半集，我们将从更小的切口进入一餐一饭的创造之地，从收纳到清洁，从菜板到锅铲，重新发现亮点和槽点，记录真实的用户体验。

00:02:06 制冰机：你能接受年抛小家电吗？
00:12:45 绞肉机：你不是不爱吃馅儿，你是懒得自己剁馅儿
00:13:23 试管刷：走出了实验室的优秀选手
00:18:29 电饼铛：最被低估的独居小家电前三
00:20:32 果蔬清洗机：可别知道个“智商税”就到处贴标签了
00:26:25 压蒜器：一机走天下对大蒜爱好者可不够用
00:26:58 剥蒜神器：再也不怕别人闻到我身上的厨房味儿了！
00:27:23 摘菜指套：你可以不用，但请给爸妈们买它！
00:28:00 切片工具：要不你还是练练刀功吧
00:31:11 擦丝器：没有人对它没有心理阴影
00:33:49 削皮刀：千万别因为怕削掉肉就用钝的！
00:35:33 切葱器：便宜，别买，求你们
00:36:50 厨房剪刀：防扰民神器，有时候好用过菜刀
00:41:11 厨房硅胶夹：别以为中国人都用得好筷子
00:44:01 肉锤：关心关心年轻时爱吃肉的老人吧
00:48:09 蔬菜甩干机：并非可有可无
00:50:52 抽真空机：延长保鲜又辅助收纳，请认真阅读说明书
00:54:29 保鲜袋跟密实袋：都给我买！多买！囤！
01:00:11 保鲜膜：姝琦家的保鲜膜可以做一个木乃伊
01:04:09 调料罐：需要双手拧开的都请弃用
01:06:09 油壶：要接受油壶不会一直好用的现实
01:08:01 油刷：刷头不碰油是关键
01:09:27 米桶：别为过度设计买单
01:11:24 鸡蛋叠放盒：好拿取是关键，抽它
01:12:07 标签机：感谢它拯救你的记忆力和判断力
01:14:57 马克笔：它居然是厨房工具会聊的？
01:15:43 拧瓶盖器：再也不用开个瓶盖把手拍红了！
01:19:00 防烫套装：夹子卡子手套，一个都不能少！
01:20:04 定量盐勺：非常有长远意义的健康工具
01:21:52 为什么要加盐：不只是为了咸死你
01:27:43 为什么总提高血压：它损害血管，你全身哪里没血管？
01:31:10 清洁用品
01:31:25 钢丝球：要是你不待见它，可以换成铜丝球
01:32:34 木浆海绵：多买点，勤更换
01:32:00 魔力擦：克林擦擦，擦擦克林，去搜吧，别买太便宜的
01:34:17 洗脸巾：可同时伺候脸蛋和台面
01:34:25 懒人抹布：脏臭抹布终结者
01:36:47 厨房湿巾：配合加热，效果加倍
01:38:13 厨房纸巾：一分钱买一摞
01:40:37 感应洗手液：厨房才是最需要它的场所
01:42:33 一次性除尘拖把纸：想同时对付水和油，纸最省心
01:44:02 收纳用品
01:44:12 沥水篮：这鬼东西谁发明的？
01:45:05 锅盖架：千万别上墙！
01:46:48 水槽过滤网：实用的小网兜儿
01:47:11 内嵌垃圾桶：愚蠢的人类
01:48:37 锅具刀具菜板
01:49:01 菜刀：别过度追求新功能，传统款你都用不溜
01:51:53 磨刀器：磨剪子戗菜刀的吆喝声消失了，要自己学学磨刀了
01:53:52 炒锅：新手不要追求奢华文具！
01:56:16 开锅：烧到红，烧到蓝，自古红蓝出cp
01:59:21 珐琅锅：密封性能简直追平高压锅
02:03:12 不粘锅：是你不会用，不粘锅何错之有
02:05:33 铲子炒勺：铲子勺子硅胶铲都可以好用，习惯差异没有高低之分
02:09:31 菜板子：如果你不会保养又懒得按要求用，就别买太贵的了
02:15:36 计时器：主播集体跪求大家推荐好用款！

本期节目不涉及任何商业推广，但是如果你想购买节目中提到的工具，可以点击下面的链接找到商品地址

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]]> http://series.dao.fm/jjyw/?p=976 Fri, 27 May 2022 14:23:55 +0800 8703 false full ffc1310e-ff42-498e-96d3-49c7edf2a180 <![CDATA[以为是这届厨房工具不行，原来是我不行]]> 疫情发展到现在，大家应该对“工欲善其事，必先利其器”有了更深刻的理解。

曾经我们习惯了万事开头先买装备，最后落个“差生文具多”；如今，边缘需求和伪需求迅速退散，厨房里最能提升生活，哦不，生存品质的工具浮上了水面。

下厨这种事，趁手工具真的很重要，但比工具本身更重要的是——你知道自己是哪块料！今天几位主播给大家盘一盘自己特别想安利你快买的、特别想劝阻你别冲动的、特别想试试又有点犹豫的，听友有啥想安利、劝阻、犹豫的厨房神器，也欢迎跟我们交流一下呀！

00:04:03 集成灶：小户型给我冲，但它有个显而易见的原罪
00:10:14 烤箱：还依旧是“最值得入手的厨房神器”吗？
00:12:23 微蒸烤一体机：“一体”有时只是美好理想
00:18:28 洗碗机：买它的人就没有后悔的
00:22:26 厨余处理器：污水处理系统没负担，你家管道不好说
00:25:05 厨房空调：夏天想给厨师降温，没你想的那么简单
00:26:42 冰箱：藏着一个家庭的生活状态和饮食习惯
00:27:44 冰柜：传统款式没有收纳可言，但，新款真香！
00:33:04 冷藏冷冻最佳温度：可别拿你家冰箱当保险箱！
00:39:43 冰箱冰柜收纳：收纳工具好不好用，KOL说了不算
00:55:12 空气炸锅：说它是智商税的人，根本不知怎么用它
01:02:38 托盘纸：关爱涂层党必入，但有个意想不到的小窍门
01:13:41 三明治机：不难用，忌贪心
01:15:35 煮蛋器：贪心一点，可避免闲置
01:18:39 多功能早餐机：我看你多少是有些天真了
01:19:34 咖啡机：你们猜姝琦家有几台？
01:25:20 豆浆机：好好喝哦，我选择买现成的喝
01:27:09 面包机和厨师机：好像没人夸它们
01:28:24 破壁机和料理机：我寻思你还没到用它们的岁数
01:29:33 春饼机：比空气炸锅更“减害”的工具
01:32:48 宿舍小火锅：集中隔离时请带上它救命
01:35:32 摩飞多功能锅：贵有贵的道理
01:40:40 恒温箱：你可以不点开这个设备

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]]> http://series.dao.fm/jjyw/?p=945 Sun, 24 Apr 2022 02:12:36 +0800 6314 false full 7b627af4-e3c7-40e0-8b17-5cdc9aa64488 <![CDATA[高端的食材往往需要大量的调味料]]> 标题没写错，而且想加个狗头。
“高端的食材往往需要最简单的调味。”

这句话是我们经常听到的。
然而落实到我们普罗大众下厨房，哪来那么多只需要最简单调味就能实现美味的高端食材？
打工人只需要实实在在唾手可得的给“对付一口”增光添彩的宝物啊！

我们今天来盘点一下——手艺不够精进、时间不够充裕的普通打工人，家里准备些什么调味料、调料包能给家常菜、快手菜精彩加持，让平平无奇的味道更上一层楼。
无广子，无暗广，都是个人体会，欢迎各位在评论区疯狂推荐你们的心头好。

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]]> http://series.dao.fm/jjyw/?p=920 Tue, 22 Mar 2022 22:53:45 +0800 6413 false full d93f4423-f216-4d1f-97d6-f5aaca1cf4f7 <![CDATA[吃辣这件事，真的能练出来吗？feat. 人是铁饭是钢]]> 同为吃货主播，加好友就是早晚的事，认识之后发现，一个天津人一个浙江人，原来都是“精神湖南人”。

特别能吃辣是什么体验？到底哪种辣椒轻易碰不得？吃辣椒到底伤不伤身体？敢不敢去湖南和江西这种吃辣大省踢馆？

无辣不欢的你可以赶紧开始听了。

不敢吃辣的你要不要试探性感受一下？也许……能打开你另一扇门？

点击订阅「人是铁饭是钢」播客

制作团队

主播 / Wayway、粒粒
后期 / Wayway
联合制作 / 人是铁饭是钢

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]]> http://series.dao.fm/jjyw/?p=902 Sun, 27 Feb 2022 23:23:26 +0800 4322 false full ac4bc284-6030-4b2c-aba4-edd4225e7b83 <![CDATA[美味是平凡一年里永恒的高光]]> 又到了每一年最繁忙又最控制不住摸鱼的时刻了，这也是所有人最容易陷入忆往昔情愫的时刻，也是最容易仪式感爆棚的时刻。

对「津津有味」也是。

主播们在吃吃喝喝这条路上又摸索了一年，连享受带踩坑，购物车里载满了经验和血泪，购买记录里写满了分享欲，不总结一下，这一年就过不去了。

新的一年，愿任何遗憾和不舍都无法困住你，你可以暂时抛开焦虑，去吃氤氲在热气中的美食，去看俗套里透着满满年味儿的春晚，回不了家就点上一桌外卖，无论怎样，大家能坐在一起比什么都好，明知终须一别，我们仍可对望举杯，说一声“过年好！”

2022年，你一定能继续能吃能睡，健健康康，能笑能闹，温柔善良。

如果你愿意，2022年，我们继续陪你。钱可以稳一点慢一点去搞，老板可以缓缓再吐槽，熊孩子和拆家狗可以过完年再收拾，但肉必须趁热吃，酒必须趁兴喝。

祝大家新的一年，万事顺意，心想事成！

节目中提及的美食

由于篇幅太长，无法在shownote中一一列举，如需剁手，请扫码加群找粒粒要各种链接

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主播 / 粒粒、朱峰、姝琦、馋虫
后期 / 朱峰
产品统筹 / bobo
封面 / 丁丁
片尾音乐 / 李亮节 《津津有味》

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]]> http://series.dao.fm/jjyw/?p=882 Sun, 30 Jan 2022 00:00:00 +0800 12030 false full 766461a5-4d42-4926-82d9-4213e92c20b5 <![CDATA[签子果壳葱姜蒜，美食宇宙里的小可爱]]> 串串香不串起来，就是平平无奇的麻辣烫。

羊腿肉撒上孜然辣椒烤熟装盘，顶多就算新疆炒肉。

不带壳的瓜子儿和松子儿，吃起来总难免疑惑这是用谁的嘴磕出来的。

如果这个世界上没有葱姜蒜，可能儿时记忆里就不会有“邻居家的炝锅香味儿”这东西。

有些东西是实打实的“边角料/工具”，可有可无，甚至没有机会进入人类的食道，但如果没有它们，美食宇宙里会缺少很多人情味儿。

它们的存在，让我们能围坐在一起纵享肉汁与纤维在齿间撕扯，让我们能守着一锅热情翻滚的红汤“相濡以沫”，让我们可以在长辈忆往昔的闲谈中毫无意识的摄入大量热量却甘之如饴，也能让我们听着恋人跟老板说“另一碗不要葱不要香菜”的叮嘱声时倍感熨帖。

虽然有日子过好了闲得没事干才有心思嚯嚯的嫌疑，但必须说边角料是很多人的快乐源泉，你要的松弛、自由、雀跃，这些必须专注动用嘴巴和双手，暂时丢弃优雅的食物们都能给你。

制作团队

主播 / 粒粒、朱峰、姝琦、馋虫、C哥
后期 / 朱峰
产品统筹 / bobo
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]]> http://series.dao.fm/jjyw/?p=835 Fri, 10 Dec 2021 01:14:45 +0800 5098 false full cce50ad2-c029-4a0c-8cac-eff5bb834e75 <![CDATA[你吃的不是糖油混合物，是无处安放的情绪]]> 我们为什么喜欢糖油混合物？

因为大脑认为它好吃。

超加工食物在人类的巧手和烹饪智慧下，可以让大脑感到强烈的愉悦感。但这也是糖油混合物真正可怕的地方——让你身不由己。

随着我们的生活习惯被工业化迅速改变，吃的东西也变得越来越人工化——原本的玉米变成了玉米脆片、爆米花，原本的水果和蔬菜也变成了果汁、薯条这类能量高度富集的食物。随着食物的高效生产，随着食品工业把食物的热量不断富集，食品加工通过科技人为地对我们制造诱惑。

但我们需要为了追求我们想象中的健康生活方式，就果断的开始过“戒断”的生活吗？

显然不该。

我们希望通过这期节目，用非专业人群听得懂的语言，通过对一些大家经历过、有体验的生活场景抽丝剥茧的解析，帮大家正确理解食品加工对我们生活的改变和意义。

愿大家享受科技改变给我们带来的乐趣，合理地掌控食物的摄入和来源，有章法地对待超加工食物，又能永远保有对食物的热忱。

制作团队

主播 / 粒粒、朱峰、姝琦、馋虫、C哥
后期 / 朱峰
文案 / 粒粒
产品统筹 / bobo

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健康生活无需变身苦行僧，无能之辈才会传递说教和乏味，养生其实简单日常不神秘，健康可以和快乐同行，科学可以严谨而逗趣。津津有味，听二位吃货主播联手各界达人每期给你一记“纳尼？居然是这样！”的暴击

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]]> http://series.dao.fm/jjyw/?p=793 Thu, 28 Oct 2021 13:23:58 +0800 5222 false full d0262dc0-99af-4696-9b12-e08c67ca5243 <![CDATA[白酒本不油腻，油腻的是人]]> 你一定有过被长辈用筷子“强行灌酒”的经历，老老实实度过漫漫求学路后，进入大学校园是不是你真正意义上喝酒生涯的开始？

和清爽的勇闯天涯、花花绿绿的鸡尾酒、神秘洋气的葡萄酒相比，白酒好像总是自带油腻感。一提到白酒，大家就会想起酒桌上被迫完成的任务，或者情绪不佳时的一醉方休。

“醉”仿佛成了喝白酒的宿命，酒醉的经历甚至令很多人提白酒色变，它用辛辣刺激将小白们关在门外的同时，也让他们错过了丰富的品尝体验。

不得不说这可太遗憾了。所以我们必须让白酒博士给大家掰开揉碎深入浅出地讲一下白酒的制作过程，帮这个被贴了多年标签的传统产品褪下油腻。顺便听听，为了找到自己喜欢喝的酒，更为堵上家人挑剔的嘴，白酒博士到底经历了什么。

在节目结尾我们也正式发布了博士出品的“大材小用”的内测活动，真心希望大家踊跃参与填写调查问卷。该说不说，你敢告诉博士你喜欢的白酒是什么样的，她就有本事做出你想要的（姑且盼之）。当然也可以加博士微信，深入探讨关于你感兴趣的白（任）酒（何）话题。

参加馋虫博士的内测

制作团队

主播 / 馋虫、朱峰、粒粒、C哥
后期 / 朱峰
文案 / 馋虫、粒粒
产品统筹 / bobo

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]]> http://series.dao.fm/jjyw/?p=733 Wed, 25 Aug 2021 22:28:22 +0800 6528 false full 925c3f79-efe2-4010-8ce3-d7e57f2de7d7 <![CDATA[承认吧，我们都是吃着快餐长大的孩子]]> 不知从几岁起，我们的一日三餐，在妈妈的味道之外，逐渐有了快餐的参与。

也不知是怎样的时代变迁，让我们从考了高分才能吃到一顿洋快餐，到现在手头有点紧时会感慨，还是洋快餐更便宜。

我们见证了小吃四大天王的横扫江湖。
我们亲历了加州牛肉面大王的崛起与沉寂。
我们目睹着盖饭炒饼的兴盛与消亡。

快餐，也同样成为我们长高、长胖、嘴馋、嘴刁的见证者，看着我们从1米1长到1米8，从体重不过百涨到腰围已过百。

今天我们也许还是会为了一个新入场的餐饮品牌痴迷种草，疯狂打call，过那种为一杯奶茶排百米长队，为一屉夜包子不眠不休的生活。

但潮水褪去，我们一定会发现，当需要取悦自己的时候，快餐的重点不会是“快”，也不会是“红”，好吃才是第一要义，无论你能讲出什么神奇的美食故事，最触达人心的永远是味道。

您将在本期节目听到以下内容：

00:00:00 一晤未来电动牙刷产品推广
00:10:32 节目正题开始（点击此处跳过广告）
00:11:00 我们应该如何定义快餐？
00:13:45 其实我们几百年前就有快餐了
00:21:50 第一次吃到洋快餐的经历
00:29:10 北方的地铁里为什么没有快餐？
00:31:50 “奇葩”的丽华快餐、加州牛肉面
00:39:15 为什么国内很少有全国性的快餐连锁？
00:46:50 那些淡出我们视野的快餐品牌
00:54:20 从天津煎饼果子市场看快餐品牌竞争力
01:04:30 中餐连锁的他山之石：Panda Express
01:10:40 料理包给快餐带来的改变和挑战
01:14:56 那些“卖新鲜感”的品牌后来都怎么样了？

制作团队

主播 / 粒粒、朱峰、馋虫、姝琦、C哥
后期 / 朱峰
产品统筹 / bobo
节目赞助 / 一晤未来

相关资料

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本节目由一晤未来赞助播出，可点击这里购买 Planck O1 电动牙刷

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]]> http://series.dao.fm/jjyw/?p=717 Tue, 27 Jul 2021 13:43:54 +0800 5100 false full b1d6f2b2-8477-4797-8840-a8a412456b84 <![CDATA[这是一期价值3000元的当代社畜科学点餐指南]]> 如标题所示，嘉宾贡献了她毕（近）生（期）所（心）学（得），由于几年内服务了太多互联网技术从业者，深知这个群体饮食习惯、需求、痛点的嘉宾毅然决定在节目中大方贡献出付费服务的内容。

健康饮食是个充满玄学的话题，你觉得你做到了，其实差远了，你觉得你还不够健康，但也许体检出来发现没那么多行的高能预警。

健康饮食也是个充满“知道”与“做到”的矛盾的话题，聪明如你们，获取知识与常识的途径之广，远超于大部分人，但落实到实际操作时，依旧没有显得更游刃有余安排自如。

本期播客就是一部很好的实操指导简易手册，对你有帮助的精华内容包括但不限于：

了解食堂餐、飞机餐选择技巧
什么零食能解决两餐之间无处安放的饥饿感
获取省心又不失营养的便利店购买配置
了解点菜点外卖的雷区深坑
了解旅行、出差路上的携带配置
什么零食、饮料、配料、成分碰都不要碰
从中悟到科学减肥的小小窍门（是的，嘉宾由于职业病，经常跑偏透露科学减肥饮食的要素）
get快手菜快速入门技能

以上内容本期一次发放，请准备好笔墨纸砚/键盘文档，一起迎接你的健康入门指南。

补充说明

  • 节目及嘉宾均不承诺节目中所说方法的减肥/改善身体指标效果；
  • 节目及嘉宾与节目中所提到的商品无利益关系与冲突；
  • 节目及嘉宾都不鼓励浪费食物，只是提倡量力而行，并合理利用吃不下的部分，请勿发散联想上纲上线。

节目里提及的书籍

《中国居民膳食指南（2016）》
《基础营养学》

制作团队

主播 / 朱峰、冯越、粒粒、小茜
策划 / 白宦成、粒粒
后期 / 朱峰
产品统筹 / bobo
联合制作 / 声网

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]]> http://series.dao.fm/jjyw/?p=707 Tue, 06 Jul 2021 18:09:27 +0800 6081 false full dba726f5-94b3-4729-acb6-38706cbffdee <![CDATA[这位程序员把骨汤的咸度设置成了1.83%]]> 程序员转行能做什么？答案大概是什么都能做。

除了转做曾经与自己相爱相杀知根知底的产品经理、摇身一变成为越老越有味道越有竞争力的行业导师、开网约车彻底实现上下班自由、当网红当明星直播卖货之外，你见没见过改行做餐饮的码农？

不是那些守着电脑写个平台系统，利用互联网思维玩概念，一尘不染干干净净体体面面的“做餐饮”哦，是真的进货褪毛切菜，守着炉灶挥汗如雨，起早贪黑的餐饮人哦！

本期是津津有味系列节目【守味者】的第一期，我们请来了秘朴米线的创始人章鱼哥，一起了解一下“写过代码、做过产品、干过市场、搞过设计”的前互联网人转身走进厨房的故事。

你将在节目中听到以下内容：

人人都想开饭馆，背后支撑的是理想主义还是周密的规划
往上数几代干这行才算“餐饮世家”
餐饮加盟，尤其是网红餐厅加盟到底值不值得做
一碗米线背后的SOP是什么样的？
开店迎接的顾客和产品经理比，哪个更难伺候
不往商品里添加防腐剂和添加剂的后果
刚开业就停业是一种什么体验
食品专业的女生为什么不容易找工作
食客选择饭馆雷打不动的金标准是什么
疫情对餐饮业的影响只有坏的一面吗

章鱼哥的优惠券

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二维码

优惠截止日期：2021年7月22日

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制作团队

主播 / 粒粒、朱峰、馋虫
嘉宾 / 章鱼哥
后期 / 朱峰
产品统筹 / bobo

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]]> http://series.dao.fm/jjyw/?p=689 Tue, 22 Jun 2021 19:00:00 +0800 4050 false full 4e952e4b-e33b-4087-a9a9-1155f2347312 <![CDATA[夏天是在拧开冰镇饮料的那一刻到来的]]> 浪漫和明媚是夏天的限定标签，这段日子似乎是最完美的社交季节，很多在夏天我们会更愿意做的事，充满着种种情愫流动的想象，比如纳凉，比如吃瓜，比如去音乐节，比如去海边，比如进山避暑，但不是所有人都愿意走进烈日，直面高温，当我们宅在空调房一动不动时，难道我们只需要冷气和wifi吗？

不！没有冷饮的夏天是不完整的！岂止是不完整，简直是高度残缺！有冷饮，有空调，有冰块，有wifi，有能一起分享那一口口甜丝丝和凉飕飕的伙伴，才是夏天本该有的样子！

您将在本期节目听到以下内容：

小时候那些奇葩的纳凉技术
你去过冰窖么？
绿豆汤的红绿派别战争
古早时期的粗糙冷饮
碳酸汽水品牌的两条历史支线
为什么很多饮料喜欢用椰子味？
为啥外地的饮料都好喝？
茶饮料的江湖和火爆背后
街边工业奶茶能喝么？
那些像酒但不是酒的饮料
无糖、代糖、乳糖、果糖说的都是啥？
那些把饮料当水喝的人们最后怎么样了？

节目赞助

本节目由OATOAT燕麦饮赞助播出。

夏天来了，容易口渴，但是又不想只喝寡淡无味的白水，而很多饮料糖分太高添加剂太多不敢多喝？那你就喝它——OATOAT燕麦饮！

OATOAT燕麦饮最新推出夏日椰子味版本，燕麦本味，水感清甜，椰香爽口，是夏日解渴的新选择，冰镇或搭配冰块口感更佳。每瓶含有9g膳食纤维，原味每瓶7g膳食纤维，抗饿饱腹，含量相较市面上其他植物蛋白饮品比较高，低脂轻卡（原味脂肪含量仅1.2%），嘴馋时也不会额外摄入多余热量。

津津乐道听友专享优惠：

1. 日常价118元/15瓶，618优惠价103元/15瓶
2. 用津津乐道提供的优惠券购买，拍1箱，到手68元/15瓶；拍2箱，到手136元/30瓶+赠1L装咖啡伴侣（价值39.9）+1盒0卡糖（价值31.9）  
3. 请在订单页面备注【津津乐道】  

点击领取优惠购买优惠券，或复制淘口令后打开淘宝app：

 9￥NbzUXg6LD1p￥ https://m.tb.cn/h.4G20TQe 津津乐道6月

如果无法领取优惠，请务必联系客服解决，不要全价下单！

制作团队

主播 / 粒粒、朱峰、馋虫
嘉宾 / C哥、姝琦
后期 / 朱峰
节目赞助 / OATOAT 燕麦饮
品牌顾问 / 倪爽
食品专业顾问 / 馋虫
产品统筹 / bobo

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虽然生鲜配送已经非常发达，但北方的蔬菜种类比起南方依旧少得可怜。

从前的北方人经过一冬吃腻了土豆白菜，于是一到春天就全家出动挖野菜；今天的北方人逐渐不再满足于眼巴巴的羡慕南方人提早一步收获春之味，从网购过过瘾到千里迢迢亲自去吃，我们用尽一切手段与南方的小伙伴共享春天。

春天的味道很难一言蔽之，不同地方的人会用自己的方式消化春天的味道。今天我们用纯粹的分享方式表达对春天的敬意，一家之言，姑妄听之，见识有限，毫无深度，不含科普，未曾指点，希望吃过食材更好做法、食材更好产地的听友与我们在评论区多多互动，开拓一下我们的食物谱，大家一起在线打开春天！

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主播 / 粒粒、馋虫、朱峰、姝琦
嘉宾 / 巧克力爱巧克力
后期 / 朱峰

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“我是谁？我在哪？我该做什么？”

那么恭喜你，今天你可算是来着了！

不管是独酌还是群聚，啤酒于我们，意味着松弛，意味着快乐，意味着猎奇，意味着打开一扇扇新世界的门。别被那些诘屈聱牙的“酚酯醛”、酒头颜色和酵母特点吓到望而却步，也不必站在精酿酒吧的酒单前畏首畏尾不知所措——啤酒入门明明就有基本法！

今天我们请来了有多重身份的斜杠青年慕容甜甜老师，一场深入浅出的精酿小白入坑指南顺下来，从IPA到世涛、酸啤、西打，从酒头泡沫到酒体颜色，从麦芽香气到酒花味道，主播们顿时感觉思路被捋得明明白白。

要么甜到飞起，要么苦到晕厥，好喝的精酿很多，但坑也更多，希望我们这期精酿小白入坑指南能助你成功走上王者之路。

另外，嘉宾也拿出了最大诚意，贡献了其品牌的全网最低价给到各位听（jiu）友，千万不要错过～

最后，饮酒有害健康，未成年人请勿饮酒。

各位听友对于精酿啤酒的知识还有哪些想了解的，请在评论区留言告诉我们吧~

00:01:35 各位主播喝啤酒的经历和感受
00:09:37 啤酒的社交属性
00:14:30 精酿啤酒的误区和基础概念
00:23:18 精酿啤酒的分类是根据什么来的？
00:31:03 东西方口味差异带来的变化
00:36:33 “上头”的啤酒到底好不好？
00:39:50 精酿啤酒 V.S. 工业化啤酒
00:45:10 家酿啤酒的可能性
00:51:00 怎样点酒才不会露怯
00:58:40 你能接受酸啤么？
01:05:00 可能更适合新手入坑的西打酒
01:10:30 慕容甜甜老师的啤酒创业经历
01:17:30 精酿啤酒的入坑路径

本期听友福利

本期节目由嘉宾提供了朵朵花间奶昔IPA精酿啤酒听友福利，原价196元/6听，听友福利价98元/6听

点击此处可以领券购买，优惠券有效期有限，请尽快下单

如优惠券已过期，请与店家客服联系，告诉客服你是津津乐道听友，也许会有意外惊喜

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嘉宾 / 慕容甜甜
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]]> http://series.dao.fm/jjyw/?p=599 Fri, 22 Jan 2021 22:01:53 +0800 5665 false full 22c01874-128e-44b7-b9a9-25689d6cbb3b <![CDATA[冬天必须吃羊肉，没有为什么]]> 这是一个艰难的选题，因为我们一定无法说遍全国各个省、各个市、各个县城、各个村庄、各家餐馆大厨的灶台、各家百姓的餐桌上都有哪种牵动人心的羊肉的做法、搭配和故事。

我们一定会收到“xxx的羊肉怎么可以没姓名”的留言。

我们一定也会收到“你们不懂我们这边羊肉的灵魂”的回复。

我们甚至会因为用比较主观的语言评价了一道偶然吃到的羊肉菜肴而被指责“根本不懂吃/根本不会做”。

但我们还是决定顶风作案，我们甚至没有组织详细的提纲，因为在收集资料、翻找相册里那些和羊肉有关的旧照片的时候，味蕾、胃和大脑的记忆迅速被唤醒，视觉和味觉的通感也毫不费力的过遍全身，快乐至上，冲抵了一切理智。所以这一次，我们只想在呼啸的寒风里，啃着味道乖张的羊肚包羊脑，喝完一锅热乎乎的羊汤，四个打着饱嗝天灵盖冒着烟儿的意犹未尽的人，细数我们每个人对羊肉炽烈的爱。

每录完一期节目我们都由衷的感觉烹饪是一门因地域而异的艺术。在这个地方人人都能轻松料理好的食材，到了另一个地方便有可能被人失手做成毁灭味觉的毒药，没有不对的食物，只有不对的人。所以，千万别武断地说“××真是世界上最难吃的食物”或者“我死也不吃××”之类的话，很多时候，你只是没有去对地方遇对好厨子而已。

您将在本期节目中听到以下内容：

00:00:00 春节送礼的最大公约数（赞助内容）
00:18:46 正式节目开始
00:20:40 你最爱的羊肉吃法
00:22:00 对烤羊肉串的美好记忆
00:24:25 全肥才是烤羊肉的灵魂
00:29:59 烤全羊为什么会外焦里嫩？
00:33:00 你玩露营烧烤翻车过么？
00:37:29 主播的秘制烤羊肉菜谱
00:47:09 北京涮羊肉的起源和正宗之争
00:49:25 如何优雅的点一份北京涮羊肉？
00:56:05 冬天的涮羊肉馆子里为啥这么热闹？
01:00:25 涮肉调料里的玄机
01:11:00 家庭涮肉神器推荐
01:14:40 一定不能腼腆吃的羊蝎子
01:18:15 盘点各种形式用羊做的汤
01:27:50 南方的羊肉吃法
01:32:18 羊肉的膻味以及羊肉的产地研究
01:39:00 异域羊肉的独特做法
01:42:46 一些容易在家做的羊肉菜
01:48:13 关于真假羊肉的虚虚实实
01:51:15 吃羊肉会“上火”么？

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犒赏自己的节日又将来到，何能拯救打工人有（you）趣（ni）的灵魂？主播们“以身试饮”后，真诚推荐每瓶含7g膳食纤维的OATOAT燕麦饮，清甜解腻0乳糖，小巧便携，助力肠道健康。当年货给家里囤，在依旧需要为健康生活努力的2021年，用高纤清爽低卡低脂的燕麦饮为全家的养生大业充电，简直不能更合适，抓紧囤几箱，妈妈又要夸你会养生了！听友专属优惠通道戳：

OATOAT燕麦饮六瓶装优惠链接
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关于所谓“老北京二八酱”的反对意见

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]]> http://series.dao.fm/jjyw/?p=593 Fri, 15 Jan 2021 23:29:39 +0800 7111 false full d20c8e35-a920-4f10-ab33-8e4b5dcdead2 <![CDATA[保健品的盛宴、恶评和真相]]> 当代人获取信息的范围之广，以一己之力扒出一款保健品前世今生的能力之强，恐怕是当年三株口服液、昂立一号的缔造者们想象不到的。

但这也意味着人们做出错误判断的风险相应提高了。

人人都认为自己机智到不会被无良商家收割，人人都觉得自己离“必须摄入”营养补给的年龄还有很久可蹉跎。的确，能确保饮食均衡规律运动的人，只要不处于特殊时期，确实不需要任何额外的补剂摄入，但扪心自问——有几个人能按照膳食宝塔吃饭，又有几个人能按照教科书生活呢？

所以，你真的知道身体每天发生了什么吗？你真的知道身体发出的那些信号意味着什么吗？你真的知道你的身体需要什么吗？

别误会，这不是一场枯燥无味的健康科普，恰恰相反，这是一次毫无保留的放飞。从睡不着到狂脱发，从瞎减肥到乱吃药，从不好好吃饭到没法好好排便，这几乎是栏目开播以来诸位主播最没底线的一次自曝了。这些主播们亲历过、围观过的“补身体的蠢事”，你也做过吗？

节目中你将听到以下内容：

代餐到底是不是智商税？
你希望自己的肠道内壁有迷人的豹纹吗？
即使有知识傍身，我们是否也有深深的健康焦虑？
我们从小到大，都被哪些保健品收割过，都被迫买过哪些保健品成全他人的需求？
真的有“亚健康”这回事吗？
排便不顺畅，真的是因为“痰湿体质”吗？
睡不好就只有长黑眼圈那么简单吗？
你以为你吃的是益生菌，其实只能因为摄入过量糖导致涨几两秤；
隔一段时间就想吃甜食和零食，到底是因为什么？
如果只能选择吃一种“保健品”，主播们各自会选择什么？

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制作团队

主播 / 朱峰、粒粒、C哥、姝琦、馋虫
后期 / 朱峰
文案策划 / 粒粒
品牌顾问 / 倪爽
食品安全顾问 / 馋虫
背景核查 / 姝琦
国际化支持 / bobo、葛仲君
联合制作 / Athletic Greens

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关于「津津有味」

健康生活无需变身苦行僧，无能之辈才会传递说教和乏味，养生其实简单日常不神秘，健康可以和快乐同行，科学可以严谨而逗趣。津津有味，听二位吃货主播联手各界达人每期给你一记“纳尼？居然是这样！”的暴击

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]]> http://series.dao.fm/jjyw/?p=576 Fri, 11 Dec 2020 18:04:43 +0800 6091 false full 01743954-e34d-4ab3-ac81-1d4d742a9aba <![CDATA[对不起，我不想再跟你吃饭了]]> 浪费食物那期节目中间穿插了一次几位主播对用餐习惯不尽兴的吐槽，主播们感到如鲠在喉、意犹未尽、不吐不快，决定继续聊一些不上纲上线只图说个痛快的和就餐习惯有关的小事，虽是小事，却与我们的生活密不可分。

中国从来就是一个注重饭桌礼仪的国度，从小我们或多或少接受着“吃要有吃相”的教育，那为什么吃东西这么自然本能的事要被强加一些条条框框呢？

当我们讨论礼仪时，我们讨论的究竟是什么？随时随地的优雅一定值得褒奖吗？

本期节目只是一场畅快淋漓的吐槽，无关批判，也完全不涉及强行上价值，“恪守礼仪”和“招人烦”之间隔了1024个礼仪细节，我们不会非黑即白的扣帽子。如果你也有同样的困扰，或者也有同样的槽点，欢迎和我们互动，或者听的时候会心一笑也好。

您将在本期节目中听到以下内容：

哪些属于餐桌礼仪，哪些属于就餐习俗？
最好的礼仪是恪守规范还是不影响他人的用餐舒适度？
看到别人不当的举动到底该不该指出来？
各位主播有哪些无法忍受的就餐习惯
习惯无法宇宙大一统，我们如何调整心态？
礼仪、修养的缺失是因为成长过程中哪个环节的缺失？

制作团队

主播 / 粒粒、朱峰、C哥、馋虫、姝琦
嘉宾 / 彪哥
后期 / 朱峰

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]]> http://series.dao.fm/jjyw/?p=549 Fri, 06 Nov 2020 16:56:52 +0800 6368 false full 71f8c5f2-b1ad-43d1-ba43-998224730257 <![CDATA[一只鸡蛋的冒险之旅]]> 鸡蛋是地球上最健康的食物之一，价格便宜易得，小小一枚营养丰富香气四溢，却常常令人疑问连连，比如：

笨鸡蛋、土鸡蛋、柴鸡蛋、绿壳鸡蛋、红心鸡蛋……被复杂的标签和商品文案吓到后退三步的我们到底如何去甄别鸡蛋？我们优先追求的应该是“安全吃蛋”还是“原生态至上”？目前国内的土鸡蛋真的有“国家统一标准”吗？激素和抗生素真的是养鸡场的好朋友吗？溏心蛋到底安不安全？养鸡的人自己吃鸡蛋吗？……

这次我们请来了一位牛人——国家蛋品工程技术研究中心主任、全国食品质量控制与管理标准化技术委员会委员、德青源集团研发中心总经理刘旭明主任，这位蛋业大咖将跟我们仔细讲讲鸡蛋那些事儿。

本期节目由品质生活和津津有味联合策划制作，我们一起聊聊鸡蛋的前世今生，解析好蛋选购方法和科学的食用方式，逐一破解吃蛋群众深信不疑的坊间传言，希望广大听友通过这期节目能更有品质的吃到安全放心的好鸡蛋。

您将在本期节目中听到以下内容：

鸡蛋的营养高低和蛋壳颜色、大小、名字的关系
鸡蛋从被鸡生下来到我们盘子里这条路上发生了什么神奇的事
什么成分和保存方式会影响鸡蛋的香味和新鲜度
小时候和现在鸡蛋的颜色味道大不同，这是怀旧情怀下的错觉还是确有其事？
工业标准化流程下的鸡蛋到底蒙受了多少不白之冤
双黄蛋是因何而来，你百分之一万猜不到
人类是否会出手整治混饭吃的鸡
鸡一生能下多少个蛋
那些因为盲目减肥扔掉蛋黄的人真的亏大了
判断鸡蛋的新鲜程度真的是举起来照灯泡吗？
养鸡场老板通过给鸡狂打激素能赚多少钱
无菌蛋确有其蛋吗？到底是没有哪种“菌”？
面对围绕鸡蛋的谣言，专家怎么说怎么做

制作团队

主播 / 朱峰、张珺、馋虫
嘉宾 / 刘旭明
后期 / 朱峰

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]]> http://series.dao.fm/jjyw/?p=537 Fri, 16 Oct 2020 16:34:58 +0800 4361 false full 3a5ec2c8-8cbd-457c-a723-cc721b719696 <![CDATA[你的食物都被浪费在哪里了？]]> 多年来，我们始终牢牢霸占着世界顶级吃货的位置，对食材的极致运用恐怕是外国人再花几百年也难以理解的。曾经我们对食材用至最尽是因为物资匮乏，如今我们可以把任何食物吃出仪态万千。

作为一个拥有漫长农耕文化历史的国家，节约一直是我们的传统美德之一，从来没有人理直气壮的说“浪费比节俭好”。但节俭和浪费从来没有清晰的边界，浪费无法形成客观标准，无视个体差异粗暴的处理问题，也许物资最匮乏人群的处境也不会因此变好。

这一期，我们会试图从浪费的边界、提倡节俭的实施难点、凭票购物的漫长历史、容易造成浪费的场景开始，聊聊这些年我们经历的消费模式和观念的变化；也从实用角度聊聊如何将食物边角料充分利用和保存，以及想有效减少浪费你需要掌握哪些技能。

您将在本期节目听到以下一些内容：

从吃播被封号聊起
可能浪费粮食的主要环节
在仓储环节是怎样控制浪费的？
那些被坏习惯浪费的粮食们
并未走远的物资匮乏时代
对食物的不正确认识带来的浪费
怎样把剩余食材处理的好吃？
南北方不同的菜市场经济学带来的浪费
那些关于食物的都市传说
厨房绝不是浪费食物的最大场景
避免浪费的实用技巧和工具
了解食材和烹饪技巧的重要性

制作团队

主播 / 粒粒、朱峰、C哥、馋虫、姝琦
后期 / 朱峰

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]]> http://series.dao.fm/jjyw/?p=510 Fri, 04 Sep 2020 13:57:54 +0800 6748 false full d527b147-6c16-46ec-8887-8337033b486f <![CDATA[下饭菜和下酒菜，我们味觉记忆的原乡]]> 一道菜被控诉“做得不够好”，那要么是说它不下饭，要么是说它不下酒，据说有一个中国人最常吃的十道家常菜榜单：西红柿炒鸡蛋，宫保鸡丁，酱牛肉，麻婆豆腐，白斩鸡，红烧带鱼，木须肉，酸辣土豆丝，酸菜鱼，大拌菜，这里面有下饭的，也有下酒的，十道菜，荤素冷热肉蛋鱼豆，齐了 …

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主播 / 粒粒、朱峰、馋虫、C哥、姝琦
后期 / 朱峰

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]]> http://series.dao.fm/jjyw/?p=481 Fri, 07 Aug 2020 00:07:14 +0800 5346 false full 5e4ddd69-116b-4f00-9f36-78123369f557 <![CDATA[怀念地摊的时候我们在怀念什么？]]> 地摊是每一座城市的“人间烟火”，老奶奶的橘子“甜过初恋”，大叔摆弄的铁皮青蛙是成年人的童心认领处。从清明上河图到清末老照片复刻，有没有地摊是一个城市是否繁荣的证明，谁不想成为下一个摆过摊的柳传志和刘强东呢？其实地摊从来没有消失过，我们把历史沿革和地摊经济学留给专家去研究，今天只讲陪我们长大把我们舌头养刁个子养高的地摊儿好吃哒！

您将在本期节目中听到以下一些内容：

我们吃着地摊长大，长大后却见不到地摊了
你现在还清楚记得的那些地摊故事
每一种地摊小吃的灵魂卖点到底是不是“地道”？
如果给你机会可以不被驱赶的摆地摊，你想卖什么？
没有地摊我们也没有因此变得生活不便，那我们到底在怀念什么？
小摊儿一旦变成小店，马上就会发生什么本质的改变吗？

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主播 / 粒粒、C哥、朱峰、姝琦
嘉宾 / 馋虫
后期 / 朱峰

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]]> http://series.dao.fm/jjyw/?p=322 Fri, 19 Jun 2020 00:16:21 +0800 4423 false full 05e21bfa-ae0d-4dcc-b3e8-572eb77e295b <![CDATA[你吃内脏吗？除了凳子腿儿，我什么都吃]]> 有人从小被教育内脏里都是毒素，有人说甭管肥肠爆肚肝尖儿能吃到一起才能做朋友。家长和养生专家有多少吃内脏害处多的借口，吃货们就有多少内脏有多美味的理由，连狮子老虎都知道先用内脏填饱肚子，你有什么理由谈之色变？至于内脏到底有多少坏处，怎样大快朵颐又不提心吊胆，本期节目，我们一群吃货给大家聊聊吃内脏那些事儿

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主播 / 粒粒、C哥、朱峰、姝琦
嘉宾 / 馋虫
后期 / 朱峰

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